-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 25273
 омментариев: 24498
Ќаписано: 50186

ќгурцы по-корейски

ѕ€тница, 19 јвгуста 2016 г. 17:30 + в цитатник

 –ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски

ѕрекрасный вариант острой закуски, которую можно заготовить на зиму. —ейчас, в конце лета, местные огурцы уже имеют несколько некондиционный вид: крупные, с толстой кожурой, некоторые даже желтоватые. » такие заготовки – отличный способ насладитьс€ ими зимой. ¬едь огурцы не стали менее вкусными и сочными.

 

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски

ƒаже если вы не собираетесь их закатывать, можно просто приготовить к приходу гостей. —ъед€т, и ещЄ добавку попрос€т.

»з трЄх килограммов огурцов получитс€ примерно 5 баночек по 0,7 литров.

Ќам понадоб€тс€ :

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски

ќгурцы – 3 кг

ћорковь – 3 шт (крупные)

„еснок – 5 головок

”ксус 9% – 2/3 стакана

—оль крупного помола – 3 ст. ложки (без горки)

—ахарный песок – 5 ст. ложек

–астительное масло рафинированное – 100 г

ѕерец чили молотый -1/2 чайной ложки

ѕерец горошком (смесь 5 перцев) – 1 чайна€ ложка с горкой

 ориандр в зЄрнах – 1 ст. ложка

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски
–астираем в ступке перец горошком и кориандр вместе с ложкой соли. —оль поможет перетереть специи и впитает ароматические масла. ≈сли вы будете использовать уже молотые специи, то увеличьте их количество на треть. √отовые молотые специи не такие ароматные, как только что растЄртые.

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски
ќгурцы режем вдоль пополам, затем каждую половину ещЄ раз пополам. ћорковь режем соломкой, но проще воспользоватьс€ специальной тЄркой дл€ моркови по-корейски.

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски
„еснок очищаем и натираем на крупной тЄрке, либо воспользуемс€ чопером, либо кухонным комбайном.

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски
—мешиваем масло, уксус, перец чили, перетЄртые в ступке специи.

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски
¬ огурцы и морковь добавл€ем соль, сахарный песок и перетираем руками, пока огурцы не дадут немного сока.

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски
«аливаем маринадом, накрываем тарелкой и ставим под гнЄт. ¬ таком виде огурцы должны просто€ть в холодильнике минимум 12 часов.

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски
“еперь огурцы можно и есть. Ќо если вы хотите заготовить их на зиму, предстоит ещЄ немного работы.

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски
ќгурцы должны ещЄ посто€ть час при комнатной температуре. —терилизуем банки удобным дл€ вас способом. ¬ кастрюле вскип€тим воду, на дно положим льн€ное кухонное полотенце. ¬ стерилизованные банки раскладываем огурцы, плотно трамбуем, заливаем полученным маринадом. —тавим их в кип€щую воду всего лишь на 5 минут. «а это врем€ успеем прокип€тить крышки, которыми будем закатывать.

–ецепт на выходные: ќгурцы по-корейски


ќсторожно, не каса€сь горлышка банок, поочередно вытаскиваем и закатываем. ѕереворачиваем и даЄм посто€ть так примерно часов дес€ть. ”кутывать банки не надо.

ѕри€тного аппетита!


ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку