-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31409
 омментариев: 27847
Ќаписано: 59700



“ыквенный сок на зиму

ѕ€тница, 17 Ќо€бр€ 2017 г. 22:50 + в цитатник

“ыквенный сок≈сли кукуруза – царица полей, то тыква – королева огородов. ¬от так, ни больше, ни меньше! » не зр€ так зовут это огромное чудо. ¬ тыкве содержитс€ много каротина – почти столько же, сколько и в моркови! – который нормализует обмен веществ, ускор€ет обновление клеток, поддерживает крепость зубов и костей. ј ещЄ она – лидер среди овощей по содержанию железа. “ыква содержит витамины —, ¬6, ¬2, ≈, микро- и макроэлементы. ¬ ней содержитс€ большое количество цинка, что полезно дл€ тех, кто перенЄс болезнь Ѕоткина. “ыква так же полезна в качестве желчегонного и противоопухолевого средства.  роме того, в тыкве содержитс€ редчайший витамин “, способствующий образованию тромбоцитов. ≈щЄ много хороших слов можно сказать о «королеве огорода». » от бессонницы она помогает, и в борьбе за стройность станет верной соратницей. ј самое главное – всеми этими качествами обладает и тыквенный сок, который можно заготовить на зиму в домашних услови€х.

ќбладател€м соковыжималок и соковарок проще всего – всю работу за них делают умные помощники. Ќе име€ ничего против топовых моделей соковыжималок мировых брендов, хочетс€ отметить, что дл€ переработки урожа€ всЄ-таки удобнее и безопаснее использовать технику отечественного производства – она надЄжна, как танк, и может работать непрерывно достаточно долгое врем€. ƒа и сока вы получите чуть ли не в два раза больше. Ќо и тем, кто ещЄ не приобрЄл соковыжималку или соковарку, не стоит отчаиватьс€: немного усилий, и у вас будет готов полезный, вкусный, солнечный тыквенный сок.


 

“ыквенный сок без пастеризации. ѕодготовленную тыкву пропустить через соковыжималку. Ќа каждый литр сока добавить сахар (до 5 ст.л.) и поставить на огонь. ƒовести до температуры 90º—, проварить 5 минут и разлить по стерилизованным банкам. «акатать.

“ыквенный сок“ыквенный сок пастеризованный. ќтжать сок из тыквы, довести до кипени€ и сразу же разлить по стерилизованным банкам. ѕастеризовать пол-литровые банки 10 минут при температуре 90º—. «акатать.

“ыквенный сок без соковыжималки. ќчистить тыкву, нарезать кусочками величиной 2-4 см, выложить в кастрюлю и залить водой до уровн€ тыквы. »з семенной части вынуть семена, а м€коть положить к кусочкам – она придаст густоты будущему соку. ƒовести до кипени€, проварить 5 минут и протереть через сито. ¬ернуть полученную массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту (из расчЄта 200-300 г сахара и 15 г кислоты на 6 л сока), выжать сок из 2-3 апельсинов, перемешать и поставить на огонь. ѕосле закипани€ разлить по стерилизованным банкам, закатать.

“ыквенный сок без соковыжималки є2. “ыкву натереть на крупной тЄрке и залить водой до уровн€ тыквы. ѕоставить на огонь, довести до кипени€ и проварить до разм€гчени€. ƒобавить в массу цедру или сок лимона (по вкусу). «атем перемолоть всю массу в блендере, добавить немного воды, если очень густо, сахар по вкусу и довести до кипени€. ¬арить 10 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

“ыквенный сок с лимоном и сахаром

»нгредиенты:
1 кг тыквы,
2 л воды,
250 г сахара,
1 лимон.

ѕриготовление:
“ыкву натереть на крупной тЄрке, положить в кастрюлю. ѕриготовить сахарный сироп из воды и сахара, залить тыкву и варить, помешива€, 15 минут на слабом огне. ќстудить, протереть через мелкое сито. ¬ыложить полученную массу в кастрюлю, добавить лимон, очищенный от кожуры и косточек, довести до кипени€, проварить 15 минут и разлить по стерилизованным банкам. «акатать, укутать.

 

“ыквенный сок стерилизованный“ыквенный сок стерилизованный

»нгредиенты:
7 кг тыквы,
4 л 30% сахарного сиропа (на 1 л воды 300 г сахара),
1 ч.л. лимонной кислоты.

ѕриготовление:
–азрезать очищенную тыкву вдоль на ломтики, испечь в духовке до м€гкости. ѕротереть через сито, добавить сахарный сироп, нагреть, посто€нно помешива€, до 80º— и разлить в стерилизованные банки. Ќакрыть банки крышками, стерилизовать: пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. «акатать.

“ыквенный сок с сахаром. Ќа 1 литр отжатого тыквенного сока берут 1 стакан сахара. ѕрогреть сок до температуры 90º—, разлить по стерилизованным банкам, стерилизовать пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. «акатать.

“ыквенный сок с сахаром“ыквенный сок с сахаром другим способом

»нгредиенты:
7 кг тыквы,
4 л воды,
4 кг сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
вода дл€ варки тыквы.

ѕриготовление:
“ыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой из расчЄта 1 стакан воды на 1 кг тыквы и сварить на слабом огне до м€гкости. ѕротереть через сито или измельчить блендером. —варить сахарный сироп, смешать с соком, поставить на огонь и нагреть до температуры 80º—. ѕерелить в стерилизованные литровые банки и стерилизовать при температуре 80º— в течение 30 минут. «акатать.

“ыквенный сок с €блоками“ыквенный сок с €блоками

»нгредиенты:
1 кг тыквы,
1 кг €блок,
сахар по вкусу,
цедра лимона.

ѕриготовление:
ќтжать сок из тыквы и €блок, смешать. ƒобавить сахар по вкусу (зависит от кислоты €блок), цедру лимона и поставить на огонь. ƒовести до температуры 90º—, выдержать 3-4 минуты и разлить в стерилизованные пол-литровые банки. ѕастеризовать при 90º— 8-10 минут, закатать.

“ыквенный сок с крыжовником“ыквенный сок с крыжовником

»нгредиенты:
800 г тыквы,
800 г крыжовника,
200-300 г мЄда.

ѕриготовление:
ќтжать соки из тыквы и крыжовника, смешать, добавить мЄд и пастеризовать в пол-литровых банках в течение 20 минут. «акатать.

 

“ыквенный сок с мускатным орехом

»нгредиенты:
1 кг тыквы,
1,5 л воды,
щепотка мускатного ореха,
сок лимона, сахар – по вкусу.

ѕриготовление:
“ыкву нарезать мелкими кубиками, залить водой и сварить до м€гкости. ѕротереть через сито или взбить блендером, добавить сахар, лимонный сок, тЄртый мускатный орех и поставить на огонь. ѕосле закипани€ варить минут 5, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

“ыквенный сок с курагой“ыквенный сок с курагой

»нгредиенты:
3 кг тыквы,
500 г кураги,
3-4 крупной моркови,
1,5 кг сахара,
15 г лимонной кислоты,
9 л воды.

ѕриготовление:
“ыкву, морковь и курагу нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить 3 л воды и варить 2 часа. «атем измельчить в блендере, выложить полученное пюре в кастрюлю, добавить 6 л воды, сахар, лимонную кислоту и варить ещЄ час. –азлить гор€чим по стерилизованным банкам, закатать.

Ќа зиму можно заготовить не только тыквенный сок в чистом, так сказать, виде, но и использовать его дл€ консервировани€ других продуктов. Ќапример, €блок или огурцов.

ќгурцы в тыквенно-€блочном соке

»нгредиенты:
1,5 л €блочного сока,
1 л тыквенного сока,
¼ стакана соли,
¼ стакана сахара,
огурцы.

ѕриготовление:
ћаленькие, крепкие огурцы замочить в тазу с проточной водой на 5 часов, после чего достать из воды, обсушить, обдать “ыквенный соккип€тком и плотно уложить в банки. Ќа каждую 3-литровую банку расходуетс€ примерно 1 – 1,2 л рассола. –ассол готовитс€ так: смешать €блочный и тыквенный соки, добавить соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипени€. ќгурцы трижды залить кип€щим рассолом и закатать.

ќгурцы в тыквенно-€блочном соке є2

»нгредиенты:
2 кг огурцов,
600 г тыквенного сока,
700 г €блочного сока,
100 г листьев вишни,
50 г соли.

ѕриготовление:
ќгурцы вымыть, ошпарить кип€тком и плотно уложить в банку, перекладыва€ каждый слой вишнЄвыми листь€ми. —оединить тыквенный и €блочный соки, добавить соль, вскип€тить и трижды залить огурцы. «акатать.

“ыквенный сокяблоки мочЄные в тыквенном соке

»нгредиенты:
5 кг €блок,
2 крупные тыквы.

ѕриготовление:
яблоки мочат в больших кастрюл€х или бочонках. ¬нутренность посудины можно выстелить чистым целлофановым мешком. —орванные €блоки должны вылежатьс€ 7-10 дней перед мочением. «атем €блоки тщательно моют, дают стечь воде и укладывают р€дами, залива€ каждый р€д тыквенным соком. —ок готовитс€ методом уваривани€: тыкву нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, залить водой и сварить до м€гкости. «атем готовую тыкву протереть через сито. «алитые соком €блоки накрыть чистой тр€почкой, сверху уложить груз.

ѕосле отжимани€ сока остаЄтс€ достаточно много жмыха, который жалко выбрасывать, ведь он тоже полезный! Ётот жмых можно высушить в духовке и потом добавить в тесто дл€ оладий, сварить с ним кашу, приготовить запеканку, а можно испечь очень вкусное печенье.

ѕеченье из тыквенного жмыхаѕеченье из тыквенного жмыха

»нгредиенты:
1 стакан жмыха,
1,5 стакана пшеничной муки,
½ стакана отрубной муки,
100 г сахара,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. уксуса,
½ ч.л. соли,
1 пакетик ванильного сахара,
мак, изюм, орехи – по желанию.

ѕриготовление:
—мешать оба вида муки, добавить жмых, масло, соль, соду, сахар, уксус или лимонный сок, замесить тесто. ƒобавить ванилин и наполнитель (по желанию). –аскатать в пласт толщиной ½ см, вырезать печенье и выпечь при температуре 180º— в течение 20 минут.

 

“ыквенный сок с томатом“ыквенный сок пресноват, поэтому его часто смешивают с другими соками и готов€т восхитительные полезные коктейли.

“ыквенный сок с огуречным рассолом: 100 г тыквенного сока, 30 г огуречного рассола, соль, сахар, чЄрный молотый перец – по вкусу.

“ыквенный сок с томатом: 100 г тыквенного сока, 50 г томатного сока, соль, сахар, чЄрный молотый перец – по вкусу.

“ыквенный сок с клюквой: 200 г тыквенного сока, ½ стакана клюквенного сока, сахар, соль – по вкусу.

“ыквенный сок с лимоном: 200 г тыквенного сока, лимонный сок, соль, сахар – по вкусу.

“ыквенно-фруктовый микс: сок из 500 г тыквы, сок из 2 €блок, 500 г ежевики, сахар – по вкусу. ќтжатые соки перемешать, добавить протЄртую через сито ежевику, сахар. ≈сли получитс€ густо, можно немного развести чистой питьевой или газированной водой.

«√орл€нка»: тыквенный сок, зелЄный лук, соль, сахар, молотый чЄрный перец – по вкусу. ќтжать сок из тыквы, зелЄный лук измельчить в блендере, смешать с соком, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Ётот коктейль хорош при заболевани€х горла.

“ыквенно-черничный напиток: сок из килограмма тыквы, 2 стакана молочной сыворотки, черника, сахар – по вкусу. —мешать ингредиенты, украсить €годами.

Ќапиток из тыквенного сока и свекольного кваса: отжать сок из 500 г тыквы, смешать с ¾ стакана свекольного кваса, добавить зелень, соль и сахар – по вкусу.

“ыквенно-морковный сок: смешать тыквенный и морковный соки в пропорции 3:1. Ётот сок полезен дл€ тех, кто решил похудеть.

“ыквенный сок на зиму – это несложно и очень полезно. ”дачных заготовок!

Ћариса Ўуфтайкина

ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку