Картофель очистить.

Натереть на терке (быстренько пока картофель не потемнел).

Добавить мелко нашинкованный зеленый лук и яйцо.

Посолить и добавить муку.

Хорошо перемешать в однородную массу.

Скатать небольшие колобки и приплюснуть.

Обжарить на сковороде с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки. На среднем огне.

Выложить на бумажные салфетки и удалить лишнее масло.

Драники картофельные «Золотистые» готов. Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!