-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 9) For_the_diary Читальный_зал Художники_ЛиРу Сама_овца Это_Смешно Арт_Калейдоскоп Вкусно_Быстро_Недорого vhfgjhtj JAM_Music_Journal
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 60526


Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму)

Пятница, 23 Августа 2019 г. 21:58 + в цитатник
Фото к рецепту: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму)
 Клавдия Корнева   15.07.16

Те, кто хоть раз готовил салат "Огонек" из баклажанов, знают, что баклажаны обжариваются на растительном масле, а уже затем заготавливаются на зиму. Но этот рецепт не подразумевает этого длительного процесса, за что его смело можно назвать "ленивым".

Продукты
Баклажаны - 5 кг
Помидоры - 1 кг
Перец горький - 8 шт.
Перец болгарский - 800 г
Чеснок - 300 г
Соль - 2 горсти + 1 ст. ложка (по вкусу)
Уксус 6% - 200 мл (по вкусу!)
Масло растительное - 500 мл
 

Количество ингредиентов для салата из баклажанов и помидоров на зиму указано из расчета на 5 банок, объемом 1 л.

Видео рецептСалат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму)
 
Пошаговый фото рецептСалат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму)

 
Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №1

Подготовить ингредиенты для салата из баклажанов с помидорами на зиму.

 
Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №2

Как приготовить салат "Огонек" из баклажанов (на зиму):

Баклажаны помыть, отрезать края и нарезать кружочками. Поместить в большую миску.

Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №3

Хорошо посолить (не бойтесь пересолить, т.к. потом баклажаны нужно промыть водой). Перемешать и оставить на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №4

Почистить чеснок и болгарский перец. Острый перец не нужно очищать от семян, т.к. семена и внутренние перегородки перца - самые острые части, достаточно срезать только плодоножку. Помидоры помыть и каждую разрезать на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №5

Острый и сладкий перец, чеснок и помидоры перекрутить через мясорубку.

 
Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №6

Измельченные овощи поместить в кастрюлю, добавить растительное масло, поставить на огонь и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №7

Слить жидкость из баклажанов и хорошо промыть холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №8

В кастрюлю с овощной смесью выложить баклажаны, перемешать, уменьшить огонь, довести до кипения и варить 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №9

Затем попробовать и, если необходимо, добавить еще 1 ст. ложку соли. Влить уксус, но сразу весь не добавляйте, попробуйте, чтобы не было слишком кисло, и довести до кипения.
Ленивый салат "Огонек" из баклажанов на зиму готов!

Фото приготовления рецепта: Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму) - шаг №10

Наполнить банки, накрыть стерильными крышками и закатать салат из баклажанов и помидоров на зиму.
Готовьте с удовольствием!

 

Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку