-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31475
 омментариев: 27867
Ќаписано: 59786



ќстра€ закуска Ђћухаммараї

„етверг, 07 —ент€бр€ 2017 г. 13:21 + в цитатник
ќстра€ закуска «ћухаммара»

Ќазвание очень интригует, согласны? ¬ »зраиле, Ћиване, ѕалестине, “урции и других восточных державах она очень попул€рна. Ќа вид — это соус терракотового цвета. ќчень ароматный и неимоверно вкусный. — одной стороны это вариант соуса, приготовленный из сладкого перца, с другой — полноценное блюдо дл€ любителей остренького.

≈го можно подать с лепешками или к м€су, к печеной или вареной картошке, к рыбе и многим другим блюдам. ј главное — делаетс€ он очень быстро и легко. ќсталось научитьс€ готовить мухаммару.

»нгредиенты

Ѕолгарский перец
3–4 шт.
Ћук
1 шт.
„еснок
2–3 зуб.
√рецкие орехи
150 г
ќливковое масло
100 г
Ѕальзамический уксус
1–2 ст. л.
ѕаприка
1 ст. л.
 умин
0,5 ч. л.
—ахар
1 ст. л.
ћорска€ соль
по вкусу
„ерный перец (молотый)
по вкусу
ѕерец чили
по вкусу

ѕриготовление

  1. ѕомойте болгарский перец. –азрежьте его вдоль на две части. ”далите семена и плодоножку.
  2. –азогрейте духовку до 180 °—. ¬ключите режим конвекции и грил€.
  3. ¬озьмите форму дл€ запекани€ и выложите перец на дно. ќтправьте его в духовку на 20 минут.
  4. ќчистите запеченный перец от кожицы.
  5. ¬озьмите сковороду, прогрейте ее на медленном огне и подсушите на ней грецкие орехи.
  6. ќчистите лук и нарежьте его кубиками. ќбжарьте овощ на оливковом масле.
  7. ќчистите чеснок и раздавите его в чеснокодавке. ќтправьте его к луку, перемешайте ингредиенты и пожарьте так еще 30 секунд.
  8. ќтправьте в блендер обжаренные чеснок и лук, орехи, а также запеченный перец. ƒобавьте к ингредиентам бальзамический уксус, соль, черный перец, паприку, кумин, перец чили и сахар. ѕонемногу добавл€йте оливковое масло.
  9. ¬збейте все ингредиенты до однородной массы. ќб€зательно попробуйте ее на сахар и соль.
  10. ќтправьте готовую массу в холодильник на два часа. Ќо такой соус можно также подавать сразу после приготовлени€.

ќб€зательно сохраните этот рецепт. ќн точно пригодитс€ вам в период урожа€ перца. Ѕлагодар€ запеченному перцу, блюдо отличаетс€ не резким, а слегка сладковатым вкусом. ј грецкие орехи делают текстуру соуса очень необычной. ≈шьте мухаммару гор€чей или холодной, с м€сом или лепешками. ѕопробовав один раз, вы больше не станете покупать готовые соусы.

ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



vata1951   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 08 —ент€бр€ 2017 г. 07:57 (ссылка)
ƒа, это точно в ресторанах бывает эта закуска, € однажды попробовала, не зна€ эту закуску на вкус и чуть не задохнулась, тем более, что € вообще не любитель острого.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку