-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) vhfgjhtj solnechnolunnaya

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50091

Ћюбимый французский €блочногоый пирог - “арт “атен

—уббота, 03 —ент€бр€ 2016 г. 21:31 + в цитатник

’отим поделитьс€ с вами подлинным рецептом нашего любимого французского €блочного пирога. “арт “атен — знаменитый «перевернутый» пирог, официальна€ истори€ которого ведетс€ с 1898 года. Ётот рецепт сестер “атен бережно сохран€ют на родине десерта, во французском городе Ћамотт-Ѕевроне, энтузиасты товарищества “арт “атен. ќни утверждают, что, только следу€ подлинному рецепту, пирог приобретет тот самый неповторимый вкус, как и сто лет назад.

‘ранцузский €блочный пирог «“атен»

‘ранцузский €блочный пирог «“атен»

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

  • ћасло сливочное (или маргарин) — 120-125 г
  • ∆елток €ичный (сырые) — 2 шт.
  • ћука — 1 стак.
  • ¬ода (дл€ св€зки теста )
  • —оль (щепотка)
  • яблоко — 1 кг
  • ћед — 2 ст. л.
  •  орица — 1/2 ч. л.

‘ранцузский €блочный пирог «“атен»

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

  1. ƒл€ теста на доску просеиваем муку, добавл€ем щепотку соли, кладем на нее масло или маргарин и начинаем рубить, чтобы получилась крошка
  2. ¬ыкладываем на крошку желтки, начинаем месить тесто, добавл€ем немного воды, чтобы св€зать его в единую массу
  3. √отовое тесто не должно быть однородным, в нем должны чувствоватьс€ комки масла. «аворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник на 30 мин.-1час.
  4. ƒл€ начинки. яблоки не чистим, режем на 4-6 частей и сбрызгиваем лимонным соком, чтоб не потемнели.
  5. Ќа сковороду, в которой в дальнейшем и будет печьс€ пирог, кладем 2 столовые ложки меда, доводим его до кипени€ (он должен сильно пузыритьс€) и добавл€ем молотой корицы, хорошенько перемешиваем
  6. “еперь в мед выкладываем вплотную друг к другу €блоки и оставл€ем все это на маленьком огне, пока не раскатаем тесто.  рышкой не накрываем.
  7. “есто раскатываем быстро, чтобы начинка не подгорела, а карамелизировалась. ѕеревешиваем тесто на скалку, накрываем €блоки пр€мо в сковородке, подгибаем кра€ и накалываем вилкой (это об€зательно!).
  8. —тавим в разогретую до 180 градусов духовку и печем до готовности, примерно 30 мин.
  9.  огда тесто готово — вынимаем пирог из духовки, накрываем тарелкой и переворачиваем.

ѕри€тного аппетита!

ћетки:  

ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку