-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31360
 омментариев: 27833
Ќаписано: 59637



ѕростой домашний ликер из лайма

¬торник, 20 »юн€ 2017 г. 22:53 + в цитатник

фото домашнего ликера из цедры лайма—амодельный лаймовый ликер запоминаетс€ насыщенным цитрусовым ароматом, при€тным кисло-сладким вкусом, в котором не чувствуетс€ спирт, и нестандартным салатовым цветом.  репость и содержание сахара можно регулировать по вкусу. ѕри условии соблюдени€ технологии приготовлени€ получаетс€ отличное десертное спиртное.

ƒл€ ликера требуютс€ зеленые, твердые плоды лайма с плотной кожурой и стойким ароматом. ѕодход€ща€ алкогольна€ основа – разбавленный этиловый спирт, водка или хорошо очищенный самогон.

»нгредиенты:

  • лайм – 3 штуки (средних);
  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 литра;
  • сахар (мед) – по вкусу;
  • свежий корень имбир€ – 7-10 грамм (не об€зательно).
  • вода – дл€ снижени€ крепости (по желанию).

∆идкий цветочный мед хорошо сочетаетс€ с вкусом лайма. »мбирь добавл€ет ликеру жгущие нотки, поэтому важно не переусердствовать.

–ецепт ликера из лайма

1. Ћаймы ошпарить кип€тком, промыть в проточной воде и вытереть насухо, чтобы удалить воск или другой консервант, которым покрывают кожуру плодов дл€ увеличени€ срока хранени€.

2. „исткой дл€ овощей или ножом сн€ть цедру – верхнюю зеленую часть кожуры.

¬ажно не задеть белую часть кожуры, иначе напиток будет горчить. ƒелать ликер на корках лайма не советую – получитс€ слишком горько.

3. ÷едру и порезанный на мелкие кусочки имбирь сложить в стекл€нную банку, добавить сок из очищенных лаймов. ƒл€ см€гчени€ вкуса можно внести столовую ложку сахара или меда. ¬лить водку или другую алкогольную основу, перемешать, герметично закрыть.

4. ѕеренести банку в темное, теплое место. Ќастаивать 7 дней. –аз в сутки встр€хивать.

5. √отовый лаймовый настой процедить через марлю, отжать цедру досуха.

6. ѕодсластить напиток сахаром (медом) и (или) разбавить водой дл€ снижени€ крепости. ѕеремешать, разлить в бутылки дл€ хранени€, плотно закрыть.

≈сли нужно вносить сахар и воду одновременно, лучше сделать сироп: смешать в кастрюле, довести до кипени€, проварить до 5-ти минут на слабом огне, снима€ пену, затем сн€ть с плиты, охладить до комнатной температуры и влить в настой. ѕри разбавлении водой или сиропом напиток может помутнеть.

7. ќставить готовый ликер из лайма в холодильнике или подвале на 2-3 дн€ дл€ стабилизации вкуса. ѕодавать хорошо охлажденным или со льдом.

фото ликера из лайма, сделанного в домашних услови€х
»з-за эфирных масел в цедре при добавлении воды или сахарного сиропа ликер мутнеет

—рок годности вдали от пр€мых солнечных лучей – до 5-ти лет.  репость – 37-38% (без внесени€ воды и сахара).

ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



lyplared   обратитьс€ по имени —реда, 21 »юн€ 2017 г. 00:05 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
yuriy_iWowWe   обратитьс€ по имени —реда, 21 »юн€ 2017 г. 04:56 (ссылка)
анимашки прикольные
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку