-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31690
 омментариев: 27924
Ќаписано: 60059


—уп харчо из гов€дины

¬оскресенье, 04 »юн€ 2017 г. 13:28 + в цитатник
—уп харчо из гов€дины
120 минут
ѕорций: 4

«’арчо» в переводе с грузинского «гов€жий суп», но кто-то и где-то решил, что суп харчо непременно должен быть сварен из баранины. ƒавайте же приготовим знаменитое грузинское угощение по классическому рецепту!

√ов€дину берите пожирнее! ¬ажнейшие компоненты харчо — грецкие орехи и кислый соус ткемали из слив. —уп получаетс€ густым, пр€ным, даже острым, с обилием душистой зелени. ѕриготовление харчо — дело не быстрое, лучше не спешить и вложить душу. «ато каков результат…

»нгредиенты

¬ода
1 л
√ов€дина
400 г
Ћук
2 шт.
“кемали
2 ст. л.
“оматна€ паста
2 ст. л.
„еснок
3–4 зуб.
’мели-сунели
1 ч. л.
Ћавровый лист
2 шт.
—ушеный базилик
0,5 ч. л.
 расный перец
0,25 ч. л.
”кроп
1 ст. л.
ѕетрушка
1 ст. л.
 инза
1 ст. л.
–ис
0,5 стак.
√рецкие орехи
0,25 стак.

ѕриготовление

  1. ѕоставьте кастрюлю с водой и м€сом на огонь. ƒобавьте нарезанную кубиками 1 луковицу и лавровые листочки. ¬арите бульон на медленном огне 1,5 часа после закипани€, не забыва€ периодически снимать пену.
  2. —вежий укроп, петрушку, кинзу, а также чеснок мелко нарежьте. √рецкие орехи измельчите.
  3. ¬торую луковицу мелко нарежьте, поджарьте в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. ƒобавьте ткемали, томатную пасту, хмели-сунели, сушеный базилик, красный перец, чеснок и половину нарезанной свежей зелени. ѕеремешайте.
  4. ƒобавьте в бульон хорошо промытый рис и готовьте 10 минут. ƒобавьте заправку, орехи и оставшуюс€ зелень. ѕрогрейте в течение 3 минут, погасите огонь, дайте насто€тьс€.
  5. »звлеките м€со из супа, нарежьте и снова верните в кастрюлю. ѕодавайте харчо, посыпав ароматной зеленью!

—уществует много разных доводов относительно наличи€ того или иного ингредиента в национальном блюде. Ћучше отбросить споры в сторону, приготовить этот шедевр кавказской кухни и отведать непременно со свежеиспеченным лавашом...

ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку