-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 9) For_the_diary Читальный_зал Художники_ЛиРу Сама_овца Это_Смешно Арт_Калейдоскоп Вкусно_Быстро_Недорого vhfgjhtj JAM_Music_Journal
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 60526


Пончики в сиропе

Среда, 17 Июля 2019 г. 23:52 + в цитатник

Пончики в сиропе
 
60 минут
Порций: 6
 

Я часто использую заварное тесто, ведь из него можно готовить не только профитроли с кремом или сладкие эклеры, а даже блины и пельмени. Мне нравится достаточно плотная, но в то же время нежная текстура, которая делает готовые изделия мягкими и воздушными.

Но настоящим открытием для меня стал тот факт, что из заварного теста можно готовить пончики в сиропе — традиционную турецкую сладость. Их я попробовала на отдыхе, а рецепт узнала у самого шеф-повара ресторана отеля. Скорее сохраняйте себе, чтобы обязательно попробовать эту прелесть!

Ингредиенты

Пшеничная мука
150 г
Вода
750 мл
Сахар
250 г
Яйцо
2 шт.
Сливочное масло
50 г
Лимон
0,5 шт.
Подсолнечное масло
200 мл
Соль
1 щеп.
Грецкие орехи
по вкусу

Приготовление

  1. Для приготовления сахарного сиропа- в сотейнике смешайте 500 мл воды, сахар и сок половины лимона. Доведите до кипения и варите около 10 минут на медленном огне, пока сироп не загустеет. Затем снимите и дайте остыть. пончики в сиропе
  2. В отдельной кастрюле соедините 250 мл воды, сливочное масло и соль. На среднем огне доведите смесь до кипения и однородного состояния. Затем добавьте просеянную муку и, постоянно помешивая лопаточкой, сварите тесто. Когда оно начнет легко отходить от стенок, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. турецкие пончики
  3. В остывшее тесто по одному введите яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу. В результате должно получиться нежное тесто, по консистенции похожее на пластилин. Разделите его на небольшие кусочки, размером с перепелиное яйцо. Каждый скатайте в шарик и сделайте пальцем небольшое углубление в центре. пончики с ореховой начинкой
  4. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите в него заготовки. Обжарьте пончики со всех сторон, пока они не приобретут приятный золотистый цвет, а затем достаньте шумовкой и переложите в сахарный сироп. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый пончик полностью ним покрылся. Орехи измельчите с помощью ножа или блендера и выложите в подготовленные углубления.
Пончики в сиропе подойдут к утреннему кофе или станут отличным десертом для семейного ужина. Вместо орехов, в качестве начинки, вы можете использовать вишневое, смородиновое или любое другое ягодное пюре — они выгодно подчеркнут вкус кисло-сладкого сиропа.
Метки:  

Процитировано 1 раз

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку