-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 50117

Домашняя колбаска в домашних условиях

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 23:22 + в цитатник

Колбаса - это любимое лакомство взрослых и детей. Она помогает быстро и надолго утолить голод. Но вот о качестве колбасы сейчас ходят легенды. Говорят, что в нее добавляют рога и копыта, туалетную бумагу, сою и т.д. Для того, чтобы иметь возможность хоть иногда не сомневаться в качестве колбасы, готовьте ее сами. Ведь наверняка вы согласитесь, что домашняя колбаса - это блюдо достойное праздничного стола, а готовить ее достаточно просто.

Для приготовления домашней колбасы нужно жирное мясо или мякоть и сало, чеснок, перец, соль и главный ингредиент, без которого колбаса не получится, это оболочка для колбасы, называемая черева натуральные свиные. Перед использованием оболочку надо помыть под проточной водой, предварительно отрезав кусок нужной длины. Далее проварить 10 минут и хорошенько обнюхать. Оболочка не должна иметь никаких посторонних запахов, тогда и колбаска будет что надо.

Далее приступаем к начинке оболочки. Делаем фарш из мяса и сала, перекручивая его на мясорубке с решеткой на 4 отверстия или нарезаем вручную. Готовый фарш солим, перчим и добавляем чеснока по вкусу. Теперь берем специальную насадку для начинки колбас, одеваем ее на мясорубку, нанизываем на нее оболочку и начинаем ее начинять фаршем. Главное правило - не стоит начинять слишком плотно, потому как оболочка во время готовки может лопнуть. И периодически перекручивайте колбаску для удобства скручивания в колечко. В конце завяжите колбаску на узел или ниткой.

Готовить домашнюю колбасу я предпочитаю в рукаве в духовке. Она получается очень сочная и румяная, а духовка остается чистой. Как видите для приготовления такой колбаски не надо много мастерства и времени. Поэтому готовьте и вы. Удачи!

Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку