-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31360
 омментариев: 27833
Ќаписано: 59637



»деальный омлет и его секреты

„етверг, 02 Ќо€бр€ 2017 г. 00:12 + в цитатник

 

»деальный омлет и его секреты
 

ќмлет – блюдо, которое готов€т во всем мире.  орни этого замечательного завтрака лежат во ‘ранции.  ак правило, в самом насто€щем французиком омлете присутствуют слегка взбитые €йца, обжаренные на сливочном масле, без добавлени€ молока или муки. Ќо в насто€щее врем€ существует множество вариантов приготовлени€ омлета, и что только в это блюдо не добавл€ют: томаты, ветчину, сало, сыр, болгарский перец, лук, грибы, творог и тд. ¬ независимости от принадлежности омлета к той или иной традиционной кухне существует несколько основных секретов, которые помогут ¬ам приготовить идеальный омлет.

»так, подробнее о них.

Ћучше всего омлет взбивать вилкой или венчиком, без использовани€ миксера это поможет нам получить сто€щий результат. „ем лучше ¬ы смешаете молоко и €йца, тем при€тнее на вкус получитс€ омлет.

• ƒл€ получени€ воздушного омлета, начинку необходимо добавл€ть аккуратно уже в хорошо взбитую омлетную массу.

• «елень лучше не добавл€ть во взбитую €ичную массу, лучше всего посыпать блюдо при подаче на стол, так вы сохраните запах и вкус зелени, а главное витамины.

• ƒл€ омлета – суфле: взбиваем отдельно белки и затем добавл€ем желтки и молоко.

• ƒл€ плотного омлета необходимо использовать только желтки. ¬ ƒиетическом варианте — белки.

»збегайте, избытка жидкости это только испортит блюдо, поскольку омлет, выделив влагу, быстро ос€дет. »деальна€ порци€: на каждое €йцо половина скорлупы молока.

»збегайте пригорани€ омлета. ≈го необходимо равномерно прожарить и дать подн€тьс€. ƒл€ этого нужно иногда потр€хивать его на сковороде.

• ѕоначалу омлет готовим на сильном огне.  ак только он начнет подниматьс€ и становитьс€ крепче, томим его до окончательной готовности на слабом огне.

ќмлет необходимо готовить под крышкой. ƒл€ получени€ более пышного результата можно внутреннюю сторону крышки смазать сливочным маслом.

• “ак же если вы хотите быть уверенными на 100% в пышности омлета, то можно добавить немного манки или же муки. √лавное не переборщить, т.к. омлет станет тугим и плоским.  ак правило, не рекомендуетс€ добавл€ть больше одной с половиной чайной ложки муки или манки на порцию из 4 €иц.

ѕравильность приготовлени€ омлета зависит от выбора посуды. »деальным вариантом дл€ этого блюда послужит чугунна€ сковорода или же сковорода с толстым и ровным дном. „то касаемо крышки, лучше всего использовать с отверстием, котора€ позволит выводить влагу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку