-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 9) For_the_diary Русский_Путь Читальный_зал Художники_ЛиРу Сама_овца Это_Смешно Арт_Калейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей: 31361
Комментариев: 27839
Написано: 59644



Лучшие грузинские десерты

Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 13:40 + в цитатник

Чурчхела

Самый распространенный в Грузии десерт – длинная орехово-фруктовая колбаска, называемая чурчхелой. Готовится из грецких орехов (фундука) и сока – виноградного или гранатового, но можно яблочного, абрикосового и т.д. Потребуется: литр сока (лучше с мякотью), полстакана муки, 500 г орехов и толстая натуральная нить с иголкой.

чурчхела

Нанизываем орехи на нить. Муку разводим в полутора стаканах сока. Доводим до кипения остальной сок и постепенно вводим мучную смесь. Хорошо увариваем жидкость. Опускаем туда нитки с орехами, вынимаем, подсушиваем и снова обмакиваем в жидкость. И так несколько раз. Сушат чурчхелу несколько недель. Это очень полезное натуральное лакомство.

Козинаки (гозинаки)

Грузинские козинаки делают из орехов (у нас известен экономный вариант – из семечек подсолнуха). Рецепт гозинаков прост: полкило грецких орехов поджариваем на сковороде следим, чтоб не подгорели), крошим или нарезаем. Постепенно увариваем 250 мл меда, кидаем в него орехи вместе с 3 столовыми ложками сахара. Непрерывно помешивая, варим еще несколько минут. Даем остыть и раскатываем скалкой на плоской поверхности толщиной в 1-1.5 см. Нарезаем небольшими ромбиками.

козинаки

Другой вариант: нарезаем орехи, выкладываем на сковороду, обжариваем до золотистого цвета и добавляем мед (за то же количество орехов – 3 ст.л.). Жарим вместе пару минут, добавляем сахар и доводим до полного его растворения. Мокрыми руками выкладываем на смоченную доску, раскатываем и нарезаем.

Картинки по запросу Пеламуши

Пеламуши

Это несложное в приготовлении виноградное желе. Готовится только из свежего сладкого сока (которым мы используем и для чурчхелы). На 1 литр сока берем 1.25 стакана кукурузной муки. Сок доводим до кипения и варим на медленном огне 5-10 минут. Снимаем с огня, остужаем и тонкой струйкой, чтоб избежать появления комочков, вводим муку. Затем снова варим на медленном огне полчаса. Разливаем по тарелкам и даем застыть при комнатной температуре. Украшаем половинками грецких орехов.

Приятного аппетита!

Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку