-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей: 29600
Комментариев: 26591
Написано: 56633


Вариация на тему ленивых голубцов

Суббота, 16 Ноября 2013 г. 20:01 + в цитатник

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Ленивых голубцов»

Я совсем не ленилась, когда готовила эта блюдо. Привычные голубцы заняли бы меньше усилий. Но не повезло с вилком капусты. Листья категорически не желали отделяться и ломались. Так что пришлось быстро переориентироваться на такую симпатичную и вкусную запеканку.

 

На 700 г капусты нам понадобится (4-5 порций):

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Ленивых голубцов»

Фарш мясной (говядина, говядина + свинина, индейка) – 400-500 г

Рис круглый – 150 г

Грибы белые сушёные – 50 г либо свежие (шампиньоны, вешенки) – 250 г

Майоран сушёный – 2 чайные ложки

Лук репчатый – 1 шт

Масло растительное для жарки – 5-6 ст. ложек

Соль, перец – по вкусу

Для соуса:

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Ленивых голубцов»

Бульон (говяжий или куриный) – 2/3 стакана

Сметана или несладкий йогурт – 200 г

Томатная паста – 1 ст. ложка

Тимьян свежий – 3-4 веточки

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Ленивых голубцов»


Сушёные грибы заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне минут 20. Бульон грибной не выливаем!

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Ленивых голубцов»


Капусту режем на квадратики.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Ленивых голубцов»


Мелко режем лук, а рис, предварительно промыв, заливаем кипятком на 15 минут. Разогреваем в глубокой сковороде масло. Сначала обжариваем до золотистого цвета лук. Затем слегка обжариваем капусту. Вливаем к ней бульон от грибов, накрываем крышкой и тушим минут 20 до полуготовности.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Ленивых голубцов»


Выкладываем капусту в миску, чтобы остыла. Включаем духовку на 180 градусов.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Ленивых голубцов»


Смешиваем полуготовый рис, грибы, фарш и майоран. Солим и перчим. Смешиваем с капустой. Выкладываем ровным слоем в огнеупорную форму. Сверху заливаем соусом: смешиваем бульон, сметану и томатную пасту. Выкладываем сверху веточки тимьяна, чтобы потом было удобно их убрать. Ставим в духовку примерно на 25 минут – до румяной корочки.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Ленивых голубцов»
Запеканка готова! Она получится очень сочной и нежной. Сверху посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку