-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 25273
 омментариев: 24498
Ќаписано: 50186

8 вкуснейших десертов без муки

¬торник, 26 јпрел€ 2016 г. 21:01 + в цитатник

»ногда так хочетс€ приготовить вкуснейший десерт, но дома совсем нет муки. ћожно поскрести по сусекам, а можно по этим рецептам приготовить такие сладости, от которых все домашние будут в восторге. AdMe.ru предупреждает: это может оказатьс€ настолько вкусным, что они будут просить еще и еще.

Ўоколадно-кокосовый батончик

»нгредиенты:

  • cливки (20 % жирности) — 200 мл
  • кокосова€ стружка — 200 г
  • шоколад молочный — 300 г
  • сахар — 85 г
  • масло сливочное — 50 г
  • растительное масло — 2 ст. л.

ѕриготовление:

  1. Ќа маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кип€тить).
  2. ”брать с огн€. ƒобавить кокосовую стружку. ¬се это хорошо перемешать.
  3. ¬сю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой, и убрать в морозильник на час.
  4. ѕосле этого разрезаем наши конфеты, как насто€щие батончики, и оп€ть убираем их в холодное место, но уже на ночь.
  5.  огда начинка достаточно заморозитс€, готовим глазурь. ƒл€ этого растопим шоколад на вод€ной бане и добавим растительное масло.
  6. ќбмакиваем батончики в глазурь с помощью вилки: сначала верх и бока, после того, как глазурь схватитс€, обмакиваем низ.

Ўоколадно-ореховый мусс

 

»нгредиенты:

  • €йца — 4 шт.
  • сахар — 100 г
  • молоко — 400 мл
  • черный шоколад — 100 г
  • орехи — 100 г
  • желатин — 1 ст. л.

ѕриготовление:

  1. ∆елатин высыпать в тарелку и залить водой (возьмите не больше 1/4 стакана). ѕозвольте ему немного набухнуть, затем растопите на вод€ной бане или в микроволновой печи, при этом желатин должен полностью растворитьс€.
  2. ∆елтки нужно взбить с сахаром с помощью миксера.
  3. ¬ кастрюле вскип€тить молоко, сн€ть с огн€.
  4. «атем в €ичную массу осторожно, по одной ложке влить немного молока, чтобы сравн€ть температуру двух смесей (будет достаточно 4-5 ложек).
  5. ћолоко снова поставить на небольшой огонь и медленной струйкой влить €ичную смесь, хорошо перемешать. ¬арить, пока не загустеет, но ни в коем случае не доводить до кипени€. —н€ть с огн€.
  6. Ўоколад в это врем€ нужно измельчить — лучше всего натереть на мелкой терке. ƒобавить шоколад в €ично-молочную смесь, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы он полностью растворилс€.
  7. «атем в смесь добавить желатин и измельченные орехи.
  8. „тобы мусс приобрел равномерную и красивую форму, можно залить его в силиконовую форму и поставить на ночь в холодильник.

¬оздушный чизкейк

»нгредиенты:

  • €йца — 3 шт.
  • белый шоколад — 120 г
  • сливочный сыр — 120 г

ѕриготовление:

  1. ќтделите желток и белок. Ќакройте миску с €ичными белками полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
  2. –астопите шоколад на вод€ной бане, добавьте сливочный сыр. ѕеремешайте.
  3. ƒобавьте желтки и перемешайте снова.
  4. Ѕелки нужно будет взбить и добавить к получившейс€ смеси.
  5. —мажьте пергаментные листы маслом и застелите ими форму, в которой будете выпекать чизкейк.
  6. ¬ыпекайте в духовке 15 минут при 170 градусах.
  7. ќхладите и посыпьте сахарной пудрой.

ќвс€ное печенье

»нгредиенты:

  • сливочное масло — 100 г
  • овс€ные хлопь€ — 140 г
  • €йцо — 1 шт.
  • сахар — 100 г
  • щепотка корицы
  • разрыхлитель — 1 ч. л.

ѕриготовление:

  1. »змельчить овс€ные хлопь€ с помощью блендера до консистенции муки.
  2. ¬збить разм€гченное сливочное масло с сахаром до состо€ни€ однородной пышной массы.
  3. ƒобавить €йцо, взбить.
  4. ƒобавить измельченные овс€ные хлопь€, разрыхлитель, корицу, перемешать лопаткой.
  5. Ќакрыть емкость с готовым тестом герметичной крышкой и убрать в холодильник на 1,5 часа.
  6. ћокрыми руками скатать из теста шарики величиной с грецкий орех и разложить на покрытый пекарской бумагой противень на рассто€нии 4 см друг от друга.
  7. ¬ыпекать при 180-190 градусах около 15-20 минут.

 

 ексы с €годами

»нгредиенты:

  • €йца — 4 шт.
  • цедра одного лимона
  • кукурузный крахмал — 3 ст. л.
  • разрыхлитель — 1/4 ч. л.
  • cахар — 1/2 ч. л.
  • cуха€ клюква, голубика или изюм по вкусу
  • соль — на кончике ножа

ѕриготовление:

  1. ќтделить белки от желтков и взбить белки с солью до максимально твердых пиков.
  2. ∆елтки с перемолотой цедрой, крахмалом, сахаром и разрыхлителем подмешать на небольших оборотах миксера. ƒалее добавить сухие €годы и аккуратно перемешать вилкой.
  3. ¬ыложить либо в порционные формочки, либо в одну круглую форму. Ќе силиконовые формы можно слегка сбрызнуть оливковым маслом и совсем немного присыпать крахмалом.
  4. –азогреть духовку до 180 градусов и поставить выпекатьс€ на 20 минут, пока кекс не покроетс€ золотистой корочкой.

—ырники

»нгредиенты:

  • €йца — 1 шт.
  • манна€ крупа — 4 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • творог — 600 г

ѕриготовление:

  1. “ворог растереть лопаточкой.
  2. ƒобавить манку, сахар и €йцо.
  3. ¬се хорошо перемешать до однородности.
  4. «атем мокрыми руками сформировать сырники.
  5. ќбвал€ть их в небольшом количестве манки и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Ѕанановые панкейки

»нгредиенты:

  • бананы — 2 шт.
  • €йца — 4 шт.

ѕриготовление:

  1. ¬збить €йца. ќтдельно пюрировать банан.
  2. —мешать обе части. ¬ыпекать на сухой сковороде без масла.

Ўоколадный брауни

»нгредиенты:

  • €йца — 7 шт.
  • шоколад (не меньше 60 % какао) — 200 г
  • какао — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 150 г
  • сахар — 220 г
  • щепотка соли

ѕриготовление:

  1. Ѕелки отделить от желтков, перетереть желтки со 150 г сахара.
  2. Ўоколад и масло растопить на вод€ной бане, хорошо перемешав.
  3. —оединить шоколадную и желтковую массы, хорошо перемешать.
  4. Ѕелки взбить с щепоткой соли, какао и оставшимс€ сахаром (70 г) до устойчивой пены.
  5. —оединить и аккуратно перемешать получившиес€ шоколадную и белковую массы.
  6. 2/3 теста выложить в смазанную форму и выпекать при 180 градусах около 20 минут. ѕроверить готовность можно дерев€нной палочкой.
  7. ќставшеес€ тесто выложить на пирог таким образом, чтобы до краев пирога оставалось не меньше сантиметра, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
  8. ѕосле этого поставить пирог в духовку на 10 минут при 200 градусах. ¬ерх должен немного прихватитьс€, при этом остатьс€ достаточно жидким.
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку