-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей: 24306
Комментариев: 23916
Написано: 48634

Разнообразие омлетов

Пятница, 11 Августа 2017 г. 23:49 + в цитатник

10168135_644526968935147_2247511722522785715_n

Омлет как в детстве.

Что нужно:

Яйцо - 5 шт.
Молоко – 250 мл
Соль – ½ ч. ложки
Масло сливочное – 25 г

Что делать:

1.Перемешайте яйца с молоком и солью до однородной массы. Не взбивайте.
2.Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
3.Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
4.Вылейте смесь в форму и поставьте запекаться, пока омлет не покроется сверху золотистой корочкой. Омлет в высоту поднимается не на много. Его высота зависит от количества яично-молочной смеси. Если ее мало возьмите форму поменьше, тогда омлет получится выше.
5.Готовый омлет подавайте с консервированным зеленым горошком или свежими овощами.

6758060

Спагетти в омлете со шпинатом и базиликом

Что нужно:

Яйцо – 6 шт.
Молоко – ½ стакана (объем стакана 0,25 л)
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Цедра лимона – 1 ст. ложка
Спагетти – 100 г
Шпинат (свежие листья) – 70 г
Базилик – 10 г
Сыр фета – 3 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Специя: перец черный свежемолотый по вкусу

Что делать:

1.Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
2. Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции. Слейте воду и остудите.
3. Цедра лимона натрите на мелкой терке. Разбейте яйца в чашу, добавьте молоко, лимонный сок, цедра лимона, соль, перец и взбейте венчиком.
4.Спагетти нарежьте полосками длинной 7-10 см. Шпинат и базилик измельчите. Сыр раскрошите вилкой. Налейте мало в блюдо для запекания, положите нарезанные спагетти, затем измельченные шпинат и базилик. Влейте яичную смесь. Поставьте в духовой шкаф на 10 минут. Достаньте, посыпьте сыром и уберите в духовой шкаф еще на 5-8 минут (до готовности).
5.Выложите получившийся омлет на тарелку, и разрежьте ножом на кусочки (как торт).

7874911.45etjat3tb.W665

Омлет с томатами

Что нужно:

Яйцо – 4 шт.
Молоко – 150 мл
Помидор – 150 г
Зелень любая (укроп/петрушка/кинза/лук/базилик) – 20 г
Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки
Соль – по вкусу

Что делать:

1.Помидоры и зелень помойте. Помидоры нарежьте небольшими дольками, зелень измельчите. Разбейте в чашу яйца, добавьте молоко, соль, взбейте (без фанатизма).
2.Нагрейте сковороду при средней температуре, налейте масло. Добавьте помидоры и зелень, жарьте 1-2 минуты. Влейте яичную массу в сковороду, уменьшите температуру, накройте крышкой (лучше стеклянной) и жарьте 3-4 минуты. Поднимите крышку, если верх омлета плохо застыл, деревянной лопаткой отодвиньте края и влейте не застывшую яичную массу вниз. Накройте крышкой, уберите с огня, дайте постоять еще пару минут.

omlet_s_kolbasoy_v_multivarke_0

Омлет с колбасками

Что нужно:

Яйцо – 4 шт.
Молоко – 150 мл
Колбаски/сосиски (любые) – 100 г
Перец болгарский (красный, большой) – ½ шт.
Лук зеленый – 1 перышко
Укроп – 1 веточка
Сыр (твердый) – 60 г
Масло подсолнечное – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу

Что делать:

1.Перец и зелень помойте. Перец нарежьте мелкими кубиками, зелень измельчите. Сыр натрите на крупной терке. Колбаски/сосиски порежьте кругами (толщина 5-7 мм). Разбейте в чашу яйца, добавьте молоко, соль, взбейте (без фанатизма).
2.Нагрейте сковороду при средней температуре, налейте масло. Добавьте перец и жарьте минуту. Добавьте колбаски/сосиски и продолжайте жарить 2-3 минуты (до золотистой корочки). Влейте яичную массу в сковороду, уменьшите температуру, накройте крышкой (лучше стеклянной) и жарьте 3-4 минуты. Поднимите крышку (если верх омлета плохо застыл, деревянной лопаткой отодвигайте края и вливайте незастывшую яичную массу вниз) посыпьте равномерно сыром, выключите огонь и накройте крышкой. Дайте постоять еще пару минут (чтобы сыр расплавился).
3. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью

1584_01

Омлет со шпинатом

Что нужно:

Яйцо – 4 шт.
Молоко – 150 мл
Шпинат (свежие листья) – 60 г
Сыр (твердый) – 40 г
Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки
Соль – по вкусу

Что делать:

1.Помойте листья шпината, обсушите. Сыр натрите на крупной терке. Разбейте в чашу яйца, добавьте молоко, соль, взбейте (без фанатизма). Добавьте сыр, перемешайте.
2.Нагрейте сковороду при средней температуре, налейте масло. Добавьте листья шпината, жарьте минуту. Влейте яичную массу в сковороду, уменьшите температуру, накройте крышкой (лучше стеклянной, чтобы видеть как омлет начнет подниматься ) и жарьте 2-5 минут. Поднимите крышку. Если верх омлета плохо застыл, деревянной лопаткой отодвигайте края и вливайте незастывшую яичную массу вниз.

omlet-s-syrom

Омлет два сыра

Что нужно:

Яйцо – 3 шт.
Сыр Моцарелла (натертая на терке) – 80 г
Сыр Пармезан (натертый на терке) – 30 г
Лук зеленый (мелко порубленный)– 30 г
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Соль – ¼ ч. ложки
Специя: перец черный свежемолотый по вкусу

Что делать:

1.Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
2.Белки отделите от желтков. Желтки тщательно смешайте с половиной Моцареллы и Пармезана, солью, перцем и 20 г зеленого лука. Белки взбейте в пену. Аккуратно перемешайте желтковую смесь со взбитым белком.
3.Растопите сливочное масло на небольшой сковороде на среднем огне и вылейте получившуюся смесь. Поджарьте в течение минуты. Затем выложите оставшуюся Моцареллу и поставьте в духовой шкаф. Готовьте, пока омлет не застынет и наверху не образуется золотистая корочка.
4.Выложите получившийся омлет на тарелку, сложите его пополам, посыпьте оставшимся сыром Пармезан и зеленым луком.

7638479

Омлет Капрезе

Что нужно:

Яйцо – 2 шт.
Сыр Моцарелла – 50 г
Помидоры Черри – 60 г
Масло оливковое – 1-2 ст. ложки
Соль крупная морская по вкусу
Базилик (зеленый) свежий для подачи

Что делать:

1.Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
2.Яйца взбейте вилкой.
3.На сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла. Вылейте яйца на сковороду и поджарьте на среднем огне 1-2 минуты.
4.Выложите на омлет помидоры Черри, разрезанные пополам, и Моцареллу, нарезанную ломтиками. Готовьте еще минуту. Затем поставьте сковороду в духовой шкаф. Запекайте, пока яйцо не станет золотистым, а сыр не расплавится.
5.Подача. Готовый омлет выложите на тарелку, посыпьте крупной солью и листьями базилика. Сбрызните оливковым маслом при желании.

47439b

Омлет с брокколи и цветной капустой

Что нужно:

Брокколи свежемороженная – 100 г
Цветная капуста свежемороженная – 100 г
Яйцо – 5 шт.
Молоко – 250 мл
Масло растительное – 2 ст. ложки
Зелень – 10 г
Соль по вкусу

Что делать:

1.Разогрейте на сковороде растительное масло. На среднем огне обжарьте брокколи и цветную капусту.
2.Взбейте яйца вилкой, добавьте молоко, соль по вкусу. Снова взбейте. Вылейте полученную смесь на сковороду к обжаренным брокколи и цветной капусте. Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.
3.Огонь убавьте до минимального и готовьте под закрытой крышкой до готовности (пока омлет полностью не застынет).

0214foo_2

Омлет с ветчиной и сыром

Что нужно:

Яйцо – 4 шт.
Молоко – 200 мл
Ветчина – 150 г
Сыр (твердый) – 70 г
Сметана – 2 ст. ложки
Масло подсолнечное – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Петрушка для украшения

Что делать:

1.Сыр натрите на мелкой терке. Ветчину порежьте на мелкие квадратики. Разбейте в чашу яйца, добавьте соль, взбейте (без фанатизма). Налейте молоко и еще раз взбейте.
2.Нагрейте сковороду при средней температуре, налейте масло. Добавьте ветчину и жарьте 2-3 минуты (до золотистой корочки). Влейте яичную массу в сковороду, уменьшите температуру, накройте крышкой (лучше стеклянной) и жарьте 3-4 минуты. Если верх омлета плохо застыл, лопаткой отодвиньте края и влейте незастывшую яичную массу вниз, накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять пару минут.
3. Подача. Разложите омлет по тарелкам, посыпьте сыром. Положите в центр сметану (1 ст. ложка на порцию) и украсьте петрушкой.

Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку