-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 28717
 омментариев: 26312
Ќаписано: 55468


Ўоколадные маффины с зефирным кремом

—уббота, 12 январ€ 2019 г. 00:34 + в цитатник

Ўоколадные маффины с зефирным кремом

 

Ёти маффины похожи на маленькие пирожные. ¬ них очень здорово сочетаетс€ шоколадна€ основа и нежный, воздушный зефирный крем.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

дл€ 10 маффинов
масло комнатной температуры 100 г
сахар 70 г
€йцо 2 шт
мука 150 г
разрыхлитель 2 ч.л.
какао 2 ст.л.
черный шоколад (по желанию) 10 кусочков
молоко 1-2 ст.л.
дл€ зефирного крема
белок 2 шт
сахарна€ пудра 100 г
разрыхлитель 1/3 ч.л.

кислота лимонна€ немного

дл€ шоколадной глазури

  • шоколад темный100 г
  • сливки (можно заменить маслом)20 мл
 
ѕриготовление

ƒл€ маффинов смешать миксером все составл€ющие, выложить в формочки и по желанию сверху положить в каждую формочку по 1 кусочку шоколада. я в этот раз не добавл€ла. ¬ыпекать 20-25 минут при 180-190 градусах. ћаффинам дать остыть на решетке. 

ƒл€ зефирного крема: ћиксером слегка взбить белки, добавить сахарную пудру и разрыхлитель. ѕоставить чашку на вод€ную баню и взбивать миксером 10-15 минут.

Ўоколадные маффины с зефирным кремом фото к рецепту 1

¬ конце добавить лимонной кислоты.

Ўоколадные маффины с зефирным кремом фото к рецепту 2

 рем выложить в кондитерский мешок и украсить маффины. я использую всегда самую простую круглую насадку, потому что крем потом еще будет покрыватьс€ глазурью.

Ўоколадные маффины с зефирным кремом фото к рецепту 3

”брать маффины в холодильник, чтобы крем подзастыл. ¬ это врем€ растопить шоколад со сливками на вод€ной бане до однородного состо€ни€. ”бираем глазурь с вод€ной бани. ƒостаем с холодильника маффины и окунаем их кремом в шоколад. ћне не удалось сегодн€ засн€ть это процесс a_girl_pardon Ќо все очень просто. „ашку с шоколадом немного наклон€ете, чтобы шоколад собралс€ в одном месте и окунаете туда застывший крем, при этом поворачиваете маффин по кругу. ≈сли вы не хотите, чтобы шоколадный слой был очень толстым, то можно его размазать аккуратно кисточкой. ƒать шоколадной глазури застыть.

Ўоколадные маффины с зефирным кремом фото к рецепту 4
Ўоколадные маффины с зефирным кремом фото к рецепту 5

Ётот маффин € поставила ненадолго в холодильник. ќн застыл быстрее.

Ўоколадные маффины с зефирным кремом фото к рецепту 6

ѕри€тного аппетита 

P.S. ¬ качестве основы под такой крем с глазурью € уже использовала и пирожные корзиночки и просто песочное печенье. √лазурь можно так же посыпать разноцветной посыпкой, например, дл€ детского праздника.

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку