-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 27205
 омментариев: 25653
Ќаписано: 53290


 ак завернуть блины с красной икрой

ѕонедельник, 02 январ€ 2017 г. 21:31 + в цитатник
 
“оненькие ажурные блинчики, фаршированные красной икрой украс€т любой праздничный стол, и станут отличной заменой успевших надоесть бутербродов. ќсобенно если их красиво подать, мастерски свернув фигурно и мастерски украсив зеленью.

Ќасто€щие русские блины хороши с любой начинкой, будь то икра горбуши, черна€ икра, икра мойвы или трески. „асто дополн€ют блюдо красной рыбой, тертым твердым сыром, €йцом, сметаной или сливочным маслом.

ƒл€ блинов в рецепте используетс€ заварное тесто. »менно благодар€ такому способу приготовлени€ блинчики получаютс€ вкусными, тонкими, нежными. Ќо в то же врем€ они достаточно прочные, податливые, не рвутс€ при фаршировке.

» все-таки испечь хорошие блины – это только половина дела. ј вот красива€, с мастерством и душой выполненна€ подача блюда покажет все ваши навыки и умени€. ќ том, как приготовить вкусно, а так же искусно украсить блины с красной икрой, как завернуть их празднично и красиво, мы расскажем ниже в нашем рецепте с пошаговыми фотографи€ми.

»з указанного количества ингредиентов получаетс€ 20 - 25 блинов. ¬рем€ приготовлени€ – 45 минут.

рецепт  ак завернуть блины с красной икрой

»нгредиенты

 

  • ƒл€ теста:
  • ћолоко – 2 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • —ахар – 1 ст.л.;
  • —оль – 1 ч.л.;
  • —ода - 0,5 ч.л.;
  • ¬ода (кип€ток) – 1 ст.;
  • –астительное масло – 6 ст.л.;
  • ћука – 1,5 ст.;
  • ƒл€ начинки:
  •  расна€ икра – 100 г.

   ак завернуть блины с красной икрой фото ингредиенты

 ак приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

 

ƒл€ приготовлени€ теста возьмите подход€щую емкость вместимостью не менее 1,5 литров, чтобы ингредиенты удобнее и легче было перемешивать. –азбейте туда €йца, добавьте сахар и соль.
bliny s ikroj foto 1
ƒл€ того чтобы блины получились пористыми и нежными, добавьте половину чайной ложки соды (можно заменить 1 чайной ложкой разрыхлител€).
bliny s ikroj foto 2
ћолоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с €йцами и тщательно перемешайте.
bliny s ikroj foto 3
ћуку вводите маленькими порци€ми, хорошо вымешива€ тесто. —ледите, чтобы не образовались комочки. ≈сли все же тесто получилось недостаточно гладким и однородным, взбейте его в течение минуты миксером.
bliny s ikroj foto 4
«атем добавьте растительное масло, благодар€ которому блинчики не будут липнуть к сковородке, даже если вы ее не смажете жиром. » в заключение влейте в тесто стакан крутого кип€тка и быстро перемешайте. √ор€ча€ вода здесь выполн€ет две функции. ѕервое, это гасит соду в тесте. ј второе – блины получаютс€ неверо€тно м€гкие.
bliny s ikroj foto 5
ƒайте тесту посто€ть 10 минут, а затем обжаривайте блинчики на сковородке на сильном огне по одной - две минуты с каждой стороны.
bliny s ikroj foto 6
 ак завернуть красиво блины с икрой?
—амый простой и наиболее часто примен€емый способ, свернуть блины рулетики или трубочками.
bliny s ikroj foto 7
Ќачинка в виде красной икры в этом случае выкладываетс€ равномерным слоем на поверхность блинчика.
bliny s ikroj foto 8
ѕотом блин сворачиваетс€ в рулетик и режетс€ наискосок на три части (фото). Ѕлинчики с красной икрой аккуратно раскладываютс€ на тарелочке.
bliny s ikroj foto 9
ƒл€ красивой подачи на праздничный стол попробуйте красную икру подать в кулечках из тоненьких блинов. ј сделать их совершенно несложно.
bliny s ikroj foto 10
ƒл€ этого блин сложите пополам.
bliny s ikroj foto 11
«атем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.
bliny s ikroj foto 12
¬ыверните верхний край кулька наружу.
bliny s ikroj foto 13
Ќаполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получаетс€ оригинально и красиво.
bliny s ikroj foto 14
Ќесложное, но очень красивое и нар€дное оформление блюда: поверхность блинчика смажьте тонким слоем растопленного сливочного масла (можно сметаной или майонезом), заверните противоположные кра€ блина к центру.
bliny s ikroj foto 15
«атем сложите его пополам.
bliny s ikroj foto 16
ƒалее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распалс€.
bliny s ikroj foto 17
ѕоверх каждого приготовленного таким образом рулетика выложите по ложечке икры. “вердый сыр и свежа€ зелень станут удачным дополнением блюда. ѕолучаетс€ симпатична€ закуска в виде канапе.
bliny s ikroj foto 18
—уществует огромное количество способов заворачивани€ блинов, и только вам решать какой из них выбрать.
ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку