-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50152

—амодельна€ икра

—уббота, 14 ћа€ 2016 г. 22:21 + в цитатник

 то желает икру кушать ложками??? Ѕуквально через 1,5 часа вы будете это делать. Ќе пугайтесь, - писанины много, а делать все быстро и легко ...

—егодн€ будем метать делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чЄрную,если есть краситель чЄрный,то вообще от насто€щей не отличить)

 огда то давно в студенческие годы красна€ икра была дефицит,- не сыскать и мы с подругой к Ќовому году готовили всегда такую икру дл€ оформлени€ салатов и просто будербродов. »кры у нас было всегда завались,тем самым удивл€ли и приводили в восторг студентов.

ѕрошли годы и про эту самодельную икру забыли,но по€вились торты –бутерброды и вот как раз эта икра ,только сладка€ ,как нельз€ лучше подойдет дл€ оформлени€!!!

» так, нам необходимо:

clip_image002

clip_image003

—принцовка или шприц, новые и обработанные
¬ысокий стакан
ћасло растительное
∆елатин или (желе сухое или заливка дл€ торта)
ѕищевой краситель 2 части желтого,1 часть красного.
—ито


ƒл€ сладкой икры:

—ахар,лимон.кислота или сок
»ли фруктовый сок
ƒл€ рыбной икры:
—оль
ѕерец
–ыбный бульон
–ыбий жир(по желанию)
Ќу что-ж, приступим метать-колдовать готовить clip_image004

ƒл€ начала нальем растительное масло в высокий стакан и поставим в морозильную камеру  не менее чем на 50 мин.

»менно в морозилку,а не в холодильник, - если температура -18 и выше,то 50-60 мин достаточно дл€ охлаждени€, а если ниже -18°—,то желательно масло оставить на более длительное врем€. „ем холоднее масло ,тем лучше икринки!

√отовим раствор желе. ƒл€ сладкой икры делаем вкусный кисло-сладкий раствор. —оветую сделать более кисловатый раствор.
ƒл€ рыбного желе разводим в рыбном бульоне с добавление соли, перца, приправы дл€ рыбы. Ћучше сделать слегка солоноватый раствор.“акже в растительное.масло нужно капнуть несколько капель рыбного жира (по желанию).

Ќе забываем подкрасить - 2 части желтого красител€,1 часть красного.
Ќа стакан воды - 2 капли желтого,1 каплю красного красител€.

–аствор желе должен быть концентрированным, т.е. на стакан воды 10 г желатина. ¬кус тоже должен быть €рко выражен,т.к. при застывании желатина вкус тер€етс€.

ѕриступаем к метанию приготовлению наших икринок.

ƒостаем стакан с маслом из морозильной камеры,масло должно быть супер холодным!!! Ёто важно!!!

–аствор желе слегка остудить, набираем в спринцовку (или шприц) и капаем в масло. Ќ≈ “ќ–ќѕ»“≈—№  јѕј“№! потому что капли не успеют остыть!  апли начинают медленно спускатьс€ на дно, превраща€сь в икринки.

«атем ,когда все желе будет использовано стакан с маслом и икрой еще поставим в холодильник минут на 15. ƒостаем икру, откидываем всЄ на сито и ждем,когда стечет масло. Ќе пугайтесь, если икринки слиплись,- осторожно ложкой их размешиваем и они отлетают друг от друга.

“ак же икринки можно промыть под проточной холодной водой, помешива€ их в сите. “огда масло вообще не будет ощущатьс€!
¬от собственно и всЄ! ј вы думали ,что будет сложно?

clip_image005

clip_image006

фото мутное,т.к. стакан после морозилки

clip_image007

clip_image008

“еперь можно оформить торт, бутерброды и салат или любое другое блюдо. Ќе перепутайте - сладкую на торт, рыбную икру-в салат clip_image009

clip_image010

”дачи в икрометании!

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку