-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 25237
 омментариев: 24485
Ќаписано: 50137

Ў≈—“№ –≈÷≈ѕ“ќ¬ —ќ“≈ Ќј «»ћ”

ѕонедельник, 22 јвгуста 2016 г. 23:10 + в цитатник




 

1.–ецепт соте из кабачков с перцем на зиму

ѕонадобитс€: 3кг кабачков, по 1 помидоров и сладкого перца, по 200г сахара и растительного масла, 150г лука репчатого, 100мл уксуса 9%, 80г соли.

 ак приготовить соте из кабачков на зиму. ќшпарить помидоры, сн€ть кожицу, перекрутить в м€сорубке. ќчистить сладкий перец от сем€н, соломкой нарезать м€коть. ќчистить кабачки, нарезать кубиками по 2см, очистить и нарезать некрупными кубиками лук. Ќа сковороде с маслом до зарум€нивани€ обжарить лук, положить перец и кабачок, обжарить, добавить томатную массу, перемешать, довести до кипени€, подсластить сахаром, посолить, влить оставшеес€ масло, под крышкой тушить полчаса на слабом огне. ¬лить по завершении тушени€ масло, хорошо перемешать, потушить под крышкой еще 10 мин и затем разложить по стерилизованным банкам, закатать, вверх дном перевернуть, укутать оде€лом, так оставить, пока не остынут.

¬ это соте при желании можно добавить чеснок и любимые специи.

Ќе менее вкусное и аппетитное соте получаетс€ из баклажанов и моркови.


2.–ецепт соте из баклажанов с мороковью и перцем

ѕонадобитс€: 3л молотых помидоров без сем€н, 2кг баклажанов, по 1кг моркови и сладкого перца, 10 луковиц, 5 головок чеснока, 150г уксуса 9%, по 1 стакану растительного масла и сахара, 2 ст.л. соли, черный перец.

 ак приготовить соте на зиму из баклажанов.  ружками порезать баклажаны, лук и морковь, перец – соломкой или произвольно по желанию, измельчить чеснок или пропустить через пресс, выложить все в посуду дл€ варки, поперчить, 35-40мин проварить, определ€€ готовность по моркови – она должна стать м€гкой. √отовое соте разложить по стерильным банкам, укупорить крышками и до остывани€ укутать.

ѕомидоры можно не измельчать, а просто нарезать кусочками и в таком виде добавить к остальным овощам. ћорковь можно заранее потушить слегка отдельно, тогда вс€ смесь тушитс€ не более получаса.

—оте из баклажанов с теми же ингредиентами можно приготовить несколько иначе.

3.–ецепт овощного соте с баклажанами на зиму

ѕонадобитс€: 1кг помидоров, 800г моркови, по 500г сладкого перца и баклажанов, 300г лука, 2 головки чеснока, ½ стакана растительного масла, 2 ст.л. €блочного уксуса 6%, пучок любой зелени, соль по вкусу.

 ак приготовить соте из овощей. ¬се овощи нарезать мелкими кубиками, в том числе помидоры. Ќа сковороду с небольшим количеством масла выложить лук, обжарить слегка без зарум€нивани€ до прозрачности, положить помидоры и морковь, накрыть крышкой и 10 мин потушить до легкой м€гкости моркови, положить баклажаны, перец, влить оставшеес€ масло, перемешать и под крышкой потушить 15-20мин, выключить нагрев плиты, посолить все, оставить остывать. ќп€ть включить огонь через 2часа, если нужно еще подсолить, потушить полчаса и влить уксус, добавить рубленую ошпаренную зелень, мелко нарезанный чеснок, молотый перец. ¬ гор€чем виде разложить готовое соте в стерилизованные банки и закатать, укутать в оде€ло на сутки.

  рецептуре этого соте можно также добавить патиссоны, кабачки, а также положить больше разной зелени.

»менно баклажанное соте чаще всего делают на зиму, поэтому его рецептов существует несколько.

4.–ецепт соте из баклажанов с острым и сладким перцем

ѕонадобитс€: 10кг баклажанов, 7 кг сладкого перца, 1л подсолнечного масла, 500мл уксуса 4%, 320г чеснока, по 120 г красного горького перца и соли.

 ак приготовить пикантное соте из баклажанов. Ќарезать баклажаны кружками, посолить и залить водой на 2 часа. —ладкий и горький перец перекрутить, очистив от сем€н, в м€сорубке, перемешать с уксусом. ќбсушить баклажаны и обжарить на масле до готовности, затем обмакнуть в острый соус, надев на вилку, и плотно сложить в банки, добавл€€ при желании масло из сковороды. «акатать банки, соте будет готово к употреблению минимум через 2 недели.

—делать соте можно и с добавлением €блок – получитс€ очень вкусно!

5.–ецепт овощного соте на зиму с €блоками

ѕонадобитс€: по 1 кг репчатого лука, сладкого перца, очищенных баклажанов, зеленых €блок и зеленых помидоров, 500мл растительного масла, 1 горький перец.

 ак приготовить соте из овощей с €блоками. ѕромыть и нарезать кубиками все овощи, уложить в емкость дл€ варки в таком пор€дке: помидоры, €блоки, баклажаны, перец.  аждый слой нужно пересыпать рубленым луком, сверху залить все маслом и на медленном огне потушить соте 1,5 часа. ¬ конце приготовлени€ подсолить соте по вкусу, перемешать, 10 мин прокип€тить и закатать в стерильные банки.

Ќу и напоследок – еще один рецепт баклажанного соте.

6.–ецепт простого соте с баклажанами на зиму

ѕонадобитс€: по 50г уксуса 6% и подсолнечного масла, по 3 баклажана, сладких перца, луковицы и помидора, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, молотый перец, укроп и петрушка.

 ак сделать простое соте на зиму из овощей с баклажанами.  рупно нарезать все овощи, выложить в емкость дл€ варки, начина€ с томатов, довести до кипени€, потушить после закипани€ 15мин, посолить, влить масло, поперчить, добавить уксус и рубленую зелень, потушить еще 10 мин. ƒалее готовое соте разложить по стерилизованным банкам, укупорить.

ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку