-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 9) For_the_diary Русский_Путь Читальный_зал Художники_ЛиРу Сама_овца Это_Смешно Арт_Калейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей: 32106
Комментариев: 27962
Написано: 60514


Фасолевый суп с творожными клецками

Пятница, 13 Января 2017 г. 23:27 + в цитатник

Фасолевый суп с творожными клецками в тарелке

Нежный суп для большого и маленького едока. Как и все бобовые, белые бобы с большим количеством растительного белка и клетчатки.

Ингредиенты для 2 порций (1 взрослый и 1 ребенок, 1-6 лет):

  • 1 пучок базилика,
  • 100 г нежирного сыра кварк,
  • 1 яйцо,
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей (30 г),
  • 3 столовые ложки тертого сыра пармезан (около 25 г),
  • Соль.
  • мускатный орех,
  • 1 луковица,
  • 1 сельдерей (около 80 г),
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 1 чайная ложка тмина,
  • 1 маленький лимон,
  • 400 г белой фасоли (консервированной),
  • 1 столовая ложка тахини пасты,
  • перец.

Приготовление:

  1. Вымойте базилик и высушите. Некоторые листья отложите в сторону. Соедините с творогом и яйцом в миске, и взбейте ручным блендером.
  2. Хлебные крошки и пармезан перемешайте. Добавьте соль и мускатный орех и соедините с творожной массой.
  3. Очистите лук и сельдерей, мелко нарежьте.
  4. Нагрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте 2-3 минуты лук и сельдерей с тмином. Налейте 100 мл воды, накройте крышкой и пусть варится 5 минут на среднем огне.
  5. Между тем, промойте лимон горячей водой, вытрите насухо и натрите кожуру мелко. Разрежьте пополам и отожмите лимон.
  6. Отложите 4 столовые ложки фасоли в сторону. Оставшиеся бобы добавьте к сельдерею, добавьте 2-3 столовые ложки лимонного сока, лимонную цедру и тахини пасту, все хорошенько перемешать.
  7. Добавьте около 200 мл воды (может, понадобится больше), и все взбейте ручным блендером в сливочное пюре. Еще раз прокипятите.
  8. С помощью двух чайных ложек, из творожной массы, сформируйте маленькие клецки и кидайте их в кипящий (не сильно) суп-пюре. Варите около 5-ти минут, за последние две минуты добавьте отложенные бобы.
  9. Нарежьте оставшиеся листья базилика на тонкие полоски. Фасолевый суп снова приправьте по вкусу лимонным соком, солью и перцем. Перед подачей посыпьте базиликом.
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку