-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 30029
 омментариев: 26745
Ќаписано: 57216


“оп Ч 10 самых вкусных супов

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2016 г. 22:16 + в цитатник

јроматный супчик с копчЄной курицей и плавленным сырком

sup-06
»нгредиенты
  • копчЄный окорочок — 300 гр
  • плавленный сыр — 3 стол ложи (у мен€ виола )
  • картошка — 3 шт
  • морковь — 1 шт
  • репчатый лук — 1 шт
  • зелень укропа — дл€ подачи
  • соль и специи — по вкусу
  • растительное масло — дл€ жарки

ѕриготовление 
—варить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон
ƒалее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натЄрта€ на тЄрке )
–епчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп
—ледом плавленный сыр
¬арить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворени€ сыра
ѕри подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью
ѕри€тного аппетита !!

√ороховый суп с охотничьими колбасками сыром

sup-04

»нгредиенты

  • √орох — 1 стакан
  •  артошка — 3 шт
  • ћорковь — 1 шт
  • –епчатый лук — 1 шт
  •  олбаски охотничьи — 5 шт
  • ѕлавленный сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
  • «елень — по желанию
  • —оль и специи — по вкусу
  • –астительное масло — дл€ жарки
    –асчЄт на — 3 литра

ѕриготовление
√орох замочить на 2 часа или на ночь
¬ кип€щею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 посто€нно снима€ пену ,добавить картофель
—делать зажарку

–епчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть на тЄрке (или мелко нарезать )обжарить почти до готовности ,добавить нарезанные кружочками колбаски
ƒобавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавлени€ сыра ,при подаче посыпать зеленью
ѕри€тного аппетита !!!

√ороховый суп с курицей и грибами

sup-07

»нгредиенты

  •  уриное филе — 300 гр
  • √рибы — 150 гр (у мен€ шампиньоны )
  • √орох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
  •  артошка — 2 шт
  • ћорковь — 1 шт
  • –епчатый лук — 1 шт
  • √орчица — 1 чайна€ ложка
  •  уркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,дл€ более жЄлтого цвета )
  • –астительное масло — дл€ жарки
  • —оль и специи — по вкусу
  • «елень — дл€ подачи

ѕриготовление 
√орох вместе с куриной грудкой отправить варитс€ в подсоленную кип€щею воду минут на 30 и более
√рудку нарезать на небольшие кусочки
 артошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более
—делать зажарку 
ћорковь натереть на тЄрке (или нарезать маленькими кусочками )репчатый лук нарезать маленькими кубиками
ќбжарить овощи до рум€нца ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5
ѕереложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем
¬арить суп ещЄ минут 10 ,выключить и дать супу насто€тс€
ѕри подаче посыпать свежей зеленью
ѕри€тного аппетита !!

«’арчо » с курицей

sup-08
»нгредиенты
  •  урина€ грудка — 300 гр
  • ћорковь — 1 шт
  • –епчатый лук — 1 шт
  • –ис — 100 гр
  • „еснок — 3 зубчика
  • “оматна€ паста — 2 стол ложки
  • —оль и специи — по вкусу
  • «елень — небольшой пучок
  • ћасло растительное — дл€ жарки
    –асчЄт — на 3 литра

ѕриготовление

1  уриную грудку нарезать на кусочки
2 –ис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде
3 ћорковь натереть на крупной тЄрке (или порезать кружочками )
4 –епчатый лук нарезать маленькими кубиками
5 ћорковь и репчатый лук обжарить , добавить томатную пасту ,измельчЄнный чеснок ,мелко нарезанную зелень и немного потушить
6 ƒобавить зажарку в суп с солью и специ€ми
8  ак суп закипит его выключить и дать супу насто€тс€ минут 10
ѕри подаче посыпать суп зеленью
ѕри€тного аппетита!!!

 “оматный суп с м€сными фрикадельками и нутом

sup-03

»нгредиенты

  • √ов€жий фарш — 400 гр
  • Ќут — 1 стакан (заранее замоченный в воде )
  •  артошка — 3 шт
  • ћорковь — 1 шт
  • –епчатый лук — 1 шт
  • „еснок — 3 зубчика
  • Ѕолгарский перец — 1 шт (небольшой )
  • “оматна€ паста — 2 стол ложки
  • –астительное масло — дл€ жарки
  • —оль и специи — по вкусу
    –асчЄт на — 4 литра

ѕриготовление

—варить нут в подсоленной воде до готовности
—формировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варитс€ к нуту
—делать зажарку
–епчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить ƒобавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой ,протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешива€ чтобы не подгорело )
¬ыложить зажарку к варЄному нуту и фрикаделькам . ƒобавить картофель натЄртый на крупной тЄрке , посолить ,поперчить ,как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20 ,затем выключить и дать супу насто€тс€ минут 10
ѕри подаче посыпать зеленью
ѕри€тного аппетита !!

—ол€нка по «—ибирски с грибами»

sup-05

»нгредиенты

  • √ов€дина — 300 гр
  •  олбаса копчЄнна€ — 200 гр
  • ¬етчина — 200 гр
  • Ћук репчатый — 1 шт
  • √рибы — 200 гр (у мен€ лесные оп€та ,заранее отварные )
  • ќгурцы солЄные — 2 шт
  • ќливки — 150 гр (без косточек )
  • ѕомидоры — 2 шт
  • “оматна€ паста — 2 стол ложки
  • —оль и специи — по вкусу
  • –астительное масло — дл€ жарки
  • Ћимон — 1 шт
    –асчЄт ;на 3 ,3,5 литра

ѕриготовление
—варить в подсоленной воде бульон из гов€дины ,м€со вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю ,вместе с грибами и специ€ми
—делать зажарку
–епчатый лук нарезать ,обжарить до золотистого цвета ,добавить нарезанную ветчину и копчЄную колбасу ,обжарить всЄ вместе минут 5 ,добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту , отомить всЄ под крышкой на маленьком огне минут 10
ѕереложить зажарку в гов€жий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки ,довести до кипени€ ,выключить и дать сол€нке насто€тс€ минут 20
ѕри подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. ќчень вкусно со сметаной и измельчЄнной зеленью
ѕри€тного аппетита !!

 уриный суп с сырными клЄцками и зелЄным горошком

sup-10

»нгредиенты

  • √рудка курина€ — 300 гр
  • ћорковь — 1 шт
  •  артошка — 3 шт
  • «елЄный горошек — небольша€ горсть (у мен€ свежий )
  • –епчатый лук — 1 шт
  • —ыр — 50 гр
  • яйцо — 1 шт
  • ћука — 4 стол ложки (может больше или меньше ,всЄ зависит от муки )
  • —оль и специи — по вкусу
  • –астительное масло — дл€ жарки

ѕриготовление

—варить бульон из куриной грудки в подсоленной воде ,разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон
 артофель нарезать кубиками ,переложить варитс€ в бульон
—делать зажарку
ќбжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натЄртую на тЄрке )
ƒобавить зажарку в суп ,соль и специи и варить почти до готовности
—делать сырные клЄцки
—ыр натереть на мелкой тЄрке ,добавить €йцо ,перемешать и постепенно добавить муку небольшими порци€ми ,замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики
ƒобавить клЄцки вместе с зелЄным горошком и варить ещЄ минут 10 ,накрыть крышкой и дать супу насто€тс€ минут 5
ѕри€тного аппетита !!

 уриный суп с €ичными блинчиками

sup-02

»нгредиенты

  •  урина€ грудка — 300 гр
  • яйца — 3 шт
  • ћорковь — 1 шт
  • –епчатый лук — 1 шт
  •  артошка — 2 шт
  • —оль и специи — по вкусу
  • –астительное масло — дл€ жарки

ѕриготовление
—варить бульон из куриной грудки в подсоленной воде ,нарезать грудку на небольшие кусочки ,переложить еЄ обратно в бульон
ƒобавить в суп картофель нарезанный кубиками
—делать зажарку 
ћорковь натереть на крупной тЄрке а лук нарезать маленькими кубиками ,обжарить овощи
ƒобавить зажарку в суп и поварить минут 15
яйца взбить с небольшим количеством соли и перца
обжарить с двух сторон как блины (расчЄт 3 €йца — три блина )
яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой ,добавить их к супу ,как суп закипит сн€ть с плиты и дать насто€тс€ минут 10
ѕосыпать измельчЄнной зеленью и подавать к столу
ѕри€тного аппетита !!!

‘инский суп с лососем и сливками

sup-01

»нгредиенты

  • —уповой набор из лосос€ — 300 гр (головы ,хребты ,хвосты )
  • ‘иле лосос€ — 300 гр
  •  артофель — 3 шт
  • ћорковь — 1 шт
  • –епчатый лук — 2 шт
  • —ливки нежирные — 1 стакан
  • —оль и специи — по вкусу
  • –асчЄт — на 3 литра

ѕриготовление
—уповой набор отправить варитс€ с целой луковицей ,как закипит посто€нно снимать пену
—уповой набор вынуть из бульона
Ѕульон процедить ,вернуть на плиту ,как закипит добавить картофель нарезанный маленькими кубиками ,мелко нарезанный репчатый лук и морковь
 ак бульон закипит добавить нарезанный лосось ,соль и специи
¬арить минут 20 посто€нно снима€ пену
¬ самом конце варки влить сливки ,довести до кипени€ ,сн€ть с огн€ и дать насто€тс€ минут 20
ѕри€тного аппетита !!

Ўурпа из гов€дины

sup-09

 

Ўурпа это восточный ,густой и очень наваристый суп ,лучше всего его варить в казане ,м€со брать на кости ,дл€ насыщенности .—уп получаетс€ очень вкусным .–ецептов € нашла очень много ,но решила остановитс€ на этом и не пожалела

»нгредиенты

  • √ов€дина на кости или м€коть и рЄбрышки — 800 гр
  • –епчатый лук — 2 шт
  • ѕомидоры без кожицы — 3 шт
  • ћорковь — 2 шт (среднего размера )
  • Ѕолгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета )
  •  артофель — 6-7 шт
  • „еснок — 5 зубчиков
  • ќстрый перец — 1 шт
  • “оматна€ паста — 1 стол ложка с горкой
  • «елень — петрушки ,кинзы (по вкусу )
  • –астительное масло — дл€ жарки
  • —пеции и соль -по вкусу
    –асчЄт — на 5 литров

ѕриготовление

ћ€со намыть ,нарезать средними кусками и отправить жаритс€ пр€мо в казан (если нету казана ,то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде )обжарить с двух сторон на сильном огне , добавить морковь нарезанную кружками и лук полукольцами , всЄ вместе протомить, довести овощи до м€гкости
ƒобавить воду и томить около 1 часа (не забыва€ снимать пену )
“ем временем ,начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо )
¬рем€ подошло ,надо закладывать и остальные овощи
 артофель , болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забыва€ посолить и добавить разнообразные специи ,довести до кипени€ ,добавить томатную пасту ,нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разреза€ его )
Ќакрыть крышкой ,уменьшить огонь на минимум ,чтобы слегка кипело и варить 1 час
ѕосле того как врем€ прошло ,очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещЄ минут 5
ѕри подаче кто любит по острее ,нарезать маленькими кусочками пр€мо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно )и посыпать зеленью
ѕри€тного аппетита !!!

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку