-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31360
 омментариев: 27833
Ќаписано: 59637



—тифадо

—реда, 28 »юн€ 2017 г. 12:02 + в цитатник
—тифадо
ѕодготовка
1 день
ѕриготовление
2 часа
–ецепт на:
4 персоны

—тифадо — традиционное греческое блюдо. Ёто тушЄное в томатном соусе м€со (обычно кролик, реже — нарезанна€ средними кусками гов€дина) с большим количеством маленьких головок лука-шалот. Ўалот — неизменна€ составл€юща€ стифадо, в процессе готовки он должен оставатьс€ целым. ≈сть ли этот лук дело каждого, он уже своЄ дело сделал, отдав соусу свой вкус и аромат.
Ќасыщенное, ароматное среднеземноморское блюдо с густым томатным соусом. ѕрошу!

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“ќ¬ Ќј
ѕќ–÷»»
ќсновные
  1 кг
  750 мл
  500 г
  по вкусу
  по вкусу
  100 мл
  по вкусу
  1 веточка
  1 щепотка
ћаринад
  100 мл
  250 мл
  2 ст. л.
  3 шт.
  20 шт.
  10 шт.
  4 зубчика
  1 горсть
 
241400 ed4 square150
шаг 1
—оединить все ингредиенты маринада.
—оединить все ингредиенты маринада.
шаг 2
¬ыложить в маринад м€со, порезанное довольно крупными кусочками. ћариноватьс€ м€со может сутки или двое в холодильнике. я добавила листики шалфе€.
¬ыложить в маринад м€со, порезанное довольно крупными кусочками. ћариноватьс€ м€со может сутки или двое в холодильнике. я добавила листики шалфе€.
шаг 3
¬ кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество масла и обжарить очищенные луковички до золотистого цвета .
¬ кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество масла и обжарить очищенные луковички до золотистого цвета .
шаг 4
¬ыложить на тарелку и отставить в сторону.
¬ыложить на тарелку и отставить в сторону.
шаг 5
¬ этом же масле обжарить м€со, предварительно вынув его из маринада и промокнув салфеткой. ћ€со обжарить порци€ми до золотистой корочки. ћаринад еще понадобитс€.
¬ этом же масле обжарить м€со, предварительно вынув его из маринада и промокнув салфеткой. ћ€со обжарить порци€ми до золотистой корочки. ћаринад еще понадобитс€.
шаг 6
 огда обжарена последн€€ порци€ м€са, сложить все в кастрюлю.
 огда обжарена последн€€ порци€ м€са, сложить все в кастрюлю.
шаг 7
»з маринада по желанию извлечь горошины перца полностью или частично, а также лавровый лист и влить маринад в м€со.
»з маринада по желанию извлечь горошины перца полностью или частично, а также лавровый лист и влить маринад в м€со.
шаг 8
¬лить пассату, посолить и поперчить, добавить травки, у мен€ розмарин и орегано.
¬лить пассату, посолить и поперчить, добавить травки, у мен€ розмарин и орегано.
шаг 9
–азмешать, довести до кипени€, уменьшить огонь и тушить на маленьком огне под крышкой 30 минут, затем выложить луковички и тушить 1,5 часа до готовности м€са. –егул€рно провер€ть, чтобы соус не подгорел. ¬ конце проверить на соль, перец и добавить щепотку сахара.
–азмешать, довести до кипени€, уменьшить огонь и тушить на маленьком огне под крышкой 30 минут, затем выложить луковички и тушить 1,5 часа до готовности м€са. –егул€рно провер€ть, чтобы соус не подгорел. ¬ конце проверить на соль, перец и добавить щепотку сахара.
шаг 10
»деальный гарнир это пюрешка, но и рис подойдет :)
»деальный гарнир это пюрешка, но и рис подойдет :)
шаг 11
ѕри€тного!
ѕри€тного!
ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку