-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал јрт_ алейдоскоп ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 30817
 омментариев: 27729
Ќаписано: 58989



Ѕлины с зеленью и свининой в соусе тери€ки

„етверг, 07 ћарта 2019 г. 00:09 + в цитатник

» вот оно наступило, врем€ блинов… –ум€ные, пышные, кружевные, разноцветные, с припеком и без – не сосчитать, сколько разновидностей этой выпечки сейчас покажет лента. ћожет, кто-то и не рад этому блинному нашествию, а нам в радость – все же такого праздника ждем целый год. » как бы хорошо не умел печь блины, всегда найдетс€ свежа€ иде€, вдохновл€юща€ фотографи€ или полезный домашний секрет. » так интересно рассматривать блины, сравнивать, читать истории и понимать, что это и есть объедин€ющие нас традиции.

 

ќдним из семейных секретов от нашей бабушки было использование гор€чего молока со сливочным маслом, в которое быстро окуналс€ раскаленный, со сковородки, блин. ѕотом блинчик сворачивалс€ пополам, затем еще раз пополам, и укладывалс€ на тарелку. “акой способ не давал блинам прилипнуть друг к другу. ¬торой секрет (ну раз уж один открыли, что другой таить) – в методе смазывани€ сковороды. Ќекоторые используют кусочек сала, но у нас было прин€то смазывать сковородку половинкой картофелины, которую накололи на вилку и обмакнули в растительное масло – и удобно, и нет лишнего жира. » сковородка, она должна быть специальной, «блинной», выдержавшей не одно масленичное испытание, у нас есть така€ – чугунна€, на ней совсем другие на вкус блины получаютс€, чем на бездушном тефлоновом покрытии.

» раз уж пришло врем€ печь, поделимс€ идеей, вдохновленной азиатской кухней и русскими традици€ми - блинами с зеленым луком и свининой в соусе тери€ки.

Ѕлинное тесто тут специальное, готовитс€ на пиве, и его нужно сделать заранее. ¬прочем, если есть любимый и проверенный рецепт блинов, можно воспользоватьс€ и им.

Ѕлины с зеленым луком и свининой в соусе тери€ки

110 г муки

200 мл молока

50 мл светлого пива

2 €йца

1 ст.л. сахара

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соевого соуса

½ ч.л. кунжутного масла

соль

небольшой пучок шнитт-лука и петрушки

растительное масло дл€ жарки

¬ большой миске смешать муку, соль и сахар. ƒобавить €йца, теплое молоко вливать в миску порци€ми, размешива€ муку, чтобы не было комков. “аким же образом влить пиво (комнатной температуры), продолжа€ размешивать тесто, оно должно получитьс€ не слишком жидким. ќставить в теплом месте на несколько часов или в холодильнике на всю ночь. «атем добавить растительное и кунжутное масло, соевый соус, мелко нарезанную зелень и хорошо размешать. ¬ыпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.

  блинам подать свиную грудинку, предварительно отваренную, нарезанную кусочками и обжаренную с добавлением соуса тери€ки, нарезанные свежие овощи (стебель сельдере€, зеленый лук и огурец), кунжут, сладкий чили-соус.

ќ„≈Ќ№ ¬ ”—Ќџ≈  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџ≈ ЅЋ»Ќ„» »

ќчень и очень вкусно, можно за один раз всЄ сьесть.

»нгредиенты

5 небольших картофелин

250-300 молока

250-300 муки

3-4 зб чеснока

3 €йца

1 ст л(без горки)сахара

3+2ст л растит масла

соль

петрушка и зелень лук-по желанию

ќчистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. ƒать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состо€ни€

ƒобавл€ем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,€йца,муку,молоко(довести до кипени€), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).“щательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть врем€,можно и побольше)

∆арим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть)

Ёти блинчики надо зажаривать-иначе трудно перевернуть-рвутс€. ќни очень нежные! Ћюб€т их все! » стар и млад

ѕри желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.

ѕри€тного аппетита!

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку