-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31511
 омментариев: 27893
Ќаписано: 59848



 ак вкусно запечь картошку

ѕ€тница, 12 ћа€ 2017 г. 00:52 + в цитатник

 ак вкусно запечь картошку

 ак вкусно запечь картошку: пошаговые рецепты приготовлени€, сочетание ингредиентов, нюансы сочетани€.

 ажда€ хоз€йка знает как минимум 4 – 5 рецептов вкусного приготовлени€ картофел€, и примерно 3 из них, это именно запеченна€ картошка. ќднако не кажда€ женщина за всю свою кулинарную практику знает, что именно картофель, в числе прочих полезных продуктов, €вл€етс€ уникальным корнеплодом.

»стори€ этого питательного растени€ насчитывает пор€дка нескольких веков, с тех пор как его ценные питательные свойства были обнародованы в ѕеру. ¬ запис€х тех лет также можно встретить такое его название, как «второй хлеб». ¬ том числе и поэтому этот продукт присутствует в изобилии в рационе каждой семьи нашего региона.

 ак бы странно это ни звучало, но кулинарные изыски из картофел€ достаточно разнообразны, главное, понимать основные нюансы, а также иметь фантазию или список заготовленных рецептов о том, как запечь картошку в духовке. ¬ зависимости от продуктового набора, специй и цели блюда из картошки, за которое вы вз€лись, будет определ€тьс€, сколько все это придетс€ запекать. ¬ среднем период полного приготовлени€ корнеплода варьируетс€ в пределах от 30 минут до 1 часа, в зависимости от промежуточной обработки продуктов, величины порционных кусков и температуры нагрева духовки от 180 до 200 °C.

–ецепты запеченной картошки

»злюбленным блюдом большинства домочадцев €вл€ютс€ вариации на тему запеченного картофел€.  онечно, это традиционное праздничное блюда на многих праздниках и семейных посиделках.

 артошка запеченна€ целиком

Roasted garlic potatoes with seasalt and rosemary.

ƒостаточно попул€рным €вл€етс€ запеченный картофель с ароматными маслами. —амым востребованным, без сомнений, €вл€етс€ подсолнечное масло, но также оригинальными на вкус выход€т блюда с использованием оливкового и льн€ного масла. ≈динственный нюанс, о котором никогда не стоит забывать, так это то, что любое масло, даже самое хорошее холодного отжима, крайне плохо поддаетс€ термической обработке. ѕод воздействием высоких температур масл€на€ структура мен€етс€, подверга€сь молекул€рным деформаци€м, которые не вполне хорошо вли€ют на качественный состав продукта в виде свободных радикалов и прочих непри€тных последствий.

ѕоэтому, чтобы приготовить полезное блюдо и сохранить красивый вид запеченной картошки как на гастрономических фото, рассмотрим два простых рецепта.

–ецепт запеченной картошки без масла в кожуре

–ецепт запеченной картошки без масла в кожуре

»де€ этого блюда заключаетс€ в том, что выбранное вами масло добавл€етс€ уже после того, как корнеплод будет приготовлен. “аким образом, мы сохраним аутентичность блюда и сбережем полезные микроэлементы масл€ной основы. ƒл€ нашего аппетитного блюда мы выберем небольшие картофелины сорта дл€ жарки, они не так быстро развариваютс€, сохран€ют структуру корнеплода, поэтому поджариваютс€ до золотистой корочки. ћожно использовать даже молодую картошечку, она как раз то, что нужно.  роме этого, дл€ подачи мы приготовим ароматное чесночное масло – это несложно, зато очень вкусно и натурально.

»нгредиенты:

  • картофель среднего размера – 1 кг;
  • оливково масло – 100 г;
  • чеснок – около 5 зубчиков;
  • соль, перец, специи и травы по вкусу.

ѕриготовление:

  1.  артофель замочите в немного теплой воде на 5 – 7 минут. «атем хорошенько промойте, удалив с поверхности глазки и прочие шероховатости. ¬ыложите и дайте ей высохнуть полностью.
  2. ¬ключите духовку на 180 °C за 2 -7 минут до того, как отправить туда картофель. ¬се разложите равномерно на противень и отправьте в печь минут на 30 – 40, в зависимости от мощности.
  3. “ем временем приступим к приготовлению ароматного дополнени€ к блюду. ќчистите дольки чеснока и пропустите его через давилку.
  4. ¬ удобной керамической емкости смешайте по 0,5 ложки специй, чеснок и оливковое масло. ¬се хорошенько перемешайте. “еперь нужно добавить соль и путем проб выверить нужный вкусовой баланс.
  5.  огда картофель будет готов, а проверить это можно легко с помощью зубочистки или тонкого ножичка, достаем противень из печи.
  6. ¬ специально приготовленную глубокую емкость выкладываем картофелинки и все заливаем чесночным маслом. “еперь важно, чтобы масло полностью покрыло каждый корнеплод. ƒл€ этого аккуратно, желательно дерев€нной или силиконовой лопаточкой, перемешайте содержимое емкости.
  7.  огда все будет готово: картофелины станут блест€щие, а аромат специй с чесноком разнесетс€ по кухне – накрываем все крышкой и теплым полотенечком минут на 5 – 10.
  8. «апеченна€ картошка в духовке готова, осталось подать на стол. ѕри€тного аппетита!

–ецепт запеченной картошки со сливочным маслом

масло √’»

¬ этом рецепте мы используем непростое сливочное масло, а топленой, которое еще называют √’». Ётот продукт, в отличие от оливкового и любого другого растительного масла, прекрасно поддаетс€ термической обработке и не подвержен изменени€м при высоких температурах. »ме€ такое преимущество, мы все будет делать сначала.

»нгредиенты:

  • картофель красного сорта – 1 кг;
  • домашнее сливочное масло – 400 г;
  • чеснок, по желанию – около 7 – 9 зубчиков;
  • соль, перец, специи и травы по вкусу.

ѕриготовление:

  1.  ак и в предыдущем рецепте, картофель необходимо замочить, помыть и высушить. ѕока картошка готовитс€, займемс€ приготовлением чудесного масла.
  2.  онечно, масло √’» можно купить и в магазине, благо, современные производители научились делать все. ќднако помните, что такое масло, как и домашнее, быстро поддаетс€ порче, поэтому мы его сделаем сами.
  3. ¬ жаропрочной кастрюле растопите масло на небольшом огне.  огда последние кусочки растают, убавьте мощность печи до минимума и томите содержимое около 30 минут. ¬ы увидите, как жидкость постепенно начнет мен€ть цвет, распада€сь на три отчетливых сло€. —верху останетс€ золотиста€ часть, белковые частички ос€дут на дно, а в средине останетс€ масл€на€ прозрачна€ жидкость.  огда все 3 части очерт€тс€ четкими границами, кастрюлю нужно снимать с печи.
  4. “еперь не дайте содержимому остыть. ѕодготовьте чистую марлю, сложенную как минимум в 3 – 5 слоев, и все содержимое кастрюли процедите через нее. ѕолученна€ жидкость при€тного цвета с характерным сливочным ароматом и немного сладковатым вкусом и называетс€ маслом √’».
  5. ≈сли сразу не используете все масло, об€зательно храните его в стекл€нной баночке в холодильнике.
  6. “еперь в масло можно добавить чеснок, немного соли и специи. ѕодготовленный картофель смешать со вкусным соусом и отставить на 5 – 7 минут.
  7. ¬ыложить все на противень и запекать около 30 – 40 минут при температуре 180 – 200 °C до золотистой корочки.
  8. ѕодавать со свежей зеленью. ѕри€тного аппетита!

 артошка запеченна€ в духовке в фольге

 артошка запеченна€ в духовке в фольге

Ёто блюдо из картофел€ готовитс€ очень быстро и получаетс€ вкусно, даже если вы вз€лись за рецепт в первый раз. Ѕезусловно, картошка вкусна всегда, однако, именно в этом блюде невозможно определить, что достойно большей оценки – вкус или польза. ƒело в том, что именно приготовленный в фольге, этот корнеплод сохран€ет такие полезные витамины и ценные микроэлементы дл€ нашего рациона. ќсобенно хочетс€ обратить внимание на содержание кали€ в этом овоще. »менно благодар€ нему блюда из запеченного картофел€ в фольге способствуют ослаблению судорог в икроножных мышцах.

«апеченна€ в фольге целиком картошка по вкусу напоминает блюдо, приготовленное в жарких угл€х на природе, что особенно романтично в домашних услови€х.

»нгредиенты:

  • картофель одинакового размера, желательно среднего диаметра – 600 г;
  • сметана нежирна€ 15% — 500 г;
  • соль по вкусу;
  • свежий укроп – 15 г;
  • чеснок – 5 – 6 зубчиков;
  • зеленый лук – 10 перьев.

ѕриготовление:

  1.  артофель предварительно моем и замачиваем в подсоленной теплой воде на 10 – 15 минут.
  2. «атем все выкладываем на бумажную салфетку или просто чистое полотенечко и даем немного обсохнуть, около 5 – 7 минут.
  3. Ћист пищевой фольги разделить на соответствующие по размеру кусочки так, чтобы каждую картошину можно было внахлест завернуть в светоотражающий материал.

ѕримечание: дл€ пущей уверенности, заверните картошку в дополнительный слой фольги. Ёто особенно актуально, если вам попалась парти€ достаточно тонка€.  артофель, запеченный в фольге в духовке, получаетс€ сочным и тонкий слой может вполне порватьс€, что испортит блюдо и сделает его сухим.

  1. ¬се плотно упаковать и выложить на противень.
  2. «апекать картошку в духовке нужно будет около 30 – 40 минут при температуре 200 °C.
  3. ѕока все запекаетс€, приготовим соус дл€ подачи. ƒл€ этого, очистим чеснок и пропустим его через давилку, нарежем мелко лук и укроп, и готовим небольшие кусочки сливочного масла на каждую картошину отдельно.
  4. ѕосле того как картофель запечетс€, все нужно достать, немного остудить и развернуть верхушки, выкладыва€ сразу в тарелки по порци€м.
  5. “еперь самый ответственный момент: аккуратно делаем надрез сверху картошин так, так чтобы он был во всю длину корнеплода, а в глубину доставал около 2/3.
  6. ѕомещаем масло внутрь и ждем около 1 – 2 минут, чтобы оно немного раста€ло. «атем добавл€ем внутрь чеснок и в финале – посыпаем луком и укропом.
  7. ѕодаем на стол порции, укрытые бумажными салфетками, так картофель останетс€ теплым дольше. » не забудьте соль, возможно, кто-то захочет порцию немного присолить. ѕри€тного аппетита!

 артошка запеченна€ с сыром в духовке

 артошка запеченна€ с сыром в духовке

ѕожалуй, это блюдо из картофел€ самое вариативное и одно из самых эстетически красивых. —легка подрум€ненна€ сырна€ корочка, да еще и с зеленью, придает несравненный аппетитный вид картофелю, а аромат сливочного продукта в сочетании с остальными ингредиентами – вне вс€ких похвал. ≈сли обратитьс€ к истории, то блюдо картошки запеченной под сыром пришло к нам из французской кухни, которое носит оригинальное название картофел€ ƒофине. “акое приготовление достаточно простое дело, сравнительно быстрое и не такое уж дорогосто€щее, зато очень вкусное. »так, приступим к приготовлению.

»нгредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • твердый сыр, желательно российский не ниже 45% жирности – 250 г;
  • домашнее сливочное масло – 100 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сметана – 300 г;
  • €йцо куриное – 1 шт.;
  • соль, перец и специи по вкусу;
  • свежа€ зелень.

ѕриготовление:

  1. ќчистить картофель от кожуры и нарезать вдоль кружочками средней толщины. ¬се поместить в кастрюлю и тщательно ополоснуть, чтобы не осталось крахмала.
  2. —лить воду и посыпать все солью и специ€ми, добавить измельченный чеснок и вес хорошенько перемешать. ќтставить минут на 7 – 10 пропитатьс€.
  3. “ем временем духовку необходимо включить на 200 °C – пусть разогреетс€. Ќебольшим кусочком сливочного масла, примерно 15 г, смазать тщательно противень и особенно уделить внимание бокам от самого низа доверху.
  4. ѕодготовим зелень. ћы в€зли укроп и немного зеленого лука. ¬се нужно помыть и мелко порезать. ј также не забываем про сыр, его нужно натереть на средней терке и поставить в холодильник иначе он подтает и слипнетс€.
  5. Ќачинаем выкладку картофел€. ѕлотненько уложив первый слой, немного посыпаем солью, если нужно, а также молотым перцем и свежим укропом.
  6. «атем выкладываем первый слой сыра, а сверху сметаной. ¬се равномерно распредел€ем по поверхности с помощью лопатки или ложки.
  7. ƒалее, выкладываем остатки кружочков картофел€ в следующий слой, затем снова сыр, а за ним сметану.
  8. –азбиваем €йцо и слегка взбиваем до однородности. ƒобавл€ем немного соли и специй. «аливаем картошку, а сверху посыпаем оставшимс€ укропом и чесноком.
  9. ѕеред тем как поместить все в печь, об€зательно нарываем противень фольгой. ѕрикручиваем жар до 180 °C и запекаем около 40 минут.
  10. ѕо истечении времени, немного приоткрываем фольгу и пробуем, готовы ли все слои – они должны быть м€гкие и рассыпчатые. —нимаем фольгу и возвращаем все в духовку еще на 10 – 15 минут.

ѕримечание: чтобы сыр стал более рум€ным и м€гким, остатки сливочного масла распредел€ем небольшими кусочками по всей поверхности.

  1. ѕо готовности все вынимаем и посыпаем остатками нарезанного лука. ѕри€тного аппетита!

«апеченна€ картошка в сметане

«апеченна€ картошка в сметане

–ецепт картошки в сметане очень похож на предыдущее блюдо по вкусу и приготовлению, но не лишен своей привлекательности и изюминки. ¬о-первых, этот рецепт экономнее, а во-вторых, может кто-то и не любит сыр, так как мы.

»нгредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • сметана – 200 г;
  • куриное €йцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль и приправы по вкусу.

ѕриготовление:

  1.  артофель отчищаем от кожуры, споласкиваем и натираем на крупной терке.
  2. ¬ удобной емкости смешиваем картофель с солью и специ€ми, туда же добавл€ем €йцо, а следом сметану.
  3. ѕолученную массу выкладываем в предварительно смазанную сливочным маслом емкость и все выравниваем. Ќакрываем противень фольгой и отправл€ем в духовку на 25 – 30 минут при температуре 180 °C.
  4. «атем убираем фольгу, картофель должен быть уже почти готов, добавл€ем кусочки сливочного масла по всему периметру емкости и отправл€ем на 10 минут обратно в печь. ¬се должно слегка зарум€нитьс€.
  5. ѕодавать рекомендуетс€ гор€чим с порубленной зеленью. ѕри€тного аппетита!

јналогичным образом, кстати, картошка запекаетс€ и с майонезом. ’орошо бы сделать его домашнего приготовлени€, но подойдет и магазинный, только выбирайте жирность не меньше 50%.

 артошка запеченна€ с грибами

 артошка запеченна€ с грибами

Ѕлюдо из картофел€ со свежими грибами не только вкусное, но и очень ароматное. ≈го можно сделать в качестве гарнира, но также оно вполне может быть самосто€тельным блюдом, заслуживающим особого внимани€.  онечно, картофель, как и грибы, можно приготовить по-разному, запечь на противне, потушить сло€ми в духовке в глин€ной посуде, пожарить и даже отварить, но сегодн€ мы рассмотрим рецепт запеченного картофел€ с грибами.

ќтдельно остановимс€ на выборе грибов. Ќа самом деле дл€ этого блюда можно использовать совершенно любые, главное, свежие. ќп€та – это самый распространенный продукт дл€ такого блюда, вполне способен заменить даже картофель, запеченный по-французски. Ћисички также дают необычайный аромат, так же, кстати, как и свежие белые грибы. ќднако их приходитс€ дополнительно обрабатывать перед приготовлением. ∆елательно такие грибы предварительно отварить и немного обжарить на сливочном масле, а уж затем отправл€ть в духовку с картофелем.  онечно, многие делают такое блюдо с шампиньонами – они, пожалуй, €вл€ютс€ самыми доступными в нашем регионе. ƒа, не настолько ароматны, как белые, но достаточно, чтобы блюда не потер€ло своей привлекательности, да еще и практично по бюджету.

—оус – это отдельна€ тема дл€ разговора. —читаетс€, что именно грамотно подобранный соус к блюду €вл€етс€ залог его успеха. ƒл€ картошки, запеченной в духовке с грибами, используют самые различные соусы начина€ от майонезного, заканчива€ чесночным. Ќо без вс€ких сомнений, самым подход€щим дл€ этого блюда €вл€етс€ сочетание грибов со сметаной. ƒополн€€ все это свежее нарубленным букетом полезной зелени, мы получаем отменное блюда дл€ приема гостей. »так, начнем.

»нгредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • шампиньоны свежие – 350 г;
  • соль по вкусу;
  • сметана – 200 г;
  • майонез – 100 г;
  • подсолнечное масло – 50 г;
  • зелень (петрушка и укроп) – 50 г.

ѕриготовление:

  1.  артофель очищаем от кожуры и нарезаем средними дольками. —поласкиваем пару раз, пока из долек не выйдет весь крахмал.
  2. ¬ емкость с картофелем насыпаем соль по вкусу, перемешиваем и даем насто€тьс€ примерно 5 – 7 минут.
  3. “ем временем разогреваем подсолнечное масло на сковороде.
  4. —ливаем стекшую жидкость и выкладываем картошку в сковороду. ¬се пассируем на сильном огне около 4 минут. ќсторожно, может сильно брызгатьс€.
  5. √отовим грибы: разрезаем крупные на 4 части, а мелкие – на 2. Ќи в коем случае не моем, гр€зь струшиваем с помощью специальной щеточки и стараемс€ выбирать чистые грибочки при покупке.
  6. — грибами проделываем то же, что и с картофелем, только обжариваем их около 10 минут.
  7.  огда все ингредиенты готовы, соедин€ем все в форме дл€ запекани€, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.
  8. √отовим соус дл€ картофел€ с грибами. ¬ удобной емкости смешиваем сметану с майонезом, специ€ми, солью и небольшим количеством растительного масла. ¬се выливаем в противень и тщательно перемешиваем.
  9. —тавим блюдо в духовку на 40 – 50 минут при температуре 180 °C. ѕериодически помешиваем, довед€ все до золотистой корочки.
  10. ѕодаем со свежее порубленной зеленью и солеными огурчиками. ѕри€тного аппетита!

 артошка запеченна€ в рукаве

3

 онечно, неоспоримым фактом остаетс€ то, что во врем€ запекани€ в духовке все продукты, поддава€сь обработке при высокой температуре, станов€тс€ суховатыми. » если немного прозеваешь, пиши пропало, блюдо будет безвозвратно испорчено. »менно поэтому среди разнообрази€ рецептов запеченной картошки есть блюдо, приготовленное в рукаве. —очное и ароматное, оно позволит вам не беспокоитьс€ за процесс приготовлени€ и наслаждатьс€ всегда исключительным вкусом сочного картофел€.

»нгредиенты:

  • картофель – 1,2 кг;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • майонез провансаль – 4 ст. л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • морковь – 2 шт. средние;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль и перец;
  • специи по вкусу.

ѕриготовление:

  1. ќчищаем картофель от кожуры и тщательно моем под проточной водой.
  2. “о же самое проделываем с морковью.
  3. Ќарезаем овощи кружочками около 4 мм толщиной и все еще раз замачиваем в прохладной воде. ƒаем посто€ть около 5 минут.
  4. Ћуковицу также очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
  5. ќвощи сливаем и пересыпаем в достаточно большую емкость. “уда же отправл€ем лук, соль, перец и специи.
  6. ѕриступаем к приготовлению соуса. ќчищаем чеснок и мелко режем. —мешиваем майонез с чесноком, можно еще немного специй и 1 л. растительного масла. ¬се тщательно перемешиваем.
  7. —оус засыпаем в картофель с морковью и луком и все хорошенько перемешиваем так, чтобы соус обволакивал каждую картошину от начала до конца.
  8. Ѕерем рукав дл€ запекани€, у нас он достаточно большой. јккуратно помещаем все содержимое кастрюли внутрь и хорошенько закрываем согласно инструкции.
  9. ѕротивень с наполненным рукавом помещаем в духовку и включаем на 180 °C. «апекаем без опаски около 1 часа.

ѕримечание: не располагайте противень слишком высоко к верхней части духовки. »мейте в виду, что при приготовлении он увеличитьс€ в размерах и как бы надуетс€ вверх, что при касании с раскаленной верхней стенкой может привести к его повреждению, что совершенно испортит процесс томлени€ в рукаве.

  1. ѕока мы ожидаем приготовлени€ картофел€, можно подготовить зелень. ѕойдет и петрушка, и укроп, и базилик – в общем, все, что придетс€ вам по вкусу.
  2.  огда блюдо будет готово, переложите все в праздничное блюдо и посыпьте подготовленным ингредиентом. ѕодавайте гор€чим. ѕри€тного аппетита!

«апеченна€ картошка в мундире

«апеченна€ картошка в мундире

“акой картофель, приготовить проще всего. ѕожалуй, одно из самых быстрых и бюджетных блюд из этого корнеплода получаетс€ в мундире.  роме того, как мы говорили выше, именно в этом случае картофель сохран€ет все полезные витамины и микроэлементы, что вдобавок к оперативному приготовлению вкуснейшего блюдо, делает его незаменимым дл€ любой хоз€йки. Ќу что, рассмотрим, как приготовить запеченную картошку в мундире вкусно?

»нгредиенты:

  • картофель – 900 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 50 г;
  • соль и перец по вкусу;
  • розмарин – 3 веточки;
  • мука – 3 ложки.

ѕриготовление:

  1.  артофель помыть и замочить в подсоленной теплой воде на 10 – 15 минут.
  2. ƒл€ этого блюда можно брать совершенно любой корнеплод, от большого, среднего и мелкого, до молодого. ¬ принципе нам нужно добитьс€ примерно одного усредненного размера, поэтому если картофелины большие, разрежьте их пополам или на 4 части.
  3. ѕосле этого, все куски еще раз промойте и обсушите бумажным полотенцем.
  4. — помощью вилки сделайте небольшие наколы по всей поверхности картофелин, а затем посолите и поперчите по вкусу. ƒайте немного насто€тьс€ в теплом месте. ƒо 20 минут будет вполне достаточно.
  5. “еперь в игру вступает мука. ѕр€мо сверху в емкость насыпаем муку при этом, помешива€ картошку, чтобы мука распределилась равномерно.
  6. «атем все поливаем растительным маслом и выкладываем на подготовленный противень.
  7. ¬ключаем духовку на 200 – 250 °C и запекаем картошку в мундирах около 30 – 40 минут, периодически переворачива€.
  8. ѕодаем золотистое блюдо гор€чим со свежей зеленью. ѕри€тного аппетита!

«апеченна€ картошка с м€сом

4

Ёто блюдо практически ничем не отличаетс€ от запеченного картофел€ с сыром или сметаной, за исключением одного нюанса – здесь об€зательно есть м€со. » конечно же, лучше всего и вкуснее получаетс€ подобное блюдо именно из свинины. Ѕолее бюджетным вариантом, но не мене вкусным, €вл€етс€ картошка, запеченна€ по той же технологии, только с фаршем. ј теперь приступим к одному из рецептов.

»нгредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • майонез – 100 г;
  • сметана 15% жирности – 100 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • свежа€ петрушка – 10 г;
  • свежий укроп – 10 г;
  • подсолнечное масло – 20 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • соль и перец по вкусу;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.

ѕриготовление:

  1. ∆елательно за день до приготовлени€ замариновать м€со. ƒл€ этого его нужно порезать на пластинки толщиной 4 – 5 мм, засыпать солью и перцем и добавить немного уксуса. ≈сли уксуса нет, вполне подойдет маринад из томатного сока или майонеза – тоже очень вкусно.
  2. ќчистите картофель и хорошенько промойте.
  3. ѕорежьте ее вдоль на пластины толщиной 4 мм.
  4. ѕодготовьте лук. ƒл€ этого почистите его и нарежьте кольцами. ѕоместит в небольшую емкость, и добавьте туда немного уксуса.  онечно, можно положить лук и так, но после маринада он станет нежнее и ароматнее.
  5. ¬ кастрюльку с подготовленной картошкой добавьте соли и перца по вкусу, а также немного подсолнечного масла. ¬се перемешайте и оставьте посто€ть минут 15.
  6. “ем временем приступаем к подготовке маринада. —мешаем в глубоком сотейнике сметану, майонез, чеснок и остатки подсолнечного масла.  рошим зелень и тоже добавл€ем в соус.
  7. Ќачинаем укладку блюда по сло€м. ƒл€ этого готовим противень, желательно глубокий, тщательно обрабатыва€ его подсолнечным маслом как на дне, так и по кра€м. ¬ыкалываем весь картофель нижним слоем, солим, при необходимости, и обмазываем соусом.
  8. —верху выкладываем слой м€са, а на него маринованный лучок.
  9. —ледующим шагом идут помидоры.  онечно, можно просто вымыть их и уложить кольцами поверх м€са с луком, но мы делаем иначе. ƒело в том, что при обработке кусочки помидора вытекают и остаетс€ лишь немного м€коти, что почти не чувствуетс€, чего не скажешь о кожуре. ќна остаетс€ лохмоть€ми и достаточно жесткими, поэтому мы ее снимем, перед тем как резать овощи. ƒл€ этого вскип€тим воду и обдадим их кип€тком. Ётого также бывает недостаточно, поэтому мы заливаем помидоры кип€тком примерно на 1 – 2 минуты. ѕосле этого кожура отстает сама, и сн€ть ее не составл€ет труда. «атем режем их кольцами и выкладываем на лук.
  10. ѕоверх всего выкладываем остатки соуса и отправл€ем все в духовку на 40 минут при температуре 200 °C.
  11. «а 10 – 15 минут до готовности поверх выкладываем тертый сыр и запекаем до рум€ной корочки. ѕодаем с зеленью. ѕри€тного аппетита!

«апеченна€ картошка в мультиварке

5

ћультиварка – прекрасное и удобное достижение современного прогресса дл€ кулинарии. ћиллионы женщин по всему миру используют это чудо техники дл€ приготовлени€ любых блюд без особых усилий и труда.  онечно, ведь приготовление упростилось: не нужно сто€ть над плитой все врем€ приготовлени€, нет никаких брызг и гари, а только вкусные блюда. ƒавайте приготовим вкусную запеченную картошечку в мультиварке.

»нгредиенты:

  • картофель среднего размера – 4 – 5 шт.;
  • сливочное масло – 15 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец и травы по вкусу;
  • пищева€ фольга.

ѕриготовление:

  1.  артофель тщательно очистить от загр€знений и удалить все неровности и дефекты.
  2. “щательно вымойте и высушите картофелины.
  3. ѕроткните кожуру по всему периметру каждого корнеплода с помощью вилки. «атем немного посолите и обмакните в подсолнечное масло. “акой подход позволит картошке пропитатьс€ солью во врем€ приготовлени€, а масло см€гчит кожуру и она не будет такой жесткой.
  4. «атем каждую заверните в кусочек фольги и уложите в чашу. ‘ольга позволит блюду остатьс€ сочным.
  5. ”становите врем€ приготовлени€ 1 час, и включите режим выпечки.
  6. ѕока картофель готовитс€, можно приготовить соус. Ќапример, из сметаны с чесноком, а можно просто подготовить порционные кусочки масла и немного свежей порезанной зелени.
  7.  огда мультиварка закончит работу, разложите картофель в фольге по тарелкам и разверните верхушку. ќсторожно – гор€чее!
  8. —делайте надрез на 2/3 глубины картошки. ѕоложите туда кусочек масла и зелень. ѕри€тного аппетита!

 артошка запеченна€ с салом

 артошка запеченна€ с салом

 артошка, приготовленна€ с салом – совершенно несложное, быстрое и в то же врем€, очень вкусное блюдо. «апечь так корнеплод можно как в духовке, так и в микроволновке.

»нгредиенты:

  • картофель среднего размера – 5 шт.;
  • сало засоленное – 40 г;
  • соль по вкусу;
  • подсолнечное масло – 20 г;
  • укроп – 10 г;
  • пищева€ фольга – 5 пр€моугольников.

ѕриготовление:

  1. ѕомойте картошку и хорошенько обсушите ее.
  2. —делайте надрез вдоль каждой картофелины на всю длину и 2/3 глубины.
  3. —ало нарежьте тонкими длинными ломтиками.
  4. –азложите фольгу на столе и капните небольшое количество масла на каждый пр€моугольник.
  5. — помощью силиконовой кисточки, аккуратно распределите масло по поверхности кусков фольги.
  6. –асположите картофель в центре фольги, а в надрез положите по кусочку сала. ѕо желанию можно немного посолить картофель сверху.
  7. «авернуть фольгу и отправить овощи на противне в духовку на 30 – 40 минут при температуре 180 °C.
  8. ѕодавайте с мелко порезанным укропом. ѕри€тного аппетита!
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку