В этом рецепте есть две хитрости, которые помогут приготовить вареники вкусно и быстро. Во-первых, расскажем, как замесить подходящее тесто, а во-вторых, ознакомим вас со способом лепки без хлопот. В начинку положим сытный картофель с ароматными грибами. Все мы давно пробовали и, скорее всего, хотя бы раз лепили аппетитные вареники с разными начинками. По правде говоря, сваренные в нежном тесте овощи, ягоды или мясные продукты одинаково вкусны. Поэтому, готовя вареники, в первую очередь следует наловчиться замешивать тесто.

Ингредиенты

Вода

1 стак.

Сметана

2 ст. л.

Сливочное масло

1 ст. л.

Соль

0,5 ч. л.

Мука

2,5 стак.

Картофель

0,5 кг

Шампиньоны

300 г

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

 

Приготовление

1. Для того, чтобы замесить удачное эластичное тесто, просейте муку. Затем добавьте в нее соль, сливочное масло и сметану, влейте теплую воду. Дайте тесту немного отдохнуть под пищевой пленкой или полотенцем.
2. Картофель отварите, сделайте пюре, соедините с обжаренными грибами и мелко нарезанной зеленью.
3. Треть теста раскатайте длинным широким пластом. При помощи столовых ложек сформируйте из начинки шарики, выложите их на тесто, отступая по 5 см друг от друга.

 

1. Края теста смочите водой и соедините, прижмите пальцами.
2. С помощью стакана выдавите вареники.
3. Варите изделия в подсоленной кипящей воде.