-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал јрт_ алейдоскоп ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 30817
 омментариев: 27729
Ќаписано: 58989



÷елебные свойства бо€рышника

¬оскресенье, 30 јвгуста 2015 г. 12:55 + в цитатник

— лечебными цел€ми собирают цветы и листь€ бо€рышника, или только цветы – весной и плоды – осенью.

—бор цветков производ€т в начале цветени€, когда большинство из них еще не распустились, в сухую солнечную погоду (после дожд€ и утром по росе собирать нельз€). »х срывают или срезают секатором, сушат, рассыпа€ тонким слоем на чердаках, под навесами и в других хорошо проветриваемых затененных помещени€х. ¬ысушенные цветки упаковывают в чистые тканевые мешочки или коробочки, выстланные изнутри чистой бумагой. ’ран€т в сухом, затененном и проветриваемом помещении.

—обирают также зрелые плоды бо€рышника. »х отдел€ют от плодоножек, потемневших, больных и поврежденных вредител€ми плодов. —ушат при температуре не выше 50°. √отовое сырье упаковывают в тканевые мешочки. ’ран€т в сухом, затемненном, хорошо проветриваемом месте на подтоварниках или стеллажах.

÷елебные свойства плодов сохран€ютс€ восемь лет.

ƒействие и применение

¬ медицине используют плоды и цветки бо€рышника. »з плодов готов€т жидкий экстракт и настойку. Ёти препараты уменьшают возбудимость сердечной мышцы и оказывают антиаритмическое действие, улучшают кровообращение в коронарных сосудах сердца и сосудах головного мозга. ѕрепараты бо€рышника хорошо зарекомендовали себ€ при лечении неврозов сердца, начальных стадий гипертонической болезни и атеросклероза, мерцательной аритмии и пароксизмальной тахикардии, бессонницы, а также заболеваний, вызванных повышенной функцией щитовидной железы.

¬ народной медицине настой плодов и цветков издавна используетс€ при бессоннице, лихорадке, одышке, сердцебиении, кашле и как успокаивающее при нервном возбуждении.

Ќастой из цветков

»з цветков готов€т настой (2-3 столовые ложки высушенного сырь€ на 3 стакана кип€ченой воды). ѕринимают настой по 1-2 столовые ложки 3 раза в день.

—ушеные плоды и цветки бо€рышника рекомендуетс€ также заваривать вместо ча€ (в смеси с листь€ми и плодами земл€ники, черной смородины, шиповника).

Ќапар

Ќапары из высушенных цветков и плодов бо€рышника готов€т из расчета 1 ст. ложка на 1 стакан кип€тка и пьют по чашке 3 раза в день при заболевани€х сердца, сердечных неврозах, мигрен€х, головокружени€х, бессоннице, одышке и повышенном кров€ном давлении.

÷веты бо€рышника можно смешивать с травой пустырника волосистого, сушеницы и цветами ромашки аптечной в пропорции (соответственно) 4:4:4:1. Ќапар – ложка смеси на 1 стакан кип€тка. ѕринимают в тех же случа€х и дозах, как и бо€рышник.

—пиртова€ настойка

Ќастойка из бо€рышника готовитс€ так: сок из свежих цветов бо€рышника смешиваетс€ с двойным количеством 90-градусного спирта и настаиваетс€ 15 дней. ѕринимают 3 раза в день по 40 капель на 1 столовой ложке воды.

¬ аптеках продаетс€ така€ готова€ форма, как экстракт бо€рышника; его применение аналогично настойке.

¬нимание!

—пиртовую настойку бо€рышника не рекомендуетс€ употребл€ть при пониженном давлении.

–ецепты

ƒжем из бо€рышника

ѕеребранные и вымытые плоды всыпают в кастрюлю, добавл€ют воду – полстакана на стакан плодов – и вар€т до разм€гчени€. ќтвар сцеживают в отдельную посуду, а сваренные плоды протирают через дуршлаг. —емена и кожицу выбрасывают, а протертую массу смешивают с отваром и сахарным песком (сахара 0,9-1,0 кг на 1 кг протертой массы и отвара). ”варивают до густоты сметаны; во врем€ варки массу перемешивают. ÷елесообразно во врем€ варки добавить лимонную кислоту (1 -1,5 г на 1 кг протертой массы и сока) или же варить бо€рышник с кислыми €годами (клюквой, черной смородиной, барбарисом).

ƒжем из бо€рышника и облепихи

ѕюре из бо€рышника готов€т, как описано выше. ѕлоды облепихи протирают через сито из нержавеющей стали (можно пропустить через соковыжималку).   1 кг пюре из бо€рышника добавл€ют 1 кг протертой облепихи и 1-1,2 кг сахара. ¬ар€т, как джем из бо€рышника.

Ѕо€рышник протертый с сахаром

ћ€коть плодов бо€рышника бланшируют 2-3 мин в кип€щей воде или паром в кастрюле-пароварке и протирают.   1 кг добавл€ют 0,3-0,5 кг сахара.

Ѕо€рышник и черна€ смородина протертые с сахаром

  1 кг протертого бо€рышника добавл€ют 25 % пюре из черной смородины и 35 % сахара.

Ѕо€рышник с €блоками протертые с сахаром

Ѕо€рышник с €блоками протертые с сахаром.   40 % протертого бо€рышника добавл€ют 30 % протертых €блок и 30 % сахара. ѕюре рекомендуетс€ готовить из €блок сорта јнтоновка обыкновенна€.

ќблепиха и бо€рышник протертые с сахаром

ѕюре из облепихи готов€т, как описано выше. ћ€коть плодов бо€рышника бланшируют 1-2 мин в кип€щей воде и протирают через сито из нержавеющей стали.   50 % протертой облепихи добавл€ют 20-30 % протертого бо€рышника и столько же сахара.

 омпот из бо€рышника

—озревшие, но не перезревшие плоды моют, разрезают, очищают от сем€н, ополаскивают холодной водой, опускают в почти кип€щий 45 %-ный сахарный сироп и оставл€ют в нем дл€ выстойки на 8-10 ч (можно на ночь). «атем их отдел€ют от сиропа и укладывают в гор€чие простерилизованные стекл€нные банки. —ироп нагревают до кипени€, кип€т€т несколько минут и заливают им плоды в банках. —терилизуют в кип€щей воде: полулитровые банки – 20, литровые – 25 мин.

 онфеты из бо€рышника

  1 кг протертых плодов бо€рышника добавл€ют 0,4 кг сахара и 0,1 кг крахмала, тщательно перемешивают, раскатывают тонкую лепешку, которую выкладывают на дерев€нном лотке, нарезают пр€моугольниками, ромбиками, кружочками, квадратиками, пересыпают сахарной пудрой и подсушивают на воздухе.

ѕастила из бо€рышника

»з плодов приготовить 1 стакан пюре, добавить 200 г сахарного песка, перемешать, разложить слоем 1 см на дерев€нные лотки и постепенно сушить в печи или духовке. ѕастилу из бо€рышника можно делать без сахара.

ѕовидло из бо€рышника

–азваренные плоды протереть через сито, в 1 кг полученного пюре плодов бо€рышника добавить 500 г сахара, 1 стакан воды и варить до густоты. –асфасовать в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

ѕюре из бо€рышника

—обранные плоды бо€рышника (1 кг) оставить на сутки дл€ дозревани€, тщательно промыть, поместить в кастрюлю с водой (воды 1-2 стакана) и варить до разм€гчени€. –азваренные плоды протереть через сито. √ор€чую массу расфасовать в стерилизованные банки. ’ранить в сухом и прохладном месте.

—ок из бо€рышника

ѕромыть 1 кг плодов бо€рышника и варить в 1 л воды на слабом огне 1-2 ч, протереть через сито, добавить 50 г сахарного песка, довести до кипени€ и охладить.

яблочно-бо€рышникова€ начинка

ѕюре из плодов бо€рышника (500 г) и очищенные, мелко нарезанные €блоки (200 г) варить 5-10 мин, добавить сахарный песок (50 г), перемешать и использовать дл€ начинки пирожков.

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку