-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31360
 омментариев: 27833
Ќаписано: 59637



ѕальмовое масло : ћалокровие, бесплодие, ракЕ

„етверг, 21 ƒекабр€ 2017 г. 15:17 + в цитатник

palmic-oil

≈вропа уже давно отказалась от вредоносного пальмового масла и маргарина — ученые уже доказали, что это абсолютный смертельный €д. ј в –оссии пищевые корпорации продолжают безнаказанно травить все население, котора€ вызывает дес€тки смертельных заболеваний. » в первую очередь у детей и подростков.

ќ том, что пальмовое масло — это €д, сегодн€ знает каждый. » каждый знает, что вредно есть жаренное даже на подсолнечном масле. ј вот почему это вредно, объ€снит далеко не каждый.

» даже ученые долгое врем€ объ€снить этого не могли. Ћишь новейшие исследовани€, проведенные ≈вропейским агентством по безопасности продуктов питани€ (EFSA) и ќбъединенным экспертным комитетом по пищевым добавкам (JECFA) позволили окончательно ответить на вопрос, а чем же вредно пальмовое масло.

ѕри производстве продуктов питани€ при высоких температурах (выше 200 градусов) и, в частности, при рафинации и жарке растительных масел и жиров образуютс€ вредные вещества. Ёто глицидиловые эфиры, а также 2-MCPD и 3-MCPD. —егодн€ эти слова ничего не скажут р€довому покупателю — а уже завтра, наверн€ка, эти названи€ будет знать каждый.

ћежду тем, эти вещества были открыты еще в семидес€тых годах прошлого века, однако детально изучать их вредоносное воздействие на человеческий организм начали лишь недавно. » уже сегодн€ доказано, что эти соединени€ крайне токсичны.

3-MCPD и его производные (эфиры) — это сильнейший €д дл€ мочеполовой системы: он приводит к патологи€м почек, вызывает почечную недостаточность и рак органов мочеполовой системы.  роме того, это вещество может вызывать анемию (малокровие), он токсичен дл€ нервной системы и дл€ плода у беременных.

≈ще опаснее глицидиловые эфиры — они поражают генетический материал клетки. “о есть их главна€ опасность состоит в том, что генетические изменени€ могут передаватьс€ потомкам… которые никогда даже не принимали этих веществ. ‘актически, младенец рождаетс€, уже «отравленный» пальмовым маслом.

“акже европейские ученые установили, что глицидиловые эфиры поражают нервную систему, а также привод€т к мужскому бесплодию и образованию огромного количества злокачественных опухолей.

ќпасны даже хлеб и кофе

¬ каких же пищевых продуктах содержатс€ глицидиловые эфиры и 3-MCPD? ќказываетс€, практически во всех, начина€ от картошки фри, жаренных пончиков, копченостей и заканчива€, казалось бы, «безобидными» вроде кофе, хлеба, тостов и лапши.

clip_image001

—ама€ высока€ концентраци€ вредоносных веществ, по оценкам европейских ученых, — в снеках (в частности, в соленых крекерах).

√лицидиловые эфиры и 3-MCPD образуютс€ при тепловой обработке всех без исключени€ растительных масел. Ќо — в разной концентрации.

—пециалисты ћеждународного института науки о жизни (International Life Sciences Institute) классифицировали все рафинированные растительные масла и жиры по содержанию вредоносных фракций на три группы.

ѕерва€ — с низким содержанием 3-MCPD: подсолнечное, рапсовое, соевое и кокосовое масла (их употребление в умеренных количествах относительно безвредно).

¬тора€ — со средним содержанием 3-MCPD: оливковое, арахисовое, кукурузное, сафлоровое, хлопковое и рисовое масла.

“реть€ группа — с высоким содержанием 3-MCPD: все гидрогенизированные жиры (в том числе маргарин), пальмовое масло, твердые фритюрные жиры. ¬се это в чистом виде — абсолютный €д!

≈вропейское агентство по безопасности продуктов питани€ (EFSA) по заказу ≈врокомиссии (правительства ≈вросоюза) провело огромное, многолетнее исследование, чтобы узнать: насколько вредны рафинированные масла. » оказалось, что безопасный уровень потреблени€ такого вещества, как 3-MCPD составл€ет 0,8 мг/кг массы тела человека в день. ≈сли больше — начинаютс€ опасные последстви€, о которых мы сказали выше.

ј вот дл€ глицидиловых эфиров такого «безвредного» минимума вообще нет. “о есть это вещество опасно в любой концентрации — как ртуть или цианид. ≈го в продуктах питани€ быть не должно в принципе.

яд дл€ самых маленьких

 огда результаты исследовани€ ≈вропейского агентства по безопасности продуктов питани€ (EFSA) и ќбъединенного экспертного комитета по пищевым добавкам (JECFA) были опубликованы, в ≈вросоюзе это произвело эффект разорвавшейс€ бомбы.

¬ торговых сет€х в разных странах началс€ массовый отзыв продуктов питани€, которые оказались в буквальном смысле опасными.

palmic-oil2

¬ мае 2016 года в »талии несколько торговых сетей (в том числе крупнейша€ в стране COOP) сн€ли с продажи более двухсот продуктов питани€, в том числе пасту Nutella. »менно на том основании, что в этом лакомстве очень высокое содержание пальмового масла.

”же в нынешнем году в јвстрии с продажи сн€ли детское питание Novalac (произведенное в √ермании и ‘ранции), поскольку в нем обнаружилось высокое содержание 3-MCPD и глицидиловых эфиров — потенциально опасных производных пальмового масла.

‘актически, всей пищевой индустрии ≈вросоюза был нанесен сильнейший удар. Ѕлагодар€ ученым вы€снилось, что на прот€жении дес€тилетий миллионам людей попросту «впаривали» насто€щий €д.

ѕосле разгоревшегос€ скандала члены ≈вропейской федерации масложировой и протеиновой промышленности (FEDIOL) были вынуждены сесть за стол переговоров с европейскими власт€ми и договоритьс€ о совместной работе по снижению уровн€ 3-MCPD в маслах.

ѕромышленники нехот€ согласились уменьшить содержание глицидиловых эфиров во всех своих маслах до 1 промилле (1 мг/кг продукции). ј уже к середине 2018 года по всей ≈вропе будет законодательно закреплены жесточайшие ограничени€ на содержание глицидиловых эфиров и 3-MCPD в пищевых продуктах — и в первую очередь, в детском питании.

≈стественно, производител€м придетс€ мен€ть все свои технологии, наработанные дес€тилети€ми. Ќо здоровье населени€ — дороже сиюминутной выгоды пищевых корпораций.

 огда и соевый соус — отрава

  сожалению, о многолетней борьбе, которую ведут ученые и ≈врокомисси€ против корпораций (и котора€ все же завершилась победой!) в –оссии почти ничего неизвестно.

4

Ќа полках супермаркетов по-прежнему полно всевозможных крекеров и печений, замороженных бургеров и картошки фри, сухих сливок и кукурузных хлопьев… ј все это те пищевые продукты, которые готов€тс€ исключительно на основе маргарина и пальмового масла — то есть это оп€ть-таки стопроцентный €д!

 орпорации продают эту гадость, богатеют — а народ медленно вымирает.  огда же власти –оссии — вслед за европейскими — тоже задумаютс€ о законодательном ограничении «масл€ного» производства? Ётот вопрос «—вободна€ пресса» адресовала нашему посто€нному эксперту по вопросам продовольственной безопасности, бывшему ректору ћосковского государственного университета пищевых производств (ћ√”ѕѕ), профессору ƒмитрию ≈делеву.

— ѕочему в нашей стране упорно не хот€т замечать проблему наличи€ 3-MCPD в российских продуктах питани€, € не понимаю! ” мен€ есть несколько копий отписок российских чиновников, которые соглашаютс€, что проблема важна€ и ее нужно внимательно изучить, посовещатьс€, но дальше слов ничего не делают.

—амое страшное — это 3-MCPD в детском питании. ¬се знают, что его там много, но ничего не предпринимают! ѕроблема не решаетс€, замалчиваетс€, забюрокрачиваетс€. ”худшаетс€ здоровье населени€, в первую очередь детей и подростков. Ќаши онкоцентры забиты, рак молодеет. ј 3-MCPD продолжает собирать кровавую дань, разруша€ наше здоровье и здоровье нашего потомства.

«—ѕ»: — ќткуда вообще эти вредные вещества берутс€ в продуктах питани€? ƒело только в том, что производители злонамеренно используют дешевые, а потому опасные технологии?

— 3-MCPD — это представитель класса веществ, который называетс€ хлорпропанолы. » первый по значимости источник их образовани€ — это жиры при их загр€знении хлором или использовании сол€ной кислоты в сочетании с нагреванием при их получении.

clip_image004

 лассический пример — это высокие концентрации 3-MCPD в низкокачественном пальмовом масле используемом, как вы верно заметили, недобросовестными производител€ми продуктов питани€.

¬торой источник — это одноразовые фильтр-пакеты дл€ ча€, кофе, трав, бумажные фильтры. 3-MCPD образуетс€ в них из кле€щих смол, используемых в производстве нерастворимой бумаги.

“ретий источник — это соусы быстрого приготовлени€. ¬ы поливаете недорогим, соевым соусом рис и думаете, что едите полезное вегетарианское блюдо, при этом не подозрева€, что в тарелке смертельна€ концентраци€ 3-MCPD.

ј образовалс€ он в соусе при кип€чении соевого экстракта в сол€ной кислоте (это технологи€, котора€ используетс€ дл€ быстрого промышленного получени€ соевого соуса, чтобы ускорить разрушение соевых белков).

„етвертый источник 3-MCPD — это различные полимерные упаковки. —амый €ркий пример — это белковые колбасные оболочки, которые считаютс€ самыми безопасными. Ќо при этом мы забываем упоминать, что безопасны они, если изготовлены по дорогой технологии. ј в дешевых упаковках 3-MCPD очень много.

 

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку