-неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в belorys_kh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 9) For_the_diary –усский_ѕуть „итальный_зал ’удожники_Ћи–у —ама_овца Ёто_—мешно јрт_ алейдоскоп vhfgjhtj JAM_Music_Journal
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) solnechnolunnaya vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.09.2010
«аписей: 31360
 омментариев: 27833
Ќаписано: 59637



“ворог

„етверг, 14 »юн€ 2012 г. 11:37 + в цитатник

ќдним из любимых продуктов диетологов €вл€етс€ творог. » это неспроста, ведь по своим пищевым качествам и универсальности применени€ он всегда был на вершине основных продуктов питани€. ѕомимо вкусовых качеств, творог всегда отличалс€ и своими полезными свойствами. ≈го ед€т практически с пеленок (в детский рацион он входит с 8 мес.), а также когда хот€т сбросить лишний вес. Ќо, правда в этих случа€х все зависит от его жирности.

творог

 лассификаци€ творога:

ѕо нормам творог — это белковый кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивани€ молока с последующим удалением сыворотки. ќфициально прин€то классифицировать по содержанию в нем жира. ¬ соответствии с пищивыми нормами и стандартами различают:

1. жирный (18%)
2. полужирный (9%)
3. нежирный творог (не более 3%).
4. к полужирному относ€т также м€гкий диетический творог

ѕо способу свертывани€ белков молока творог раздел€ют на кислотный и кислотно-сычужный.

 ислотный творог готов€т, как правило, из обезжиренного молока. ѕри этом белок свертываетс€ под действием молочной кислоты, образующейс€ в процессе молочнокислого брожени€, развивающегос€ в результате внесени€ заквасок в молоко.

 ислотно-сычужный творог отличаетс€ от кислотного тем, что при выработке его дл€ свертывани€ белков молока примен€ют одновременно сычужный фермент (или пепсин) и закваски молочнокислых бактерий.

¬итамины и минеральные вещества

“ворожный белок €вл€етс€ «полноценным» и содержит в себе все незаменимые аминокислоты. —тепень его усваиваемости организмом человека немного выше, чем у м€сного белка.

“ворог – основа дл€ сыра

“ворог (вернее, творожное зерно) €вл€етс€ начальным продуктом при изготовлении сыра. “ехнологии изготовлени€ различных видов сыра существенно отличаютс€ друг от друга, что €вл€етс€ причиной большого разнообрази€ сыров. “радиционно в различных странах изготавливают различные сорта сыра, что во многом зависит от рецептуры и технических моментов, но все же, основа всегда одна – творог.

творог

“ворог – основна€ еда многих народов

“ворог €вл€етс€ основной пищей у многих народов мира. ¬ —редней јзии, например, очень попул€рны такие продукты из творога, как курт и еремшик.

 урт получают из отжатого соленого творога, из которого потом формируют шарики или пирамидки массой приблизительно 50-60 грамм. «атем курт высушивают и употребл€ют в пищу. —огласно √ќ—“у существует курт жирный (12 %) и нежирный (0 %), солЄный и несолЄный.

творог

≈ремшик (иримшик) — продукт, попул€рный среди населени€  азахстана. ≈го приготавливают из молока, створоженного сычужной закваской. —твороженное молоко нагревают, чтобы полученный сгусток стал желтовато-коричневого цвета. «атем сгусток сливают в мешок из ткани, дают стечь сыворотке и высушивают.

творог

»нтересные факты про творог:

Ћюбопытно, что в древности из творога делали не что-нибудь, а пуговицы! ¬се дело в том, что когда его прессовали на зиму, он становилс€ твЄрдым почти как пластмасса. ¬от люди и подумали, что из него можно формировать различные издели€, но широкого применени€ достигли пуговицы. 

творог

»нтересно, что слова «творог» и «сыр» четко различаютс€ в русском €зыке только сейчас. ј раньше, в древнерусском, украинском, сербском и некоторых других слав€нских €зыках слово «сир» означает как собственно сыр, так и творог. ѕоэтому довольно долгое врем€ все, что производилось из творога, называлось сырным например, сырники.

 

Ќемного рекламы

 
ѕриготовить вкусный и полезный творог в домашних услови€х ¬ы можете с помощью бактериальных заквасок VIVO. “ак же ¬ы можете приобрести йогуртницы, закваски дл€ приготовлени€ йогурта, кефира, сметаны, бифивита, виталакта, симбилакта, ацидолакта. “олько лучшее качество, удобна€ форма покупки и оплаты, доступные цены. ¬ыбирайте лучшее!
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку