-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 52936


ѕесочное печенье проще простого

¬торник, 07 ‘еврал€ 2017 г. 21:42 + в цитатник

ѕесочное печенье проще простого
 

“ак здорово бывает в выходные, не изобрета€ велосипед, напечь к чаю любимого печень€, вспомина€ попутно что и как пекла в детстве мама или готовила бабушка. “очно ведь ничего мудреного, но однозначно самое по-детски вкусное песочное печенье.
«накомое всем, удобное в работе, великолепно держащее форму и при этом в меру рассыпчатое. Ќе ищите в нем запредельной нежности, оно не тает во рту, как масл€ное или страссбургское, но обладает своим узнаваемым, родным вкусом. »деально с чаем или стаканом молока, при€тно дл€ выпечки совместно с детками и не сильно пачкает квартиру крошками, если маленькие негодники убежали с ним в спальню :) ¬ общем, така€ вот удобна€, чудесна€ классика.

»нгредиенты дл€ печень€

  • 420 г муки (дл€ шоколадного 10-20г муки заменить на равное количество какао по вкусу и можно добавить миндальной эссенции),
  • 170 г сахарной пудры,
  • 230 г разм€гченного сливочного масла,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 1 €йцо (1—) комнатной температуры,
  • щепотка соли.

–ецепт приготовлени€ печень€

  1. ћасло тщательно растираем с сахарной пудрой и ванильным сахаром на высокой скорости миксера до бела, использу€ плоскую насадку дл€ м€гкого теста.
  2. ƒобавл€ем €йцо и соль, смешиваем до однородности.
  3. «атем в несколько этапов просеиваем муку и замешиваем м€гкое эластичное тесто.
  4. –аскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см на пленке или антипригарном коврике и убираем в холодильник на 30 минут.
  5. ѕосле охлаждени€ раскатываем тесто окончательно до нужной толщины в пределах 5-8 мм. ¬ырезаем вырубкой дл€ печень€. ѕечень€ тоньше будут быстро гореть по кра€м и пересушиватьс€, а толще не всегда пропекаютс€ в центре, когда уже потемнели кра€, да и смотритс€ громоздко.
  6. ¬ырезанное печенье переносим на застеленный пергаментом противень и ставим в очень хорошо прогретую заранее до 200 градусов — духовку. ¬ыпекаем 7-9 минут в зависимости от толщины (но не забывайте ориентироватьс€ на индивидуальность вашей духовки).
  7.  огда краешки зарум€н€тс€, вынимаем печенье, и пока оно гор€чее, аккуратно прокатываем поверх каждого обычной скалкой с умеренным нажимом. “аким образом уберутс€ все вздути€ и неровности и печень€ будут ровными шайбочками.

ѕесочное печенье готово.  ак видите, рецепт на самом деле проще простого. ѕри€тного аппетита!

PS: ≈сли у вас есть текстурна€ скалка, то ею работаем на сыром тесте. –аскатали ровный пласт теста, затем по нему прошлись медленно и аккуратно текстурной скалкой, потом вырезали и затем в духовку. ѕосле выпечки так же аккуратно пройдитесь ровной скалкой поверх узора. ќн никуда не денетс€, а печенье станет ровнее.

 

ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку