-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в belorys_kh

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 9) For_the_diary Русский_Путь Читальный_зал Арт_Калейдоскоп Художники_ЛиРу Сама_овца Это_Смешно vhfgjhtj JAM_Music_Journal
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.09.2010
Записей: 31196
Комментариев: 27822
Написано: 59462



Помидоры на зиму - Помидоры вяленые

Среда, 21 Августа 2013 г. 17:50 + в цитатник

Ел и очень понравилось. Поэтому и Вам рекомендую.

Вяленые помидоры - вкусная и ароматная заготовка на зиму. Лучше использовать такой сорт помидоров ,"как сливка".

Вяленые помидоры хороши и как самостоятельная закуска, и как добавка в первые и во вторые блюда. Благодаря их насыщенному вкусу, любые блюда - будь то жаркое, плов, борщ или пицца - получаются вкусными, ароматными и красивыми.

Рецепт приготовления вяленых помидоров

1. Приготовление вяленых помидоров начните с подготовки овощей. Отбирайте только спелые и не подвергшиеся порче некрупные плоды. Тщательно вымойте их.

 Приготовление вяленых помидоров - шаг 1.

2. Помидоры разрежьте на половинки и чайной ложкой извлеките жидкую мякоть с семенами. Далее эту мякоть можно использовать для приготовления гаспачо или вторых блюд.

Приготовление вяленых помидоров - шаг 2.

3. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите на ней плотно друг к другу подготовленные помидоры. Фольгу использовать не рекомендуется.

Приготовление вяленых помидоров - шаг 3.

4. Сбрызните разложенные половинки помидоров оливковым или иным растительным маслом и посыпьте солью и приправой из трав. Можно использовать базилик, майоран, чабер, зелень петрушки, мята, розмарин.

 Приготовление вяленых помидоров - шаг 4.

5. Поместите противень с помидорами в духовку, разогретую до температуры 80-90 °C. Дверцу духовки для лучшего испарения влаги оставьте приоткрытой. Сушите в течение 4-8 часов, периодически проверяя готовности помидоров. Они не должны быть слишком сухие, иначе потеряется насыщенный помидорный вкус. Но вместе с тем овощи не должны оставаться водянистыми, иначе они быстро испортятся. Срок сушки зависит от размера овощей, толщины мякоти, температуры духовки.

Приготовление вяленых помидоров - шаг 5.

6. Готовые вяленые помидоры можно хранить двумя способами: в банке в холодильнике или в полиэтиленовом пакете в морозильной камере.

Хранение вяленых помидоров в холодильнике. В этом случае помидоры складывают в стерилизованную стеклянную банку, не слишком их уплотняя. Можно добавить к помидорам зелень, измельченній чеснок, затем залить все растительным маслом. Хранить в холодильнике.

Хранение вяленых помидоров в банке в холодильнике

Хранение вяленых помидоров в морозильнике. При таком способе хранения помидоры складывают в полиэтиленовый пакет для заморозки продуктов или в специальный контейнер.

 

Приготовленные таким способом вяленые помидоры улучшат вкус блюд и будут напоминать о знойном лете.

 

 

Помидоры на зиму

 Ингредиенты для "Помидоры на зиму":

  • Помидор  — 15 шт
  • Чеснок (лучше брать свежий) — 3 зуб.
  • Соль (каменная) — 3 ст. л.
  • Сахар (песок) — 3 ст. л.
  • Укроп (зонтики) — 2 шт
  • Перец душистый (черный, горошком) — 8 шт
  • Уксус (9%) — 2 ст. л.
  • Смородина черная (листы) — 3 шт
  • Лист вишневый3 шт
  • Хрен (лист) — 1 шт
Рецепт "Помидоры на зиму":
Всем доброго вечера=) Итак, ингредиенты написаны с расчетом на 3-х литровую банку.
1) Ставим стерилизоваться банки и крышки.
2) Пока стерилизуются банки-делаем рассол. Доводим воду до кипения и всыпаем туда сахар и соль, перемешиваем и выключаем.
3) В простерилизованные банки, на дно, выкладываем сначала всю зелень, чеснок и перец. Далее выкладываем помидоры до упора.
4) Заливаем рассолом банки с помидорами.
5) После рассола вливаем в банки уксус и закрываем. Я закрываю обычными винтовыми крышками.
6) Переворачиваем банки кверху дном, закутываем одеялом и ждем 3 дня. Затем переворачиваем и убираем в темное место (шкаф, кладовка), в холодильник не нужно! Такие помидоры будут готовы через месяц, а хранится год будут точно. После открытия-банку нужно убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям



lyplared   обратиться по имени Среда, 21 Августа 2013 г. 18:07 (ссылка)
А я помидорки сильно сушу, как сухофрукт. Нам так больше нравится. Храним в закрытых стеклянных банках и добавляем зимой в блюда, в которые мы желаем видеть помидорки. Люкс!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 22 Августа 2013 г. 18:49ссылка
Впервые слышу!
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку