-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 28050
 омментариев: 26001
Ќаписано: 54486


 урица гор€чего копчени€

—реда, 01 ‘еврал€ 2017 г. 12:42 + в цитатник

 урица гор€чего копчени€

 
¬рем€ приготовлени€: 3 ч. 0 мин


ƒавно собиралась найти способ, как приготовить курицу гор€чего копчени€. ¬роде, нужен костер, но это слишком трудоемко и энергозатратно. ѕоэтому, нашла вариант приготовлени€ в домашних услови€х.

ќписание приготовлени€:

 урица гор€чего копчени€ готовитс€ по разным рецептурам.  ак правило, ее делают на костре в специальном приспособлении из металла. —мысл в том, чтобы сделать копченый шашлык. ƒл€ этого птицу лучше класть в кастрюлю на решетку. ’от€, на открытом огне или угл€х получаетс€ не хуже.

»нгредиенты:

  •  урица — 1,5  илограмма
  • —оль — 2 —т. ложки
  • —ахар — 1 —т. ложка
  • ѕерец, специи — ѕо вкусу
  • Ћавровый лист — 4 Ўтуки

 оличество порций: 6-8

–ецепт " урица гор€чего копчени€"

 урица гор€чего копчени€ - фото шаг 1
Ќаливаем в кастрюлю полтора-два литра воды.  ип€тим с лавровым листом.  ладем 2 ст. ложки соли. ѕомещаю куриные куски в остуженный раствор воды с солью на пару-тройку часов.
 урица гор€чего копчени€ - фото шаг 2
ƒл€ приготовлени€ € выбрала скороварку. „тобы создать эффект копчени€, можно вз€ть опилки, которые найти не так-то легко. ≈сли у вас их нет, возьмите пару горсточек обычного рассыпного ча€, черного или зеленого. ћожно использовать сено или сушеные травы. Ќасыпаем это в емкость скороварки. ѕоверх ставим тарелку, чтобы в нее стекал сок. —ледующий €рус — перва€ решетка.
 урица гор€чего копчени€ - фото шаг 3
ѕросоленные в растворе куриные части вынимаем из воды и обсушиваем. Ћучше всего это делать на решетке. ≈ще можно промакнуть их салфетками. Ќа первый €рус решетки выкладываем первую половину курицы. ¬торой €рус ставим сверху со второй половиной куриных частей.
 урица гор€чего копчени€ - фото шаг 4
«акрываем скороварку плотно крышкой. —тавим на плиту на средненький огонь. ¬ течение 40 минут просто ждем, подреза€ потихоньку овощи и зелень дл€ закуски. ќткрываем скороварку, провер€ем готовность. ≈сли вы уверены, что все готово, выключаем. ћожно закрыть и подержать курочку в таком виде минут 15-20. ¬се готово! ѕальчики оближешь!
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку