-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 9) For_the_diary Русский_Путь Читальный_зал Художники_ЛиРу Сама_овца Это_Смешно Арт_Калейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей: 31360
Комментариев: 27833
Написано: 59637



Мясной рулет с фаршированным баклажаном

Четверг, 24 Августа 2017 г. 14:49 + в цитатник
Мясной рулет с фаршированным баклажаном


баклажан 1 шт.
яйцо перепелиное 5 шт.
морковь 1 шт.
фасоль стручковая 1 горсть
растительное масло 1 ст. л.
сыр 100 г тертый
фарш мясной 900 г
яйцо куриное 1 шт
лук репчатый` 1 шт
чеснок 1 зуб
хлеб белый 100 г
молоко 100 мл
соль по вкусу
перец по вкусу
сметана 1 ст. л.
сыр 2 ст. л. тертый

Многим знакомо и любимо такое блюдо как фаршированный баклажан.
Предлагаю чуточку изменить подход к этому рецепту и приготовить его фаршированным в мясной оболочке.

Подготовку к приготовлению этого блюда начнем с запекания баклажана.
Его следует смазать растительным маслом, а потом запечь в течении 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Пока баклажан находится в духовке подготавливаем следующие ингредиенты.
Во-первых, надо сварить перепелиные яйца. Опускаем их в холодную воду, ставим на огонь. Как только закипит, варить 5 минут, не больше. Чтобы скорлупа снялась легче - яйца (опять же) опускаем в холодную воду.

Стручковую фасоль и морковь слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Отставить в сторону остывать.

Как только баклажаны запекутся, вынимаем их из духовки и даем немного остыть.

Разрезаем пополам. Из каждой серединки выбираем немного мякоти, чтобы образовались лодочки. Каждую слегка посолить и дно присыпать тертым сыром.

Дальше в баклажанные половинки уложить подготовленные вареные яйца и овощи. Все опять просыпать тертым сыром.

Половинки нафаршированных баклажанов сложить вместе.

Теперь готовим мясную "оболочку" для баклажана.
В фарш добавляем измельченные лук и чеснок, яйцо и замоченный в молоке белый хлеб. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

На рабочей поверхности расстилаем слой пищевой пленки и выкладываем на нее фарш, формируя прямоугольный пласт.
Соединенные половинки нафаршированного баклажана укладываем по центру мясного слоя.

При помощи пленки заворачиваем баклажан в фарш.

Получившийся "батон" плотно заворачиваем в слой фольги.

Ставим запекаться в духовку. Запекаем 45 минут при 200 градусах.

В принципе, наше блюдо уже готово. Но, чтобы придать ему более аппетитный вид - разрезаем поверху фольгу и смазываем рулет сметаной. Верх присыпаем, не жалея,тертым сыром.
Отправляем обратно в духовку, минут на 15, пока рулет красиво не подрумянится.

Перед подачей даем немного остыть. Подаем нарезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку