-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 54248


Мясо в термосе

Среда, 11 Июля 2018 г. 22:49 + в цитатник

Мясо в термосе
 
30 минут
Порций: 5
 

Чем интересно мясо, так это сотнями подходов к его приготовлению. Мясо в духовке, мясо тушеное, мясо на открытом огне, на сковороде, вареное, на пару, в виде соуса. Каждому способу — свой кусок говядины, свинины или птицы. А этот рецепт интересен тем, что подходит к любому мясу!

Приготовление мяса — процесс трудоемкий и ответственный, но не в этом случае. Все, что от вас потребуется, так это подготовка и разогревание рассола, а остальное за вас сделает термос. Точнее, то, что послужит в его роли. К тому же, он постный и просто незаменим для тех, кто сидит на диете.

Ингредиенты

Говядина
1 кг
Вода
1 л
Соль
65 г
Сахар
25 г
Чеснок
шт.
Лавровый лист
2 шт.
Перец душистый
3 шт.
Черный перец (горошком)
по вкусу
 

Приготовление

  1. Поставьте воду на огонь и добавьте соль с сахаром. Доведите до кипения и всыпьте все остальные специи, включая головку чеснока, разобранную на дольки вместе с шелухой.
  2. Когда рассол закипит, опустите в него мяса и снова доведите до кипения. Варите минут 25 и приступайте к поиску пледа, одеяла или куртки. Кастрюля, которая станет термосом, должны быть сделанной из нержавеющей стали или эмалированной.
  3. Заверните закрытую кастрюлю с мясом в плед, укутайте несколько раз и накройте сверху одеялом или курткой. Так нужная температура будет держаться очень долго.
  4. Оставьте мясо на 12 часов, оно как следует размягчиться, просолиться, пропитается специями. Лучше всего готовить его с вечера, а наутро достать уже готовым. Храните в закрытой емкости, чтобы оно не сохло.
Мы взяли говядину, так как именно с ней чаще всего возникают проблемы. Для того чтобы сделать говядину в термосе, уйдет 12 часов, но на курицу достаточно потратить всего 6. Выбирайте куриное или индюшачье филе, любые куски свинины и говядины. Если рассол получился не слишком соленым, не спешите его выливать, это же превосходный бульон!
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям



Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку