-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 27420
 омментариев: 25731
Ќаписано: 53583


ѕастрома из куриной грудки

ѕонедельник, 16 јпрел€ 2018 г. 21:38 + в цитатник

»нгредиенты: 

курина€ грудка — 1 шт. (около 600-700 г);

горчица —1 ст. ложка;

орегано — 2 ч. ложки;

паприка сладка€ кусочками — 2 ст. ложки;

растительное масло — 1-2 ст. ложки;

перец красный молотый (острый) — ¼ ч. ложки (можно больше).

ƒл€ сол€ного раствора:

вода — 500 мл;

соль мелка€ — 1 ст. ложка.

ѕриготовление:

— куриной грудки снимаем шкуру. ћ€коть аккуратно срезаем с кости и получаем два куска куриного филе.

ƒл€ сол€ного раствора вливаем в объемную миску обычную питьевую воду. ƒобавл€ем мелкую соль и тщательно перемешиваем. ѕромытые филе помещаем в соленую жидкость и оставл€ем на 2 часа.

ѕодготовим все необходимое дл€ обмазки куриного м€са. —мешиваем орегано, острый молотый перец и кусочки сладкой паприки. “акже дл€ рецепта можно применить сушеный базилик, кориандр, куркуму и т.д.  

  смеси сухих специй добавл€ем горчицу и вливаем растительное масло, тщательно перемешиваем.

¬ымоченные грудки извлекаем из сол€ного раствора и обсушиваем.  аждое филе тщательно натираем подготовленной горчичной массой и выкладываем в форму дл€ запекани€, застланную фольгой. ƒополнительно солить куриное м€со не нужно, так как грудки уже достаточно пропитались соленой жидкостью.

ƒуховку об€зательно раскал€ем до 250 градусов и только после этого отправл€ем туда филе. ¬ыдерживаем м€со при высокой температуре ровно 15 минут. «атем сразу выключаем духовку и оставл€ем  м€со на 2 часа. ƒверцу не открываем! ѕастрома из куриной грудки в духовке будет доходить до готовности за счет остаточного тепла.

—пуст€ указанное врем€ достаем готовые филе из духовки и отправл€ем в холодильник. „ерез 1-2 часа уже охлажденное м€со нарезаем острым ножом и подаем с ломтиками свежего хлеба!

ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку