-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50152

»нжир: чем он вреден, полезен и как его есть

ѕ€тница, 02 —ент€бр€ 2016 г. 22:22 + в цитатник


ѕусть свежий инжир можно найти в любое врем€ года, его сезон наступает только сейчас.  онец лета и вс€ осень – именно то врем€, когда созревают эти прекрасные темные плоды смоковницы, а значит, пришло то врем€, когда инжир стоит в об€зательном пор€дке включить в свой рацион.

 

ќбщие сведени€

»нжир крайне противоречивый продукт. Ќесмотр€ на то, что в нем действительно много полезных микроэлементов, в том числе каротин, пектин, железо и медь, в этих плодах содержитс€ большое количество сахара, в некоторых сортах его содержание достигает 71%. ѕо этой причине этот плод не рекомендуют к употреблению люд€м, страдающим диабетом.

 алорийность сырого инжира составл€ет 74 к ал на 100 г, а сушеного – 257 к ал.

ћаксимальное количество сахара можно обнаружить в перезрелых плодах, которые чаще всего и оказываютс€ на прилавках магазинов в не сезон. —ейчас же, осенью, у любителей инжира есть возможность насладитьс€ не только вкусом, но и пользой этой €годы. ¬ыбирать нужно плотные и упругие плоды, без вм€тин и порезов. ѕомните, что инжир – это скоропорт€щийс€ продукт, поэтому хранить его в свежем виде рекомендуетс€ не дольше трех суток, потом он начинает тер€ть и вкус, и пользу. ≈сли же инжир все-таки залежалс€ у вас в холодильнике, то мы советуем его применить в готовку, как именно – расскажем в конце материала.

 

ѕольза инжира

  • »нжир обладает жаропонижающим и противовоспалительным действи€ми, поэтому рекомендован при простуде, ангине и других подобных заболевани€х.
  • ¬ народной медицине инжир известен как верный помощник в борьбе с заболевани€ми сердечно-сосудистой системы.  онечно же, мы не рекомендуем основывать свое лечение лишь на этих плодах, но поддержать основной курс – советуем. »нжир содержит внушительное количество кали€, что благопри€тно скажетс€ на общем состо€нии здоровь€, а в частности на сосудах.
  • ”же упом€нув сердечно-сосудистую систему, добавим, что инжир благодар€ содержащемус€ в нем ферменту фицину способствует рассасыванию сосудистых тромбов, а также помогает нормализовать скорость сердцебиени€.
  • »нжир также богат клетчаткой, из-за чего быстро насыщает и надолго утол€ет чувство голода. Ёти плоды могут стать отличным снеком дл€ перекуса посреди рабочего дн€.
  • —читаетс€, что инжир помогает боротьс€ с похмельем, уменьша€ все сопутствующие этому состо€нию симптомы – тошноту, жажду, головную боль и общую слабость. —в€зно это с высоким содержанием в нем трех важных дл€ нашего организма элементов – кали€, магни€ и кальци€.

¬ред инжира

 

ѕротивопоказани€ к употреблению инжира немногочисленны, и св€заны они, прежде всего, с высоким содержанием сахара в этой €годе. —вежий инжир не рекомендуетс€ употребл€ть люд€м с сахарным диабетом и страдающим острыми желудочно-кишечными заболевани€ми. “о же относитс€ к сушеному инжиру, ведь в нем процент содержани€ сахара только увеличиваетс€.

„то приготовить из инжира

»з инжира получаютс€ очень вкусные варень€, джемы и сиропы, он также очень хорошо смотритс€ в компотах и лимонадах. ¬ некоторых восточных странах из него даже делают всевозможные настойки, но чаще всего инжир используют при приготовлении десертов, что в принципе логично, учитыва€ количество содержащегос€ в нем сахара. ќднако это не означает, что не стоит экспериментировать с этим плодом и не пытатьс€ добавл€ть его и в основные блюда. — м€сом он также прекрасно дружит и сочетаетс€ (особенно с красным), главное, найти правильные пропорции.

“ворожна€ запеканка с инжиром

»нгредиенты:

“ворог – 500 г

—метана – 4 ст. л.

—ахар – 7-9 ст. л.

яйца – 2 шт.

—ушеный инжир – 150 г

–астопленное сливочное масло – 40 г

ѕшенична€ мука – 150-200 г

¬анилин по вкусу

—пособ приготовлени€:

  1. —мешайте творог, сметану, сахар, €йца, ванилин и растопленное сливочное масло.
  2. ƒобавьте в творожную смесь муку. ¬мешайте мелко порезанный инжир.
  3. ¬озьмите не слишком глубокую форму дл€ выпекани€ и смажьте ее подсолнечным маслом.
  4. ¬ыложите смесь в форму и выпекайте в духовке 35-40 минут при 180 градусах.
  5. ≈сть ее можно как теплой, так и охлажденной. ѕодавайте с сиропами и сметаной.

“осты с инжиром

»нгредиенты:

÷ельнозерновой хлеб

 озий сыр

»нжир

ћед

√рецкие орехи

—пособ приготовлени€:

  1. Ќамажьте ломтики хлеба сыром (некоторые предпочитают немного подогреть бутерброды в микроволновке, чтобы сыр немного подта€л, но это по желанию).
  2. ѕолейте на сыр немного меда. —верху положите ломтики инжира и посыпьте дроблеными орехами.

ѕеченый инжир с маскарпоне

»нгредиенты:

 расное сухое вино – 4 ст. л.

—ахар – 2 ст. л.

—ушеный инжир – 170 г

ќрехи грецкие – 2,5 столовые ложки

—ыр маскарпоне – 2 столовые ложки

Ѕальзамический уксус по вкусу

—пособ приготовлени€:

  1. ¬ино, уксус и сахар перемешать в кастрюле и варить на умеренном огне до тех пор, пока сахар полностью не растворитс€. Ќе забывайте помешивать.
  2. —режьте плодоножки у инжира и добавьте его в кастрюлю. ¬арите еще 5 минут.
  3. ѕерелейте винный сироп с инжиром с форму дл€ выпечки, посыпьте жареными грецкими орехами и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.
  4. ¬ыпекайте около 30 минут, пока инжир не впитает в себ€ большую часть жидкости.
  5. ¬ыньте из духовки инжир и дайте ему немного остыть (не более 15 минут).
  6. ѕоложите на тарелку пару ложек маскарпоне, на них поместите теплый инжир, полейте оставшимс€ сиропом.
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку