-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31360
 омментариев: 27833
Ќаписано: 59637



јджика из помидоров на зиму

—уббота, 04 Ќо€бр€ 2017 г. 21:37 + в цитатник

јджика – остра€ пастообразна€ приправа, попул€рна€ в абхазской и грузинской кухн€х – частый гость на наших столах. » это совершенно не удивительно, ведь универсальность этого пикантного соуса позвол€ет использовать его при приготовлении самых разнообразных блюд или в качестве аппетитной закуски, котора€ замечательно сочетаетс€ с м€сом и овощами. Ќесмотр€ на то, что традиционна€ аджика готовитс€ из жгучего стручкового перца, чеснока, соли и специй, среди российских домохоз€ек весьма попул€рен вариант приготовлени€ аджики из томатов.

јджика из помидоров на зиму станет отличным дополнением к многочисленным блюдам, оттенив их вкус и придав нотку пикантности. јджика не раз выручит вас, когда вам нужно будет сварить суп, замариновать шашлык, испечь пиццу, потушить м€со или приготовить соус. ј уж если вы €вл€етесь любителем блюд восточной кухни, то без данной приправы вам и вовсе не обойтись.

јджика из помидоров на зиму

јджика из помидоров на зиму – замечательна€ заготовка, вкус которой можно варьировать на свое усмотрение. Ќапример, ее можно сделать более острой, более сладкой или более пр€ной, добавить в аджику €блоки, хрен, болгарский перец или больше зелени. «десь все зависит только от ваших вкусовых предпочтений и пожеланий вашей семьи. “ак как основным компонентом томатной аджики €вл€ютс€ помидоры, к их выбору следует подойти особенно тщательно – плоды должны быть спелыми, м€систыми, без следов гнили и повреждений. ¬ данном случае сгод€тс€ даже переспелые томаты.

јджика на зиму

¬ состав аджики из помидоров также должны входить компоненты традиционной приправы, такие как жгучий перец, чеснок и соль. ¬се остальные ингредиенты добавл€ютс€ на свой вкус. Ќе стоит забывать о специ€х и пр€ных травах, которые помогут сделать аджику более вкусной и ароматной: среди специй это хмели-сунели, перец чили, кориандр, куркума, пажитник, семена укропа и семена горчицы, среди трав – кинза, петрушка, базилик и майоран. јджика из помидоров на зиму может заготавливатьс€ как в сыром виде, так и в уваренном.  аждый вариант имеет свои преимущества – сыра€ аджика сохран€ет больше витаминов, в то врем€ как варена€ может дольше хранитьс€.

„тобы ваша аджика из помидоров на зиму на зиму удалась, не поленитесь тщательно простерилизовать банки.  стати, наиболее подход€щими по размеру банками дл€ аджики считаютс€ пол-литровые – такой баночкой удобно угостить родственников или друзей, к тому же ее содержимое быстро съедаетс€, чтобы можно было открыть следующую. ¬арианты приготовлени€ аджики поражают своим многообразием, поэтому выбирайте, экспериментируйте, пробуйте и вдохновл€йтесь кулинарными рецептами, предложенными нашим сайтом!

–ецепты аджики на зиму

јджика из помидоров и болгарского перца с чесноком

»нгредиенты:
3 кг помидоров
1 кг болгарского перца
500 г чеснока
150 г острого перца
100 мл 9%-ного уксуса
80-100 г соли
60 г сахара

ѕриготовление:
ѕомидоры, чеснок и перец очистить и промыть под струей воды. »спользу€ м€сорубку или кухонный комбайн, измельчить данные ингредиенты, после чего хорошо перемешать и оставить смесь на 1 час. —лить образовавшуюс€ жидкость, добавить соль, сахар и уксус. “щательно перемешать, выложить аджику в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.

 

јджика «ƒомашн€€» с морковью, болгарским перцем и €блоками

»нгредиенты:
2 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
1 кг €блок
200 г чеснока
100 г жгучего перца
200 мл растительного масла
150 мл 9%-ного уксуса
150 г сахара
100 г хмели-сунели
50 г соли

ѕриготовление:
” помидоров удалить плодоножку и разрезать на несколько частей. ” €блок срезать кожуру и удалить сердцевину. ћорковь очистить, у перцев извлечь семена. ѕропустить все компоненты через м€сорубку и выложить полученную смесь в большую кастрюлю, перемешав дерев€нной ложкой. ¬арить на медленном огне в течение 1 часа, регул€рно помешива€. ѕриблизительно за 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок, сахар, соль, хмели-сунели и уксус, хорошо перемешать. √отовую аджику разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и остудить, накрыв теплым оде€лом.

–ецепты аджики из помидоров

јджика «ќстра€» с хреном и зеленью

»нгредиенты:
2 кг помидоров
2 кг болгарского перца
10-15 острых перцев
8-10 головок чеснока
3 кусочка корн€ хрена
2 пучка петрушки
2 пучка укропа
4 столовые ложки соли
4 столовые ложки сахара
150 мл 9%-ного уксуса

ѕриготовление:
’орошо промыть все овощи, удалив плодоножки и семена. ѕромыть зелень, очистить чеснок. ѕропустить все ингредиенты (кроме соли, сахара и уксуса) через м€сорубку или измельчить с помощью блендера. ѕолученную смесь хорошо перемешать. ƒобавить соль, сахар и уксус, еще раз перемешать и разложить по стерилизованным банкам. «акрыть банки крышками и убрать на хранение.

 

јджика «ѕо-аджарски» из помидоров, перца, моркови и лука

»нгредиенты:
5 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
500 г репчатого лука
5-10 горьких перцев
5-7 головок чеснока
500 мл растительного масла
соль по вкусу
молотый кориандр по вкусу

ѕриготовление:
” помидоров удалить плодоножку и сердцевину, перец очистить от сем€н. ѕомидоры, перец и лук разрезать на 2-4 части и пропустить через м€сорубку. ¬ыложить смесь в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, растительное масло, соль и кориандр по вкусу. “щательно перемешать смесь дерев€нной ложкой и варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешива€. √отовую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать и остудить, перевернув вверх дном.

јджика из помидоров

јджика из помидоров и баклажанов

»нгредиенты:
1,5 кг помидоров
1 кг баклажанов
1 кг болгарского перца
6 головок чеснока
3-4 жгучих перца
1 стакан растительного масла
100 мл 9%-ного уксуса
1 столова€ ложка соли

ѕриготовление:
ќвощи с чесноком подготовить и пропустить через м€сорубку. ¬ыложить полученную смесь в большую кастрюлю, влить масло и варить в течение 40-50 минут. «а 10 минут до окончани€ варки добавить соль и уксус. √отовую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и дать остыть, перевернув вверх дном.

 

јджика из помидоров в мультиварке

»нгредиенты:
1,5 кг помидоров
3 большие головки чеснока
2 острых перца
1 пучок зелени (петрушка, укроп и кинза)
100 мл растительного масла
1 столова€ ложка сахара
1 столова€ ложка соли
1 столова€ ложка молотого кориандра
50 мл 5%-ного уксуса

ѕриготовление:
” помидоров удалить плодоножки и разрезать на несколько кусков. ” перцев обрезать плодоножки и извлечь семена. „еснок очистить. ѕомидоры, перцы и чеснок измельчить с помощью м€сорубки или блендера. ¬ыложить томатную смесь в чашу мультиварки и выставить режим «“ушение» на 2 часа. —месь во врем€ готовки необходимо периодически помешивать, а через 1 час добавить соль, сахар и растительное масло. ѕеремешать. «а 30 минут до готовности добавить измельченную зелень и молотый кориандр. «а 10 минут до готовности влить уксус. –азлить аджику по стерилизованным банкам, герметично укупорить, перевернуть банки вверх дном и оставить остывать, укутав оде€лом. ’ранить аджику в прохладном месте.

 ак видите, приготовление аджики – дело нехитрое, но такое вкусное и ароматное, что об€зательно нужно добавить этот соус в список своих заготовок. јджика из помидоров на зиму, несомненно, не раз порадует вас и ваших близких своим чудесным вкусом и высоким качеством.

ѕри€тного аппетита!

—ветлана ѕопова

ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку