-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 52661


 оронный торт французской кухни

¬оскресенье, 12 ‘еврал€ 2017 г. 18:10 + в цитатник

 

k.-1471176818k4ng8-520x289-696x389

 

 

Ѕлагодар€ маленьким секретам французской кухни, тортик получаетс€ таким вкусным и душистым…

 

»нгредиенты:

“есто дл€ коржей:

  • 80 г сливочного масла комнатной температуры
  • 100 г сахара
  • 2 €йца
  • 300 мл молока
  • 1/2 ч.ложки разрыхлител€
  • 800-900 г муки

«аварной крем со сгущенным молоком:

  • 650 мл молока
  • семена 1 стручка ванили (опционально)
  • 3 €йца
  • 4 ст.ложки крахмала
  • 1 банка варенного сгущенного молока
  • 120 г сливочного масла комнатной температуры

“орт «Kрепвиль»: пошаговый рецепт

 оржи:

  1. ¬ миске сливочное масло взбить с сахаром.
  2. ƒобавить €йца и еще раз взбить миксером до объединени€.
  3. ƒобавить молоко, перемешать.
  4. „асть муки смешать с разрыхлителем, просе€ть и добавить к масл€нно-молочной смеси. ѕостепенно добавить всю муку. —мотрите по консистенции: тесто должно получитьс€ м€гким, но не должно липнуть к рукам. Ќакройте миску с тестом и дайте посто€ть в теплом месте полчаса. (“ем временем можно приготовить заварной крем).
  5. ƒуховку разогрейте до 170 —.
  6. “есто скатайте в «колбаску» и разделите на 20 ровных частей.
  7.  аждую часть очень тонко раскатайте до нужного размера (у мен€ 22 см). я делала так: раскатывала тесто на силиконовом коврике, тесте к нему хорошо приставало и не «садилось». «атем сразу же вырезала кольцом дл€ тортов круг нужного диаметра. ќбрезки оставались вокруг, после выпечки станов€сь золотистого цвета, как раз подход€щего дл€ обсыпки торта. ѕока выпекалс€ один корж, раскатывала другой. » так череду€ все 20 коржей.  оржи выпекала примерно 4-5 минут, до слегка золотистого цвета. я рекомендую заранее приготовить крем и сразу, пока еще коржи теплые, смазывать их кремом, так они не подсохнут и не выгнутьс€, а торт получитьс€ ровный и аккуратный.
  8. ќбрезки от коржей измельчите до желаемого размера или совсем в мелкую крошку и оставьте их дл€ покрыти€ торта.

«аварной крем:

  1. —гущенное молоко отварите. ƒл€ этого целую банку сгущенного молока опустите в холодную воду и варите на слабом огне в течение 2 часов. —ледите, чтобы вода не выкипала и подливайте гор€чую воду, если это необходимо. »ли можете вз€ть готовое варенное сгущенное молоко.
  2. ¬ сотейник налейте молоко и добавьте семена 1 стручка ванили, доведите до кипени€.
  3. ѕока молоко нагреваетс€, в миске взбейте €йца и крахмал до побелени€ и увеличени€ в объеме.
  4. ѕродолжа€ вбивать €йца, влейте гор€чее молоко и еще немного перемешайте.
  5. ¬ерните смесь на огонь и варите до загустени€, посто€нно помешива€. —тарайтесь, чтобы не образовывались комочки. ¬ случае, если комочки все-таки по€вились, протрите смесь через сито. ќстудите заварной крем.
  6. —ливочное масло взбейте с варенным сгущенным молоком. ѕродукты должны быть комнатной температуры.
  7. —мешайте заварной и масл€ный крем.

—борка:

 аждый корж обильно смажьте кремом. Ќе забудьте оставить крем дл€ верхнего коржа и боков торта. ќбрезки от коржей измельчите в крошку и обсыпьте смазанный кремом торт. ”берите торт на ночь в холодильник, чтобы он хорошо пропиталс€.

ѕри€тного аппетита!

ћетки:  

ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку