-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 9) For_the_diary Русский_Путь Читальный_зал Художники_ЛиРу Сама_овца Это_Смешно Арт_Калейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 59679



Крепкая наливка из хурмы с имбирем

Среда, 22 Ноября 2017 г. 00:52 + в цитатник

фото наливки из хурмы на водке

В предложенном рецепте хорошо сбалансированы сладкие, вяжущие и пряные тона, в результате наливка из хурмы получается крепкой, но легко пьющейся. Главное соблюдать технологию и вовремя убрать имбирь.

Для приготовления нужна хурма любого сорта, желательно использовать слегка недозревшие плоды, тогда напиток получится ароматнее, а фильтровать его от мути будет проще. Но за неимением чуть недозрелой подойдет даже переспелая хурма.

В качестве алкогольной основы советую выдержанное спиртное: коньяк, виски или темный ром, поскольку дубильные нотки отлично дополняют вкус наливки. Также подойдет магазинная водка, разбавленный до 40-45% этиловый спирт или хорошо очищенный самогон (желательно взять фруктовый дистиллят).

Ингредиенты:

  • хурма – 2 штуки;
  • водка (самогон, коньяк, спирт 40-45%) – 0,5 литра;
  • очищенный корень имбиря – 6-7 см;
  • ванильный сахар – 5 грамм;
  • сахар (мед) – по вкусу.

Рецепт наливки из хурмы

1. Хурму помыть, удалить плодоножки. Разрезать каждый плод на 10-12 кусочков.

2. Кусочки сложить в емкость для настаивания, влить алкогольную основу. Герметично закрыть.

3. Настаивать 14 дней в темном месте при комнатной температуре, раз в 2 дня встряхивать.

4. Добавить в полученный настой очищенный, мелко порезанный корень имбиря и ванильный сахар. Перемешать. Оставить на 3 дня, раз в сутки встряхивать. Попробовать на вкус, если имбирные и ванильные тона недостаточно сильные, выдержать еще пару дней.

5. Процедить напиток через несколько слоев марли, дать остаткам стечь самотеком, мякоть не отжимать. Жидкую часть профильтровать через вату или фильтр для кофе.

6. Попробовать наливку из хурмы на вкус, по желанию дополнительно подсластить сахаром или медом. Разлить в бутылки для хранения, плотно закрыть. Оставить на 3-4 дня для стабилизации вкуса.

фото домашней наливки из хурмы
Оттенок цвета наливки бывает от янтарного до желтого и зависит от сорта хурмы и выдержки спиртного

Срок годности в защищенном от прямых солнечных лучей месте – до 3-х лет. Крепость – 32-34%.

Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку