-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 9) For_the_diary Читальный_зал Художники_ЛиРу Сама_овца Это_Смешно Арт_Калейдоскоп Вкусно_Быстро_Недорого vhfgjhtj JAM_Music_Journal
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 60526


Французский сыр в духовке

Понедельник, 01 Июля 2019 г. 22:10 + в цитатник

Французский сыр в духовке
 
30 минут
Порций: 5
 

Фромаж блан — это классический мягкий французский сыр. Его консистенция напоминает несколько раз протертый через сито творог с добавлением йогурта. Вкус нежный и сливочный. Прекрасно подходит для приготовления фруктовых десертов и выпечки с нежным наполнителем, прекрасен в качестве добавки к оладьям и тонким блинам. Несладкий мягкий сыр удачно сочетается с овощами, птицей и рыбой. Это отличная основа для бутербродных намазок, соусов, салатных заправок.

Технология приготовления мягкого сыра достаточно простая, так что даже начинающая хозяйка удивит родных французским деликатесом с первой попытки. Заморочиться придется лишь с выбором качественного молока (3,2 % жирности, ультрапастеризованное не подойдет) и жирных сливок.

Совет: молочную сыворотку не выливайте! Это незаменимый ингредиент в приготовлении выпечки и оладий, а также эффективное косметическое средство.

Ингредиенты

Сливки
200 мл
Йогурт
250 г
Лимонный сок
2 ст. л.
Молоко
1,5 л

Приготовление

  1. В кастрюле смешайте сливки и молоко, поставьте емкость на небольшой огонь, прогрейте до температуры 40 градусов. Духовку в это время нагрейте до 110 градусов, после этого огонь в духовке выключите. кастрюля с молоком на плите
  2. В чашке смешайте йогурт с лимонным соком, перелейте в кастрюлю с молоком, тщательно перемешайте. До самого окончания приготовления сыра массу больше перемешивать не нужно. лимонный сок
  3. Держите кастрюлю на огне, пока масса не достигнет температуры 80 градусов. Если кухонного термометра нет, ориентируйтесь по внешним признакам: на поверхности массы появятся творожные хлопья с отделившейся сывороткой, спустя некоторое время в центре кастрюли образуется «кратер» с сывороткой и пузырьками. Поставьте кастрюлю в нагретую, но выключенную духовку на час. домашний сыр
  4. Дуршлаг выстелите смоченной в воде и сложенной в несколько слоев марлей, установите на кастрюлю. Аккуратно выложите массу в дуршлаг, оставьте, чтобы стекла сыворотка. Накройте сыр концами марли, сверху установите небольшой груз. Уберите в прохладное место на несколько часов. домашний мягкий сыр
Мягкий сыр понравится малышам: добавьте варенье или мёд — за уши не оттащите! Также подходит для диетического питания. Уверены, вы не будете разочарованы тем, что получилось.
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

altinira   обратиться по имени Понедельник, 01 Июля 2019 г. 22:39 (ссылка)
Спасибо!
149421567_147280437_SRRRRRyo (581x230, 161Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку