В миске смешать соломкой нарезанный огурец и тонко нашинкованную луковицу.

Добавить соломкой нарезанную ветчину и мелко нашинкованный укроп.

В миске взбить яйца.

Добавить 1 ст. ложку майонеза и хорошо смешать вилкой.

Вылить на раскаленную, смазанную растительным маслом сковороду 1/3 от яичной массы.

Перевернуть и обжарить яичный блинчик с другой стороны.

Испечь три яичных блинчика и остудить.

Добавить соломкой нарезанные блинчики и майонез.

Перемешать и посолить по вкусу.

Салат с блинчиками готов. Выложить в салатницу и подавать к столу.

Приятного аппетита!