-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50117

ћ€сной рулет с зелЄным луком и перепелиными €йцами

„етверг, 28 јпрел€ 2016 г. 23:25 + в цитатник
–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами

¬ середине весны зелень хочетс€ есть в любом виде – настолько организм требует витаминов и микроэлементов. » зелЄный лук кажетс€ особенно вкусным!  лассическое сочетание лука и €иц предлагаю использовать при готовке м€сного рулета. —амое сложное в нЄм – это очистить перепелиные €йца от скорлупы.

Ќам понадобитс€ на 3-4 порции:

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами

‘арш куриный – 200 г

‘арш гов€жий – 200 г

—ухари – 70 г

Ћук репчатый – 1 шт

яйцо – 1 шт

ћайоран сушЄный – 1 ст. ложка

—оль, перец по вкусу

яйцо взбитое дл€ смазывани€ рулета.

ƒл€ начинки нужно:

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами

ѕерепелиные €йца – 20 шт

Ћук зеленый – 170-200 г

ћасло сливочное – 40-50 г

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами
«амачиваем сухари в воде.

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами
—мешиваем оба сорта фарша, добавл€ем отжатые сухари, €йцо, майоран, натЄртый на мелкой тЄрке лук репчатый, соль и перец. “щательно вымешиваем.

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами
ѕерепелиные €йца лучше отварить заранее примерно 6-7 минут в кип€щей воде. «атем непременно нужно переложить их в миску с холодной водой – тогда скорлупу сн€ть можно значительно проще. «елЄный лук шинкуем.

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами
—ковороду нагреваем (но не раскал€ем), даем сливочному маслу распуститьс€ и сразу добавл€ем зелЄный лук. Ќаша задача не поджарить его, а слега припустить. „тобы сливочное масло полностью его обволакивало. Ќа медленном огне держим не больше минуты.

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами
ћежду двум€ сло€ми пищевой плЄнки раскатываем фарш, стара€сь придать продолговатую форму. ќдновременно ставим духовку разогреватьс€ до 180 градусов.

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами
¬ центр фарша выкладываем сначала лук, а поверх него плотными р€дами €йца, по 3-4 штучки в р€д. «атем с помощью нижнего сло€ пищевой плЄнки приподнимаем длинные кра€ и внахлЄст соедин€ем кра€ фарша. «атем то же делаем с короткими кра€ми. Ўов легко разглаживаетс€ руками, смоченными водой.

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами
¬ форму выкладываем бумагу дл€ выпекани€, затем, с помощью всЄ той же пищевой плЄнки, аккуратно переносим наш рулет.  ладЄм его швом вниз. — помощью вилки делаем проколы, чтобы рулет не растрескалс€. —мазываем взбитым €йцом и отправл€ем в духовку на 30 минут. √лавное – его не пересушить.

–ецепт на выходные: ћ€сной рулет с зеленым луком и перепелиными €йцами


Ѕлагодар€ сочетанию гов€дины и курицы, рулет получаетс€ очень нежным. ћожно подать с пастой, с рисом, с гречневой кашей, с гарниром из картофел€. ќсобенно хорош с нарезкой из свежих овощей, или салатом из капусты. » отлично рулет сочетаетс€ с соусом цацики.

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку