-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31515
 омментариев: 27897
Ќаписано: 59856



3 простых сырных супа на любой вкус

—реда, 31 ћа€ 2017 г. 21:42 + в цитатник

 

—ырный суп — это вкусное и питательное блюдо на каждый день. » эти варианты с курицей, пивом и овощами точно не остав€т вас равнодушными. “ем более что автор одного из рецептов сам ƒжейми ќливер.

—ырный суп с курицей

»нгредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 200 г плавленого сыра;
  • 400 г картофел€;
  • 150 г лука;
  • 180 г моркови;
  • 3 лавровых листа;
  • 2 горошка душистого перца;
  • сливочное масло — дл€ жарки;
  • соль и молотый чЄрный перец — по вкусу;
  • зелень и гренки — по желанию.

ѕриготовление

¬ трЄхлитровую кастрюлю положите филе и залейте водой. ѕоставьте кастрюлю на средний огонь.  огда бульон закипит, посолите его и добавьте душистый перец и лавровый лист. ¬арите м€со 20 минут.

„ерез 5–7 минут после закипани€ бульона добавьте в него очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель. ѕока он готовитс€ вместе с м€сом, сделайте зажарку на сливочном масле из измельчЄнного лука и тЄртой моркови, приправьте еЄ солью и молотым перцем.

 огда филе будет готово, выньте его из кастрюли и нарежьте кубиками. ¬ суп добавьте зажарку и варите вместе с картофелем 5–7 минут. «атем верните м€со в кастрюлю, варите 3–4 минуты и введите тЄртый или мелко нарезанный плавленый сыр. ѕеремешайте суп, дождитесь, когда сыр растает, и снимите блюдо с огн€.

ѕеред подачей на стол украсьте суп зеленью и гренками.

—ырный суп с пивом

»нгредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 измельчЄнные средние луковицы;
  • 2–3 щепотки соли и молотого перца;
  • 2 измельчЄнных зубчика чеснока;
  • 350 мл светлого пива без выраженной горчинки;
  • 3 стакана куриного бульона;
  • ½ стакана муки;
  • 2 стакана нежирного молока;
  • ¼ чайной ложки свежемолотого чЄрного перца;
  • 140 г острого сыра (лучше вз€ть чеддер);
  • жареный бекон, зелень и гренки — по желанию.

ѕриготовление

¬ кастрюлю с толстым дном вылейте оливковое масло (масло должно покрывать дно, так что указанный объЄм можно увеличивать) и разогрейте его на среднем огне. ƒобавьте лук, соль и перец и обжаривайте 4–5 минут. «атем введите чеснок и готовьте ещЄ минуту. ¬лейте пиво, доведите его до кипени€, убавьте огонь до минимума и варите около 20 минут, пока лук не станет м€гким.

ѕерелейте пивную смесь и 1 ½ стакана куриного бульона в блендер. ќставьте крышку приоткрытой и накройте блендер полотенцем, чтобы гор€ча€ жидкость не взорвалась и не разбрызгалась. »змельчите суп до однородности.

¬ отдельной посуде взбейте муку и полстакана куриного бульона. ѕерелейте в разогретую кастрюлю и варите 1–2 минуты, непрерывно помешива€. «атем верните в кастрюлю пивную смесь, хорошо перемешайте, добавьте оставшийс€ стакан куриного бульона и доведите суп до кипени€. ¬арите около 10 минут до загустени€, затем добавьте молоко, смешанное со свежемолотым перцем, и готовьте ещЄ 10 минут. —нимите блюдо с огн€. ƒобавьте измельчЄнный сыр и перемешивайте до тех пор, пока он не расплавитс€.

ѕодавайте суп с жареным беконом, гренками или зеленью.

—ырно-овощной суп от ƒжейми ќливера

»нгредиенты

  • 2 моркови;
  • 2 стебл€ сельдере€;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 800 г цветной капусты;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 200 г сыра средней м€гкости;
  • 2 куриных или овощных бульонных кубика;
  • соль и чЄрный перец — по вкусу;
  • 1 чайна€ ложка горчицы;
  • зелень — по желанию.

ѕриготовление

Ќарежьте морковь, сельдерей, лук и чеснок кубиками, а цветную капусту разделите на соцвети€. Ќагрейте в большой кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте овощи и готовьте их на среднем огне под крышкой, периодически помешива€. ƒождитесь, пока морковь см€гчитс€, а лук станет слегка золотистым: процесс может зан€ть около 10 минут.

¬ отдельной посуде растворите бульонные кубики в 1,8–2 литрах кип€тка. ƒобавьте бульон к овощам, доведите до кипени€ и варите на медленном огне около 10 минут до готовности овощей.

—нимите кастрюлю с огн€, добавьте сыр, горчицу, соль и перец. »змельчите суп в блендере и подавайте украшенным тЄртым сыром и зеленью.

 

 

ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку