-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31409
 омментариев: 27847
Ќаписано: 59700



Ѕутерброды на праздничный стол

¬торник, 06 »юн€ 2017 г. 16:00 + в цитатник

» вкусный завтрак, и лЄгкий перекус, и украшение праздничного стола – всЄ это они, самые обычные в приготовлении и такие разные бутерброды. Ќаверное, в этом и есть их особенность и уникальность. Ѕутерброды на праздничный стол – это вообще стать€ особа€. √ор€чие и холодные, с ветчиной, колбасой, м€сом, рыбой, овощами и, конечно же, икоркой, причудливо нарезанные и красиво украшенные – они дают такой простор дл€ фантазии и творчества, что только в жизнь успевай воплощать.

≈сли вы думаете, что сегодн€ бутерброды на праздничный стол вр€д ли кого-то удив€т, то увер€ем вас – вы очень ошибаетесь. ћы постарались найти дл€ вас несколько простых, вкусных, проверенных рецептов бутербродов на праздничный стол из вполне доступных ингредиентов, которые не только пополн€т вашу копилку лучших рецептов, но и об€зательно станут украшением стола на любом семейном празднике.

Ѕутерброды на праздничный стол

Ѕутерброды с бужениной и помидорами

»нгредиенты:
200 г чЄрного или белого хлеба,
150 г буженины,
1 помидор,
1 огурец,
30 г сливочного масла,
зелЄный лук.

ѕриготовление:
Ќарежьте хлеб аккуратными ломтиками и с помощью ножа с зазубринами намажьте каждый ломтик тонким слоем сливочного масла. Ѕуженину нарежьте ломтиками такой же толщины, что и хлебные ломтики, и выложите на хлеб. ќгурцы нарежьте зубчатыми кружочками, из помидора тоже можете вырезать какие-либо фигурки по настроению и желанию. ѕЄрышки лука нарежьте кусочками размером около 5 см, аккуратно разверните их и завейте с помощью неострой стороны ножа. ј теперь украсьте бутерброды с бужениной нарезанными овощами и нежными завитушками лука.
≈сли вместо буженины у вас оказалась под рукой отварна€ свинина или тел€тина, смело готовьте из неЄ. ѕолучившиес€ бутерброды будут также вкусны.

»з вышеперечисленных продуктов можно приготовить канапе: нарежьте всЄ кусочками одинаковой толщины и наколите на шпажки (помидор или сладкий перец, огурец, буженина, подсушенный хлеб).

Ѕутерброды с ветчиной, оливками и кунжутом

»нгредиенты:
1 батон,
400 г м€сной ветчины,
1 банка сыра «¬иола»,
10 чЄрных оливок без косточек,
кунжут,
петрушка.

ѕриготовление:
Ќарежьте батон аккуратными, не очень толстыми ломтиками.  аждый ломтик смажьте сыром, щедро, не жале€, и присыпьте кунжутом. “онко нарежьте ветчину. –азмер каждого отрезанного ломтика должен быть вдвое больше площади бутерброда. —ложите каждый кусочек ветчины пополам и уложите на сыр. Ќа ветчину положите несколько листиков петрушки, а сверху шпажкой приколите к бутерброду оливку. ”ложите готовые бутерброды на блюдо, выстеленное листь€ми салата, и подавайте к столу.

Ѕутерброды «ѕирамидки»

»нгредиенты:
хлеб,
ветчина,
любой салат, который планировали подавать на праздничный стол или приготовленный специально в небольшом количестве,
зелень.

ѕриготовление:
“онко нарежьте хлеб треугольниками, обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. ¬етчину тоже нарежьте тонко и сверните кружочки в кулЄчки, закрепив каждый зубочисткой или шпажкой.  аждый кулЄчек наполните салатом, поместите на обжаренный хлеб и украсьте пространство вокруг кулЄчка зеленью.

Ѕутерброды с ветчиной

Ѕутерброды ««акусочные»

»нгредиенты:
200 г хлеба или батона,
150 отварного м€са или колбасы (что вам больше по вкусу),
5 €иц,
2 помидора,
100 г сыра,
зелень (укроп, петрушка, базилик),
30 г сливочного масла,
4 ст. л. растительного масла,
майонез,
соль, чЄрный молотый перец.

ѕриготовление:
ќбжарьте ломтики хлеба, нарезанные треугольниками, на растительном масле. яйца разболтайте вилкой, можно добавить чуть майонеза, вылейте на сковороду и поджарьте омлет. √ор€чие €йца посыпьте натЄртым сыром, чуть остудите и нарежьте треугольниками, как пиццу, по количеству кусочков хлеба. ћ€со или колбасу нарежьте небольшими кусочками, выложите на хлеб, смажьте майонезом, сверху уложите кружочки помидора и снова тонкий слой майонеза. «атем поверх всего положите омлет с тЄртым сыром. ”красьте готовый бутерброд свежей зеленью.

 урина€ грудка, отварна€, обжаренна€ или копчЄна€, часто используетс€ в приготовлении бутербродов. ќна хорошо сочетаетс€ как с привычными овощами, так и с фруктами.

Ѕутерброды с сЄмгой можно готовить по-разному, но неизменным ингредиентом остаЄтс€ только сама сЄмга.

Ѕутерброды «ћорска€ флотили€»

»нгредиенты:
1 багет,
300 г сливочного сыра,
200 г слабосолЄной сЄмги,
1 ч. л. лимонного сока,
2 веточки укропа,
1 щепотка чЄрного молотого перца,
1 баночка красной икры.

ѕриготовление:
Ћомтики багета слегка обжарьте до аппетитного золотистого цвета. «атем взбейте с помощью блендера 300 г сливочного сыра. ƒобавьте к нему предварительно нарезанную небольшими кусочками сЄмгу и измельчите всЄ вместе. ƒобавьте в получившуюс€ массу лимонный сок, мелко нарезанный укроп и чЄрный молотый перец. –авномерно намажьте этой массой ломтики обжаренного багета, сверху положите по 0,5 ч. л. красной икры (можно и больше) и украсьте готовые бутерброды веточками укропа. ƒл€ нанесени€ крем-сыра на ломтики можно воспользоватьс€ кулинарным мешком с различными насадками, получитс€ очень нар€дно.

»з недорогих продуктов получаютс€ такие вкусные бутерброды, которые не стыдно подать даже самым привередливым гост€м.

Ѕутерброды с сельдью

»нгредиенты:
8 ломтиков пшеничного хлеба,
200 г филе малосолЄной сельди,
100 г сливочного масла,
4 помидора,
2 солЄных огурца,
4 варЄных €йца,
1 пучок зелени петрушки.

ѕриготовление:
Ќарежьте филе сельди длинными полосками. ¬нимательно осмотрите филе, чтобы удалить случайно оказавшиес€ в нЄм косточки. яйца, огурцы и помидоры нарежьте кружочками.  аждый ломтик хлеба намажьте маслом, уложите кусочек филе сельди, кружочки €йца, помидоров и огурцов и украсьте веточками петрушки.

¬ насто€щее врем€ практически в любом магазине продаЄтс€ «рыбное масло», представл€ющее собой обычное масло, смешанное с икрой недорогих сортов рыб. ≈го можно использовать в качестве намазки под основные продукты дл€ бутербродов с рыбой, а также, выпустив из кондитерского мешка с насадкой, сделать украшение в виде розочки или листочка.

Ѕутерброды с печенью трески

»нгредиенты:
15 ломтиков хлеба,
200 г печени трески,
4 варЄных €йца,
100 г сыра,
2 зубчика чеснока,
100 г майонеза,
свежа€ зелень.

ѕриготовление:
«аранее немного подсушите в духовке хлеб. Ќатрите на мелкой тЄрке твЄрдый сыр. ѕечень трески, освободив от лишнего масла, разомните вилкой и отправьте к сыру. “уда же добавьте и измельчЄнную зелень, и натЄртые на тЄрке €йца. „еснок пропустите через пресс и добавьте к основной массе. ƒобавьте майонез по вкусу и тщательно всЄ перемешайте. ѕри желании можно добавить в массу немного соли и чЄрного молотого перца. ѕолучившейс€ смесью намажьте каждый ломтик хлеба и украсьте свежей зеленью или же овощами.

Ѕутерброды с печенью трески

–ыбные бутерброды с горчицей, лимоном и корнишонами

»нгредиенты:
1 багет,
200 г слабосолЄной форели или сЄмги,
50 г сливочного масла,
100 г оливок без косточек,
1 ч. л. горчицы,
½ лимона,
зелень петрушки,
несколько корнишонов.

ѕриготовление:
Ќарежьте багет тонкими ломтиками. —ливочное масло смешайте с горчицей и смажьте этой массой ломтики багета. –ыбу нарежьте тонкими ломтиками. ¬ каждый из них заверните по оливке и в виде рулетика выложите на хлеб. Ћимон нарежьте тонкими дольками и по одной уложите на каждый бутерброд. √отовые бутерброды украсьте зеленью петрушки и корнишонами, нарезанными тонкими и маленькими кружочками.

Ѕутерброды-канапе с копчЄной скумбрией и перепелиными €йцами

»нгредиенты (количество – на ваше усмотрение):
чЄрный хлеб,
копчЄна€ скумбри€,
красна€ луковица,
перепелиные €йца,
зелЄный лук.

ѕриготовление:
’леб нарежьте квадратиками. –ыбу очистите от костей и кожи и нарежьте крупными кусочками. ќчистите красную луковицу и нарежьте еЄ очень тонкими кружочками. ѕерепелиные €йца отварите и очистите от скорлупы. ¬от теперь можно собирать наши бутерброды. Ќа хлеб положите кусочек копчЄной скумбрии, сверху – кружочек лука и половинка €йца. «акрепите всЄ шпажкой, на которой дл€ украшени€ зав€жите бантик из зелЄного лука. ¬от так – красиво, просто и со вкусом!

Ѕутерброды «Ўпротна€ парочка»

»нгредиенты:
1 батон,
4-5 варЄных €иц,
1 банка шпрот,
100 г твЄрдого сыра,
2 зубчика чеснока,
1 помидор,
зелень,
майонез,
растительное масло.

ѕриготовление:
ќбжарьте ломтики батона на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, одну сторону натрите зубчиком чеснока. яйца, сыр и оставшийс€ чеснок натрите на мелкой тЄрке, перемешайте и заправьте получившуюс€ массу майонезом. «атем смажьте ломтики батона этой массой, сверху уложите по 2 шпротинки и украсьте всЄ зеленью и кусочками помидора.

Ѕутерброды со шпротами

Ѕутерброды с копчЄной курочкой

»нгредиенты:
8 ломтиков батона,
200 г копчЄного куриного м€са,
2-3 ст. л. майонеза,
зелень петрушки,
красный молотый перец – по вкусу.

ѕриготовление:
Ќарежьте копчЄное куриное филе ломтиками. ƒобавьте в майонез красный молотый перец, измельчЄнную зелень петрушки, перемешайте до однородной массы и намажьте еЄ на ломтики батона. —верху уложите ломтики филе и украсьте веточками петрушки. ћожно добавить несколько колечек зелЄного лука или кружочек огурца (свежего, солЄного или маринованного – всЄ вкусно!).

Ћюбител€м грибов мы предлагаем парочку рецептов отличных бутербродов.

√ор€чие бутерброды с грибами и сыром «”дивительные»

»нгредиенты:
12 ломтиков батона,
300 г шампиньонов,
200 г твЄрдого сыра,
2 небольшие луковицы,
1 зубчик чеснока,
½ перчика чили,
«-4 пЄрышка зелЄного лука,
4 ст. л. растительного масла,
1 щепотка соли.

ѕриготовление:
»змельчите лук и острый перчик чили (семена из перца удалите, иначе получитс€ очень остро). ¬ыложите их на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте в течение 3-4 минут. «атем добавьте к этой смеси мелко нарезанные шампиньоны и обжаривайте всЄ до готовности грибов где-то минут 15. ќбжаренную смесь откиньте на дуршлаг, чтобы стекли излишки масла, и выложите в отдельную мисочку. ƒобавьте зубчик чеснока, посолите и измельчите с помощью блендера. ѕолучившейс€ грибной пастой намажьте каждый ломтик батона, посыпьте натЄртым сыром и, выложив на противень, отправьте бутерброды в разогретую до 180º— духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавилс€. ѕосле чего выложите готовые бутерброды выложите на праздничное блюдо, застеленное листь€ми салата, присыпьте измельчЄнной зеленью.

—ырные бутерброды с лесными грибами

»нгредиенты:
10 ломтиков белого хлеба,
300 г обжаренных лесных грибов (можно использовать как покупные замороженные, так и заготовленные впрок),
150 г твЄрдого сыра,
2 зубчика чеснока,
веточки укропа или петрушки,
соль, чЄрный молотый перец – по вкусу.

ѕриготовление:
ѕодсушите белый хлеб в тостере. Ќа сковороде обжарьте грибы, добавьте к ним измельчЄнный чеснок, немного мелко порубленной зелени, добавьте соль и перец по вкусу. Ќа каждый ломтик хлеба выложите немного гор€чей обжаренной массы так, чтобы она не падала с бутерброда во врем€ еды. —верху щедро посыпьте грибную массу натЄртым на мелкой тЄрке сыром, подождите, пока он расплавитс€, и подавайте к столу. Ѕлюдо дл€ бутербродов украсьте листь€ми салата или ломтиками свежих овощей.

Ѕутерброды с грибами

 урина€ грудка, отварна€, обжаренна€ или копчЄна€, часто используетс€ в приготовлении бутербродов. ќна хорошо сочетаетс€ как с привычными овощами, так и с фруктами.

Ѕутерброды ««астольные»

»нгредиенты:
120-150 г отварной куриной грудки,
1 варЄное €йцо,
1 ст. л. консервированной кукурузы,
1 свежий огурец,
90-100 г плавленого сыра,
3 ст. л. майонеза,
зелень петрушки, соль – по вкусу.

ѕриготовление:
ѕлавленый сыр положите на несколько минут в морозилку и затем натрите на мелкой тЄрке. яйцо натрите.  уриное м€со и огурцы нарежьте как можно мельче. —оедините все продукты, посолите, добавьте мелко нарубленную петрушку и, заправив майонезом, перемешайте. Ѕатон нарежьте ломтиками и каждый намажьте получившейс€ аппетитной массой. ћожно намазать даже с горочкой. ”красьте бутерброды кукурузными зЄрнами, можно добавить несколько листиков петрушки, она не испортит ни внешнего вида, ни вкуса.

Ѕутерброды с обжаренной куриной грудкой и виноградом

»нгредиенты:
1 батон,
400 г куриной грудки,
1 упаковка сливочного сыра,
2 огурца,
крупный виноград (зелЄный или красный).

ѕриготовление:
Ќарежьте батон ломтиками, каждый смажьте сыром. ќгурцы нарежьте с помощью фигурного ножа тонкими кружочками и уложите на сыр.  уриную грудку нарежьте тонкими ломтиками, приправьте специ€ми, быстро обжарьте на сухой сковороде до готовности и остудите. ¬ыложите курицу поверх огурцов, затем на курицу положите виноградинку и закрепите еЄ с помощью шпажки.

ѕри€тного аппетита и новых кулинарных открытий!

Ћариса Ўуфтайкина

ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку