Самое полезное похудение – медленное. Не нравится оно только тем, что для достижения результата необходимо двигаться мелкими незаметными шажками. А ведь чаще всего хочется наоборот: решила худеть, заснула голодной, утром проснулась уже стройная, подтянутая и красивая. Но так бывает разве что в сказках, на деле все гораздо прозаичней. Быстрое похудение приносит вред внутренним органам, состоянию кожи, волос и ногтей. Поэтому если вы решили быть стройной, надо набраться терпения, полюбить простую нежирную пищу, отказаться от высококалорийных продуктов.

Большим подспорьем в борьбе с лишними килограммами будут овощные салаты. Здесь сразу необходимо сделать замечание, что не все овощи способствуют похудению.

Овощные салаты для похудения: из каких ингредиентов готовить

Картофель для похудения

Начнем с картофеля, овощ это очень полезный, содержит много калия, необходимого для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Этот замечательный овощ включают в диетическое питание людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями. Но картофель является очень калорийным продуктом, если вы решили похудеть, салаты привыкаем готовить без картофеля. В случаях, когда картофель является незаменимым ингредиентом, как например, в винегрете, использовать его рекомендуется в минимальном количестве. Существует еще один секрет, как полезнее использовать картофель в салатах. Чтобы клубни сохранили максимальное количество полезных веществ, их лучше запечь в духовке или на гриле, не очищая от кожуры.

Свекла для похудения

Корнеплод содержит большое количество органических кислот, полезных для нормальной жизнедеятельности: щавелевую, фолиевую, никотиновую. Он богат витаминами и микроэлементами, в нем присутствуют йод, железо, калий, натрий. Кроме этого, свекла содержит бетаин и куркумин. Бетаин – это вещество растительного происхождения, которое ускоряет метаболизм и улучшает обмен веществ. Именно бетаин помогает избавиться от лишних килограммов, способствует развитию процесса окисления в жировой прослойке. Куркумин полезен тем, что предотвращает откладывание жиров в организме. Красная свекла обладает еще одним уникальным свойством, она способствует восстановлению поврежденных клеток печени.

Еще одним плюсом красной свеклы является большое содержание клетчатки. Естественно, что для этого корнеплод надо употреблять в сыром виде. Это бесценное качество свеклы используется в различных диетах. Клетчатка помогает продвижению пищи по кишечнику, а также создает чувство насыщения. Свекла в сыром и вареном виде применяется в различных салатах для похудения и очищения организма. При выборе овоща для приготовления салатов, отдавайте предпочтение корнеплодам с насыщенным бордовым цветом, без белых разводов на срезе.

Капуста для похудения

Главным достоинством капусты можно назвать ее низкую калорийность. В то же время овощ богат витаминами С, Р, К, группы В и микроэлементами: калием, серой, фосфором, кальцием. Белокочанная капуста не имеет аналогов среди овощей по процентному содержанию тартроновой кислоты. Это уникальное вещество замедляет процесс превращения углеводов в жир. Но тартроновая кислота содержится только в сырых овощах, при нагревании продукта она разрушается. Из этого понятно, что употреблять капусту лучше в свежем виде, не подвергая термической обработке.

В салаты можно включать капусту разных видов, все они низкокалорийные и содержат много клетчатки. Белокочанная капуста содержит 27 ккал в 100г, краснокочанная – 24 ккал, пекинская – 12 ккал. Одним из уникальных продуктов является капуста квашеная. Кроме того, что она является источником витамина С в зимнее время, она в процессе приготовления теряет свою калорийность. В 100 г готовой квашеной капусты всего 19 ккал. Эти замечательные свойства капусты с успехом применяются при похудении. Существуют капустные диеты, в которых основу рациона составляет капуста в сыром и вареном виде.

Морковь для похудения

Диетологи постоянно спорят, подходит ли морковь для похудения? Судите сами: калорийность сырой моркови всего 32 ккал на 100г, но все меняется, если морковь отварить, у нее значительно увеличивается гликемический индекс, что неблагоприятно для поджелудочной железы. Вывод получается один, если хотите похудеть, добавляйте в салаты только сырую морковь. Ну а о пользе этого корнеплода давно все сказано, он содержит каротин, который является мощным антиоксидантом, положительно воздействующим на обменные процессы в организме. В моркови богатый набор витаминов А, В, С, микро- и макроэлементов.

При выборе моркови для салатов отдавайте предпочтение оранжевым плодам с интенсивной окраской. Они содержат большое количество каротина, что положительно воздействует на состояние здоровья.

Сельдерей для похудения

В последние годы диетологи считают сельдерей самым востребованным овощем для похудения. Основной причиной этого является низкая калорийность, как это модно говорить, нулевая. На самом деле калорийность 100 г сельдерея составляет 12 ккал, но учитывая то, что на его пережевывание и переработку пищеварительной системой затрачивается энергия, принято считать, что сельдерей не приносит калорий в организм. В пищу употребляются корень и стебли сельдерея, они одинаково полезны, если применять их в сыром виде. Сельдерей содержит разнообразный комплекс микроэлементов: калий, цинк, кальций, фосфор, магний, а также витамины В, РР, Е, А, С. Достаточно объема 2 столовых ложек натертого сельдерея, чтобы с избытком обеспечить организм на сутки витаминами. Сельдерей повышает общий тонус организма, обладает антисептическим и антиаллергическим свойством, а также является афродизиаком.

Для приготовления салатов используются корни, стебли и зелень сельдерея. Он прекрасно сочетается с яблоком, огурцом, редисом.

Рецепты салатов для похудения

Кроме перечисленных овощей в низкокалорийные салаты можно включать огурцы, помидоры, болгарский перец, листовые салаты. Отлично дополняет салат зелень петрушки, укропа, базилик, кинза и зеленый лук. Зелень содержит много полезных веществ, а также улучшает вкус блюда.

Если вашей целью является похудение, особое внимание стоит уделить заправке. Даже если приготовить салат из полезных «жиросжигающих» овощей, но заправить его майонезом или сметаной, это блюдо уже нельзя будет назвать диетическим. Предпочтение следует отдавать заправкам из натурального йогурта или растительного масла. Если необходимо, салат можно сбрызнуть лимонным или апельсиновым соком.

Некоторые рецепты предусматривают более скромную заправку – уксус. Только не забывайте, что салат из моркови обязан содержать жиры, иначе каротин, содержащийся в корнеплоде, просто не усвоится.

Салат «Щетка» для похудения

Существуют разные варианты рецептов этого салата. Основными ингредиентами являются сырая свекла, морковь и капуста. По желанию салат можно дополнить натертым яблоком или размоченным черносливом.

Для салата потребуются:

•  1 свекла 150-200 г;
•  2 морковки, приблизительно 200 г;
•  400-500 г белокочанной капусты;
•  1 ст.л. растительного масла;
•  соль, лимонный сок.

Для овощей можно взять любую терку. Очень аппетитная соломка получается, если натереть сырые овощи на терке для корейской моркови. Перемешать овощи, заправить растительным маслом и лимонным соком. Отправить полученный салат в холодильник на 30 минут для настаивания.

Этой порции салата достаточно на 2 приема пищи. Салат «Щетка» рекомендуется для похудения и для проведения разгрузочных дней. Салат очень популярен среди тех, кто следит за своим весом. С его помощью легко сбросить 2-3 кг за несколько дней. Состав его очень простой, доступный всем, не требующий больших денежных затрат.

Салат «Щетка» используется как основное меню для семидневной диеты, кроме этого салат превосходно очищает кишечник от тяжелой белковой и углеводистой пищи. Применяя его, можно избавиться от запоров, улучшить здоровье кишечника и освежить цвет лица.

Салат «Метелка» для похудения

Для приготовления потребуются:

•  100 г корня сельдерея;
•  200 г свеклы;
•  300 г несладких яблок;
•  1 ч.л. растительного масла;
•  лимонный сок.

Все ингредиенты натереть на крупной терке. Сбрызнуть салат заправкой из растительного масла и лимонного сока. Салат имеет жесткую структуру, которая способна «выметать» залежи из кишечника, как настоящая метелка.

У салата замечательный пряный аромат, который придает ему корень сельдерея, и кисловатый вкус. Чтобы салат был низкокалорийным, не рекомендуется брать сладкие и кисло-сладкие яблоки.

Фруктовый салат для очищения кишечника и похудения

После праздников или обильного застолья иногда возникает чувство тяжести в желудке, создается впечатление, что пищеварение остановилось. Помочь в этой ситуации сможет салат «Фруктовая метелка». Он за 2-3 приема прочистит кишечник и возобновит правильное пищеварение. Продукты для салата потребуются самые привычные:

•  300 г грейпфрута (плод среднего размера);
•  50 г зерен граната;
•  50 г чернослива;
•  50 г кураги.

Чернослив и курагу залить горячей водой. В это время почистить грейпфрут, отделить мякоть от пленок. Сухофрукты измельчить при помощи ножа. Перемешать кусочки цитруса и сухофруктов, залить салат соком из зерен граната.

Салат по этому рецепту не рекомендуется применять чаще, чем 1 раз в день. Салат обладает выраженным послабляющим действием, поэтому «вкушать» его лучше, находясь в домашней обстановке.

Салат для очищения и похудения «Овощной»

Из обычных продуктов можно приготовить замечательный салат, который порадует вас приятным сочетанием овощей. Этот вариант салата можно использовать для полноценного ужина или как гарнир. Все зависит от цели, которую вы преследуете, если вы стремитесь похудеть, просто ужинайте этим ароматным салатиком.

Для салата потребуются:

•  300 г краснокочанной капусты;
•  1 морковь;
•  1 сладкий перец;
•  1 яблоко;
•  ¼ луковицы;
•  растительное масло;
•  сок лимона, соль.

Нарезанную соломкой капусту заправить солью и соком лимона. Капуста приобретает приятный розовый цвет, добавить остальные измельченные овощи. Заправить салат растительным маслом и отправить в холодильник на 30-40 минут.

Диетический салат для похудения «Любимый»

Чтобы немного разнообразить рацион во время похудения, в салаты можно добавлять ингредиенты, не мешающие процессу избавления от лишнего веса. Такими добавками могут быть орешки, сыр 5-10%-ной жирности, оливки. Только стоит помнить, что если в салат добавлены орешки, то лучше употребить его в первой половине дня, потому что орехи — очень калорийный продукт.

Для салата потребуются:

•  пучок зелени сельдерея со стеблями;
•  1 огурец;
•  1 кисло-сладкое яблоко;
•  50 г сыра жирностью 5-10%;
•  небольшой зубчик чеснока;
•  растительное масло;
•  лимонный сок, соль.

Стебли и листья сельдерея нарезать мелко. Яблоко, огурец и сыр нарезать соломкой. В небольшой емкости перемешать растительное масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Полить салат полученной заправкой. По желанию в салат можно добавить грецкий орех, измельченный на разделочной доске скалкой.

Салат для похудения: результаты

При помощи натуральных продуктов похудение происходит медленно, но с пользой для организма. Все свежие овощи содержат полезные вещества и витамины, что благоприятно сказывается на здоровье.

Эти салаты можно использовать во время разгрузочных дней. Только следует помнить, что если у вас существуют заболевания кишечника, прием салатов из сырых овощей может спровоцировать обострение. Более мягкое действие на организм можно получить, если заменить вечернюю трапезу тарелкой полезного салата из овощей. Такой ужин поможет сбросить 2-3 кг за неделю.

Салаты «Щетка» и «Метелка» используются для диеты, которая основана на белково-углеводном чередовании. Один день можно употреблять разные виды низкокалорийных салатов в объеме не менее 1 кг в сутки за 5-6 приемов. Второй день – белковый, его меню составляет 1 кг нежирного мяса или рыбы. Если соблюдать все рекомендации этой диеты, за неделю можно избавиться от 3-4 лишних килограммов.

Чтобы похудение было эффективным, не забывайте о физической активности и выпивайте 1,5-2 литра чистой воды в день. Если вы решили стать стройной, вы непременно станете изящной и подтянутой!