-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей: 29599
Комментариев: 26587
Написано: 56628


Ускорим приготовление любимого первого блюда

Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 16:40 + в цитатник

Заправка для борща на зиму упростит и ускорит приготовление любимого многими первого блюда. В чем прелесть этого рецепта заправки для борща? Цвет, вкус, густая консистенция, и главное — в  состав этой заготовки на зиму не входит уксус. <img style=" height="23" src="http://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif" width="26" />

борщевая заправка - заготовка на зиму

Продукты

  • свекла — 1,5 кг
  • помидоры для сока — 1,5 кг
  • морковь — 1 кг
  • перец болгарский — 1 кг
  • перец чили — 1 шт
  • растительное масло — 250 мл
  • соль — 4 ст.л.
  • лавровый лист — 3 шт
  • перец молотый черный
  • гвоздика — 2-3 шт

Приготовление заправки для борща на зиму

Я считаю что заправка для борща на зиму должна быть в запасе, на случай когда в нужный момент в доме не окажется необходимых овощей. Да и согласитесь, овощи летом и осенью гораздо вкуснее и сочнее зимних, поэтому борщ будет отменным. А нужно то всего ничего — пару часов времени, чтобы заправка для борща на зиму всегда была под рукой. <img style=" height="20" src="http://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif" width="20" />

Первым делом,  подготовим помидоры, а точнее томатный сок. Помидорчики нарезаем четвертинами  и пропускаем через соковыжималку. Желательно чтобы в соке не было семян и кожицы помидор.

помидоры для борщевой заправки на зиму

Пока варится томатный сок с лавровым листом и перчиком, займемся подготовкой остальных овощей.

Сладкий болгарский перец очищаем от семенной коробки и толстых прожилок, которые при кипячении дают неприятную горечь.

заправка для борща на зиму с болгарским перцем

Морковь очищаем, трем на крупной терке или воспользуемся кухонным комбайном с соответствующей насадкой.

борщевая заправка на зиму с морковкой

Со свеклой поступаем также.

свекла для борщевой заправки

В большой кастрюле разогреваем растительное масло и отправляем в нее  свеклу и морковь. Постоянно помешивая тушим овощи до мягкости, примерно 15 минут.

 заправка для борща на зиму: свекла и морковь

Болгарский перец с перцем чили измельчаем в блендере и соединяем с готовым томатным соком, доведенного до вкуса. Проварим пару минут.

заправка для борща на зиму с томатом

К тушенным овощам выливаем томатный сок с перцем, добавляем соль.

Тушится заправка для борща на зиму около часа, пока томатный сок уварится и масса станет густой, с небольшим количеством жидкости.

заправка для борща на зиму из свеклы и моркови

Тем временем, стерилизуем банки и крышки.  Готовую заправку для борща на зиму накладываем в подготовленные банки и герметично закрываем крышками. Банки укутываем и оставляем до полного остывания, после чего убираем для хранения до зимы.

 

 банки с заправкой для борща

Думаю вы заметили, что заправка для борща на зиму совершенно не содержит лук?  В этом вся и прелесть: терпеть не могу вкус консервированного вареного лука  :wacko: . Согласитесь, гораздо приятнее во время приготовления борща спассеровать свежий лучок, а уже остальные составляющие добавить из банки,  заготовленной летом.  Таким образом вкус борща только выиграет, а время и средства будут сэкономлены.

Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку