-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31360
 омментариев: 27833
Ќаписано: 59637



14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

„етверг, 03 —ент€бр€ 2015 г. 20:57 + в цитатник

¬округ этой профессии сложилось множество мифов. „то-то из этого имеет разумное зерно, а что-то – не более чем очередна€ пыль, пущенна€ в глаза восприимчивым люд€м. »так, посмотрим, что же это за мифы.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

Ѕытует мнение, что професси€ бармена – дело, сугубо, мужское. Ќо это не так. «а рубежом девушки, обладающие всеми навыками этой профессии, встречаютс€ довольно часто. ¬ –оссии их пока меньше, так как мужчины не люб€т, когда им составл€ют конкуренцию представительницы прекрасного пола, а посетители, нередко, относ€тс€ к ним предвз€то.

 

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

Ќа самом деле этот миф по€вилс€ небезосновательно. —реди барменов могут встречатьс€ хитрецы, спиливающие джигер (своеобразный мерный стаканчик бармена). Ќекоторые могут компенсировать недостаток коктейл€ льдом и пеной, как говоритс€ «лед и пена – хлеб бармена». ј вот чистый алкоголь забад€жить будет довольно сложно. ¬се это к чему, если вам когда-то чего-то недолили, не стоит ровн€ть всех под одну линейку, просто не ходите больше в этот бар.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

 октейли бывают разные, и не все они должны обжигать горло, как чистый спирт.   тому же, в правильно приготовленном коктейле алкоголь должен гармонировать со всеми остальными ингредиентами. ≈сли он ощущаетс€ там, где должен быть м€гкий вкус, это повод сомневатьс€ в профессиональности бармена.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

Ќу, здесь слово другое нужно подобрать… —корее, они любители алкогол€ как такового, иначе бы они не смогли работать за стойкой. «десь же стоит упом€нуть и еще один миф о том, что бармены вечно пь€ные. Ёто так же зависит от человека. ƒа, на работе им разрешаетс€ выпить, но не более 50 грамм, хот€ норму эту они, бывает, корректируют

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

—трахи из фильмов. Ќо оп€ть же, все это небезосновательно. Ѕольшинство барменов четко делают свою работу, но всегда бывают исключени€. ƒа, и к тому же, зачем бармену вам что-то посыпать, смотрите лучше внимательно на того, с кем р€дом вы сели и кто решил составить вам компанию.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

Ёто правда. „иста€ правда. “акова специфика работы. ƒевушки, особенно одинокие, люб€т подсесть за стойку и поплакатьс€ на жизнь, построить бармену глазки, после чего пригласить к себе в гости.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

Ёто правда. ¬едь клиент нередко выкладывает все свои проблемы на барную стойку после очередного стаканчика. ј некоторые люди посещают бар с за€длой регул€рностью, так что бармен всегда в курсе всех подробностей их жизни.  ак правило, они ждут совета, особенно от бармена в возрасте за 30. » он не в праве молчать.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

Ёто не более, чем миф. ” барменов бывают отличные семьи. √рафик неудобный, да, но это не значит, что личной жизни нет.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

Ёто миф. Ќикогда и нигде бармены не наливают в долг. Ёто все равно, что отдать кусок своего заработка. “ак уж сложилось, что если человек посто€нно приходит в бар, то бармен ему уже должен, как посто€нному клиенту, довер€ть и наливать с возможностью будущей оплаты. Ќо это не так, и многих барменов это оскорбл€ет.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

‘лэйринг – это стиль свободного смешивани€ коктейлей с элементами жонглировани€. » владеет этим не каждый бармен. Ќельз€ считать, что если он не жонглирует перед вами, то он не бармен. Ёто зависит от места, где человек работает. ≈му попросту может не позвол€ть этого делать стиль заведени€, так что не приставайте к барменам с расспросами, а заранее поинтересуйтесь, где можно удовлетворить ваш интерес.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

» да, и нет. ’очешь красиво жить – умей вертетьс€. ” барменов разные смены и разный заработок. Ќа выходных – больше шансов получить хорошую прибыль.  ак правило, большую часть денег бармен получает за счет чаевых, но это уже зависит от настроени€ клиента.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

Ёто правда. –абота бармена требует определенного креатива. Ќе то, чтобы они изобретают что-то принципиально новое, так как это довольно сложно и многое уже придумано. Ќо корректировать на свой вкус и вкус клиента они могут.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

 онечно, бармен стараетс€ быть при€тным в общении, ведь это залог того, что клиенту понравитс€ обслуживание и он вернетс€, но быть одинаково милым со всеми, особенно с теми кто грубит, не получитс€. ѕоэтому у бармена есть где-то 20-25 посто€нных клиентов, с которыми он всегда дружелюбно настроен.

14 мифов о барменах: то, о чем вы догадывались, но не знали наверн€ка

Ёто не более, чем миф. ѕопробуйте посто€ть дес€ть, а то и больше часов на ногах в окружении посто€нной музыки, сафитов, дыма от сигарет, повертеть бутылки, поговорить по душам с пь€ными клиентами… Ёто не так уж просто.

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку